Broskyňový koláč s receptami mamy stevie - s obrázkami a kalóriami
V tomto recepte, broskyňový koláč pečený so stéviou, je vyrobené jednoduché cesto s náhradou cukru stéviou, posypané sladkými granulami, ktoré majú rovnakú sladkosť ako cukor, namiesto cukru.
Agávový sirup je sirup s neutrálnou sladkosťou, ktorý sa získava z mexických agáv.
Má takmer rovnakú sladkosť ako cukor, ale o približne 25% menej kalórií ako cukor.
Javorový sirup sa väčšinou vyrába zo šťavy kanadského alebo severoamerického cukrového javora a má o niečo menšiu sladiacu silu ako agávový sirup a o niečo tekutejšiu konzistenciu.
Ak na prípravu tohto broskyňového koláča použijete iba stéviu, podľa môjho názoru môžete náhradu cukru príliš ochutiť, preto som časť z celkového množstva cukru nahradil agávovým sirupom.
Suroviny: na 12 kusov torty
Príprava:
Na prípravu tohto Broskyňový koláč so stéviou najskôr ošúpte čerstvé broskyne.
Broskyne vložte do vriacej vody na 2 - 3 minúty.
Ak sú plody veľmi zrelé, nechajte broskyne vo vode kratšiu dobu.
Potom broskyne preceďte cez sitko, ihneď opláchnite studenou vodou a broskyňovú šupku odlúpnite.
Kým sa broskyne ochladia, pripravte marinádu na morenie:
Zmiešajte 1 polievkovú lyžičku koňaku s trochou škorice a 3 polievkové lyžice agávového sirupu (k dispozícii v obchodoch so zdravou výživou alebo so zdravou výživou), alebo prípadne zmiešajte so 4 polievkovými lyžicami javorového sirupu.
Broskyne nakrájame na kolieska a zmiešame so sirupovou marinádou.
Rúru predhrejeme na 180 ° C zhora/zdola.
Okrúhlu tortovú formu s priemerom 24 - 26 cm s odnímateľným okrajom (formu na formy) vymastíme trochou tuku, vysypeme na jemno múkou.
Pre cesto s olejom:
Oddeľte vajcia od vaječného žĺtka a bielka a vložte do dvoch rôznych misiek.
Z bielkov vyšľahajte elektrický ručný mixér, aby ste vytvorili tuhý sneh z bielkov.
Tvaroh s vaječnými žĺtkami, Stevia Pridajte prášok sladidla, škoricu, trochu nastrúhanej citrónovej kôry a 3 lyžice agávového sirupu (alebo, ak chcete, javorový sirup) a premiešajte pomocou mixéra.
Broskyňové kliny prelejte cez sito, zozbierajte ovocnú šťavu, nalejte do odmerky a zalejte studeným mliekom po značku 100 ml, vmiešajte 4 polievkové lyžice rastlinného oleja a nakoniec vmiešajte ručným mixérom opäť do zmesi žĺtka.
Múku zmiešame s práškom do pečiva, pridáme naraz a všetko krátko zamiešame.
Nakoniec zložte tuhý sneh z bielkov a nalejte cesto do pripravenej tortovej formy.
Rovnomerne zakryte broskyňovými klinmi a
Pečieme v rúre predhriatej na 180 ° C v strede rúry horným/spodným ohňom asi 45 - 50 minút.
Ak koláč na povrchu príliš rýchlo zhnedne, prikryte ho posledných 10 minút času pečenia kúskom papiera na pečenie.
Niekoľko minút predtým, ako je koláč pripravený na pečenie, vložte do malého hrnca 1 lyžicu marhuľového džemu s 1 lyžicou vody, spolu premiešajte a priveďte k varu.
Potom preceďte cez sitko na čaj do šálky a zahrejte.
Vyberte broskyňový koláč z rúry, položte na mriežku, povrch koláča potrite marhuľovou polevou, nechajte vychladnúť a pochutnajte si na ňom trocha šľahačky.
Na 12 kusov broskyňového koláča so stéviou obsahuje 1 kus približne 150 kcal a približne 4 g tuku