Budovanie svalov, strava Aké sú výhody proteínových koktailov a proteínových tyčiniek
Bernadette Winter
Ideálna kombinácia: Pr Proteínový prášok chutí najlepšie spolu s ostatnými potravinami, napríklad v samostatne namiešanom smoothie.
obrázok aliancia/dpa/Christin Klose
Kolín nad Rýnom -
Športovci potrebujú bielkoviny, tiež známe ako bielkoviny. A tak niet divu, že vo fitnescentre existuje množstvo produktov, ktoré sľubujú ďalšiu dávku tejto hodnotnej látky. Ale je to skutočne nevyhnutné? Odborníci tvrdia, že potrebu bielkovín u dospelého človeka možno zvyčajne pokryť vyváženou stravou.
Na hotové výrobky sa preto pozerajú skôr kriticky: Bielkoviny môžu mať pozitívny vplyv na rast svalov, ak sa užívajú krátko pred alebo do dvoch hodín po cvičení, vysvetľuje Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE).
Viac bielkovín neznamená viac svalov
Ale iba do istej miery. „Viac bielkovín neznamená viac svalov,“ tvrdí odborníčka na výživu Silke Restemeyer z DGE. Cielené a intenzívne školenie je efektívnejšie.
Iní odborníci to vidia v zásade podobným spôsobom: Tyčinky alebo nápoje nemajú špeciálne zloženie bielkovín, ktoré jedlo neposkytuje, tvrdí Hans Braun z oddelenia športovej výživy v Inštitúte pre biochémiu Nemeckej športovej univerzity v Kolíne nad Rýnom.
Prípravky majú svoje využitie: „Proteínové výrobky nie sú potrebné, ale šetria veľa času,“ hovorí Günter Wagner z Nemeckého ústavu pre športovú výživu. Aj pre odborníkov na výživu a osobných trénerov Nino Herrscher sú hotové výrobky skôr pohotovostným riešením.
Dobré núdzové riešenie: Ak nebudete jesť hneď po cvičení, nemôžete pokaziť pravidlo o bielkovinách. Hotové výrobky nie sú skutočne potrebné.
obrázok aliancia/dpa/Christin Klose
„Všeobecne by zoznam zložiek mal byť čo najkratší a obsah cukru by nemal byť príliš vysoký,“ radí osobný tréner a odborník na výživu Tobias Süџџ. Okrem živočíšnych alebo rastlinných bielkovín zvyčajne obsahuje zahusťovadlá, arómy a prípadne sladidlá.
Proteínové doplnky nemôžu nahradiť skutočné jedlo
Braun navrhuje rozdeliť množstvo bielkovín na štyri až päť menších porcií po 20 gramov. Ak viete, že po intenzívnom tréningu nebudete môcť tak rýchlo jesť, môže vám pomôcť trasenie.
Ak chcete schudnúť, a preto športovať, môže sa stať, že nebudete schopní úplne pokryť príjem bielkovín jedlom. Tu môže byť užitočná aj príprava, hovorí Braun. „Pravé jedlo je samozrejme vždy preferované, ale vo výnimočných prípadoch môžete jedlo nahradiť nápojom,“ vysvetľuje Süџџ.
Ľudia s existujúcimi stavmi, ako je poškodenie obličiek alebo pečene, by sa mali predtým, ako sa uchýlia k bielkovinovým produktom, porozprávať so svojím lekárom. Pretože potom zohráva dôležitú úlohu normálna výživa, vysvetľuje Sü: Ak je už veľmi bohatá na bielkoviny, ďalšie doplnky môžu byť zbytočné. A diabetici musia brať na vedomie, že ďalšie sacharidy prijímajú pomocou proteínového nápoja alebo tyčinky.
Okrem mäsa, rýb, mliečnych výrobkov a vajec sú strukoviny ako sója, šošovica a hrach alternatívou hotových výrobkov bohatou na bielkoviny. Orechy a semená sú tiež ideálnym zdrojom bielkovín a k optimálnemu prísunu prispievajú aj cereálne výrobky, ako napríklad chlieb. (dpa/tmn) В