Broskyňový koláč s kefírom - recept s obrázkom

1.1. Formu na Springform vymastíme a rozpustíme maslo. Rozdrobte sušienky. Zmiešajte strúhanku, cukor a maslo. Zmes natlačíme do vymastenej formy a ochladíme asi 1/2 hodiny.

kefírom

2.2. Broskyne sceďte a zhromaždite 125 ml šťavy. Zmiešajte 100 ml šťavy, smotanový syr, kefír, 75 g cukru, citrónovú kôru a vanilkový cukor. Želatínu namočte (použite väčší kastról) a vytlačte ju, zvyšnú šťavu rozpustite na miernom ohni. Primiešajte 5 lyžíc krému a potom všetko do krému.

3.3. Polovicu krému natrieme na tortový základ. Chladíme 10 minút. Zvyšný krém nechajte odpočívať pri izbovej teplote. Na koláč rozložíme broskyne okrem 2 polovíc (najlepšie nakrájame na malé kocky). Zvyšok smotany premiešame a natrieme na broskyne. Chladíme 8 hodín.

4.4. Koláč necháme 10 minút odstáť pri izbovej teplote, za stáleho miešania privedieme do varu odlievací prášok, 25 g cukru, broskyňovú šťavu (a prípadne žlté potravinárske farbivo). Horúcu tortovú polevu natrieme na koláč. Krém a poleva tvoria svetlé pruhy. Chladíme asi 30 minút. Zvyšné polovice broskýň rozdelíme na kolieska a ozdobíte nimi tortu.