Broskyňový džem s rozmarínom - brezové zlato

Suroviny na 2 kg džemu:

Príprava broskyňového džemu

Tento ovocný broskyňový džem poteší svojou úžasne sladkou chuťou. Ticho a tajne bol pridaný aj rozmarín - takto sa stáva džem bez cukru veľmi zvláštnym chuťovým zážitkom!

Rezať

Broskyne najskôr umyjeme, jadrovníky a nakrájame.

Chop

Potom rozmarín tiež umyte, odstráňte listy zo stonky a nasekajte čo najjemnejšie.

Pyré

Vložte broskyňu do veľkého hrnca a pyré. Podľa požadovanej konzistencie je možné ovocie očistiť buď najemno, alebo nahrubo, aby v lekvári zostali malé kúsky.

Zmes

Teraz pridajte Birkengold želírovací brezový cukor a rozmarín, dobre premiešajte a nechajte 15 minút lúhovať.

Priviesť do varu

Potom všetko priveďte do varu a za stáleho miešania povarte 3 - 4 minúty.

Vyskúšajte

Vezmite vzorku želé: Dajte džem na ľadovo studený tanier. Ak je džem stále príliš tekutý alebo ešte nie je želatínovaný, mal by byť niekoľko minút povarený.

Plnenie do fliaš

Teraz naplňte ovocnú zmes až po okraj v čistých, uvarených pohároch, pevne uzatvorte a otočte hore dnom.

Necháme vychladnúť

Necháme dobre vychladnúť a potom si doprajeme prvý chlieb a džem!:-)

---