Brusnice JEDTE CHYTREJŠIE
V našich informáciách o produktoch nájdete všetko, čo by ste mali vedieť o nákupe a príprave brusníc a o tom, ako sa líšia od brusníc.
Obsah
- Čo by ste mali vedieť o brusniciach
- pôvodu
- sezóna
- ochutnať
- Aké zdravé sú brusnice?
- Tipy na nakupovanie a varenie brusníc
- Nákup
- skladovanie
- príprava
- Tipy na prípravu brusníc
- FAQ - najčastejšie otázky
- Brusnice - ako dlho sa varia?
- Ako rastú brusnice?
Čo by ste mali vedieť o brusniciach
Brusnice, tiež známe ako brusnice, sú oveľa menšie v porovnaní so súvisiacimi brusnicami, približne ako hrášok. Brusnice sú tiež známe ako americké brusnice a môžu rásť rovnako veľké ako olivy. Obe patria do rodiny čučoriedok alebo vresov. Červené bobule sa dajú rozlíšiť aj podľa farby, pretože brusnice sú zvyčajne o niečo svetlejšie ako brusnice sýtočervené (1) .
pôvodu
Kroviny brusníc obyčajných rastú hlavne v severnej Európe a častiach Ázie. V tejto krajine sa často ponúkajú švédske brusnice. Väčšina brusníc naopak pochádza zo Severnej Ameriky.
sezóna
Čučoriedky dozrievajú od konca augusta do októbra.
ochutnať
Surové, čerstvé brusnice chutia silno kyslo, koláčovo-trpko.
s mandľami v čokoláde
Aké zdravé sú brusnice?
Natívne brusnice a ich americký kultivar sú dobrým zdrojom vlákniny a obsahujú mierne množstvo draslíka a vitamínu C. Zloženie brusníc a brusníc je podobné, ale v porovnaní s inými bobuľami sa nepýšia nadpriemerným obsahom živín. Červené bobule poskytujú dostatok vlákniny, trieslovín a sekundárnych rastlinných látok, ako je kyselina fenolová (1) .
Antokyány, ktoré sa nachádzajú v brusniciach a brusniciach, sa zdajú byť obzvlášť prospešné pre zdravie nášho srdca. Okrem toho sú známe ďalšie zložky, ktoré poskytujú úľavu od infekcií močových ciest. Okrem iného môžu inhibovať baktérie v močovom mechúre. Aj keď existujú sľubné študijné výsledky, je potrebný ďalší výskum v tejto oblasti (3), (4), (5).
Po väčšej porcii brusníc alebo brusníc môže žalúdok kvôli vysokému množstvu vlákniny trochu šomrať, pretože bobule môžu pôsobiť mierne nafúkavo alebo laxatívne. Kyselina benzoová, ktorá sa niekedy používa ako konzervačná látka v hotových výrobkoch, sa prirodzene vyskytuje v niektorých druhoch ovocia - je obzvlášť bohatá na brusnice. U malej skupiny citlivých osôb spôsobuje podráždenie pokožky ranami a svrbením.
Tu sa to dozviete Nutričné hodnoty 100 gramov čerstvých brusníc (6):
| Kalórie | 41 |
| sacharidy | 6.2 |
| Vlákno | 2.9 |
| bielkoviny | 0,3 g |
| tučný | 0,5 g |
Tipy na nakupovanie a varenie brusníc
Nákup
Pretože surové brusnice nemusia nutne zaujať svojou chuťou, často sa ponúkajú na predaj iba v spracovanej podobe. Existujú napríklad brusnice, ako džús, sirup, želé alebo džem. Sem tam nájdete aj mrazené alebo sušené brusnice.
skladovanie
Čerstvé čučoriedky sú náchylné na plesne, ak sú poškodené jednotlivé plody, preto ich treba vždy starostlivo zbierať a rýchlo skonzumovať. Najlepšie je skladovať bobule v chladničke. Pri spracovaní majú brusnice oveľa dlhšiu trvanlivosť. V prípade uzavretých výrobkov môžete dodržiavať pokyny výrobcu na skladovanie a dátum minimálnej trvanlivosti. Otvorené poháriky brusnicového kompótu zvyčajne vydržia v chladničke niekoľko týždňov.
príprava
Čerstvé brusnice by ste mali pred prípravou vždy starostlivo nazbierať a umyť.
Tipy na prípravu brusníc
Prípravky z brusníc, ako je brusnicová omáčka alebo želé, sú obzvlášť obľúbené u výdatných jedál, ako sú pečený Camembert, Köttbullar, Wiener Schnitzel alebo výdatné jedlá z diviny. Brusnice sa tiež úžasne hodia do červenej kapusty alebo červeného džemu.
FAQ - najčastejšie otázky
Brusnice - ako dlho sa varia?
Pre lekvár by ste mali brusnice niekoľko minút uviesť do varu s cukrom. Červené bobule by mali mäknúť a prasknúť, ale nemali by sa zmeniť na pyré.
Ako rastú brusnice?
Šarlátové brusnice rastú a dozrievajú v niekoľkých zhlukoch na nízko zakrpatených kríkoch. Bobule majú pomerne ľahkú dužinu s množstvom malých semien (1) .