Broskyňový sorbet 2 predložené recepty pre kutilov

Zmrzlina z broskyňového mlieka je vynikajúca, ale broskyňový sorbet má oveľa ovocnejšiu chuť a je menej kalorický. Môžete to urobiť aj sami za chvíľu.

predložené

Broskyňový broskyň s rumom

Ingrediencie pre štyri porcie:

  • 3 veľké broskyne
  • 3 až 6 lyžíc citrónovej šťavy
  • 2 lyžice rumu
  • 60 g hnedého cukru
  • Ríbezle panicles a
  • Citrónový balzam na zdobenie

Príprava:

Najskôr poškriabte šupku čerstvých broskýň v tvare kríža. Potom vložte ovocie asi na 1 minútu do horúcej vody, aby sa šupka mohla ľahšie odstrániť. Potom vložte do ľadovej vody a ošúpte. Potom broskyne rozpolíme, zbavíme kôstok a ovocie nakrájame na malé kúsky. Potom tyčovým mixérom rozdrvte kúsky spolu s rumom, cukrom a citrónovou šťavou a zmes nalejte do plytkej misy.

Sorbetová hmota musí teraz stáť v mrazničke dve až tri hodiny, aby len mierne zamrzla. Aby nebol príliš tuhý, musíte ho každú chvíľu jemne premiešať vidličkou. Potom si môžete vychutnať lahodný sorbet. Obzvlášť pekne vyzerá, napríklad keď sorbet naplníte do plytkých misiek so šampanským a podávate. Na ozdobenie potom môžete použiť listy citrónu a ríbezle.

Broskyňový sorbet bez alkoholu

Ingrediencie pre štyri porcie:

  • 125 ml vody
  • 500 g zrelých broskýň
  • 1 citrón
  • 100 g cukru
  • 2 lyžice malinového sirupu

Príprava:

Nalejte 125 ml vody do hrnca a pridajte cukor. Vodu krátko priveďte do varu, aby sa v nej cukor úplne rozpustil, potom nechajte tekutinu vychladnúť. Medzitým broskyne umyjeme, najskôr vložíme do horúcej a potom ľadovej vody a potom kôru odstránime. Potom ovocie rozpolíme, zbavíme jadierok a dužinu nasekáme.

Stlačte citrón, pridajte k kúskom broskýň šťavu a potom všetko pretlačte na jemno. Potom hotové pyré naplňte do pekáča alebo do plochej plastovej nádoby, zakryte alobalom a vložte na asi dve hodiny do mrazničky. Potom nechajte malinový sirup natiecť po hotovom sorbete pomocou špachtle odlepiť zmrznutú vrstvu od okraja a zapracovať. Nasledujúce štyri hodiny budete musieť mrazenú vrstvu odlepiť a každú hodinu vmiešať, aby sorbet nestvrdol.