Budúcnosť potravín - čo potrebujete vedieť
V nasledujúcich rokoch budeme intenzívne diskutovať o budúcnosti potravín. Úsilie výrobcov, vedcov, výrobcov potravín a spotrebiteľov sa stáva témou globálnych diskusií o jednej výzve: Ako možno uspokojiť dopyt po potravinách od rastúcej svetovej populácie v čase zmeny podnebia a zhoršovania kvality pôdy.?
Svet výživy - to znamená spôsob, akým potraviny putujú z polí na vidličku - podlieha zásadným zmenám. Dôvodom sú početné zmeny v prírode, spoločnosti a ekonomike. Organizácia OSN pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) odhaduje, že počet poľnohospodárskych výrobkov sa bude musieť zvýšiť o 60 percent, aby sa do roku 2050 uživilo deväť miliárd ľudí, ktorí pravdepodobne osídlia planétu. Toto zvýšenie je potrebné dosiahnuť napriek zmenšujúcim sa oblastiam, ktoré čoraz viac podliehajú zmenám podnebia. Degradácia pôdy a urbanizácia znižujú počet využiteľnej ornej pôdy o 0,3 percenta ročne, čo do roku 2050 znamená stratu o desať percent. Medzivládny panel pre zmenu podnebia (IPPC) má podozrenie, že výnosy využiteľnej pôdy v určitých regiónoch by sa mohli vplyvom účinkov zmeny podnebia znížiť až o 25 percent.
Poľnohospodárstvo však nie je iba obeťou zmeny podnebia, je tiež druhým najväčším producentom skleníkových plynov. Odvetvie poľnohospodárstva je zodpovedné za odhadovaných 13 percent globálnych emisií. Akákoľvek realistická stratégia na dosiahnutie cieľov Parížskej dohody o zmene podnebia, ktorej cieľom je udržať globálne otepľovanie pod dvoma stupňami Celzia, musí obsahovať výrazné zníženie poľnohospodárskych emisií.
Tieto podmienky vyzývajú všetkých, ktorí sa podieľajú na poľnohospodárskom hodnotovom reťazci, aby prispeli k rozvoju skutočne udržateľných výživových metód.
Udržateľná intenzifikácia
Program „Udržateľná intenzifikácia“ kombinuje tradičné poznatky s modernými metódami a starostlivým používaním nových technológií, aby vytvoril celý rad ekosystémových postupov, ktoré pomáhajú drobným poľnohospodárom a iným výrobcom dosiahnuť vyššie výnosy pri zvyšovaní prírodného kapitálu. Udržateľná intenzifikácia je novo sa objavujúca paradigma poľnohospodárskej výroby, ktorá ukazuje „príspevok prírody k pestovaniu rastlín“ a obavy z ekologického pestovania, používania vody, znečistenia a prírodných mechanizmov pri liečbe hmyzích škodcov a chorôb. Cieľom výskumu v oblasti poľnohospodárstva priaznivého pre podnebie je rozšíriť tento rozsah s cieľom zvýšiť odolnosť poľnohospodárstva voči zmenám spôsobeným zmenami podnebia a podľa možnosti znížiť emisie.
Zatiaľ čo „udržateľná intenzifikácia“ a „poľnohospodárstvo šetrné k podnebiu“ obsahujú niektoré zásady ekologického poľnohospodárstva, obidve jasne uznávajú potrebu zvýšiť produktivitu poľnohospodárstva a zvýšiť jeho odolnosť, a to osobitným spôsobom pri zohľadnení úlohy, ktorú v tomto smere zohrávajú nové technológie. môcť.
Znovu iniciovať diskusiu o biotechnológiách?
V poľnohospodárstve sa biotechnológie a genetický výskum netýkajú iba genetických zmien, ako je napríklad označovanie variantov zvierat a rastlín na základe génov, v záujme lepšej ochrany životného prostredia a zdokonalených metód chovu, ale aj diagnostiky chorôb rastlín a zvierat a ďalšieho vývoja očkovania. Techniky modifikácie génov sa rýchlo rozvíjajú, rovnako ako úplne nové oblasti práce, vrátane spracovania genetických údajov, ktoré umožňujú presnejšie spracovanie genómu organizmu.
Vedci sa domnievajú, že starostlivé genetické zmeny by mohli dramaticky urýchliť vývoj nových variantov rastlín - najmä samozrejme variantov, ktoré sú schopné adaptovať sa na zmenu podnebia. Rovnako ako „očkovanie“ rastlín, aj tento proces by mohol otvoriť nové pole pôsobnosti. Tieto látky potenciálne zvyšujú odolnosť rastlín voči chorobám a patogénom a znižujú potrebu pesticídov. Polarizovaná debata okolo geneticky modifikovaných organizmov (GMO) však ukazuje, že je potrebné starostlivo identifikovať a vyhodnotiť potenciálne riziká spojené s týmito novými technológiami. Musia byť vypočuté a zohľadnené všetky obavy všetkých zúčastnených. Nedávny článok v New York Times ukazuje, že „druhá generácia“ geneticky modifikovaných potravín je pokročilejšia, ako si väčšina myslí.
Je čas začať debatu o tom, ako tieto technológie používať zodpovedne. Účelom tejto debaty je zabezpečiť, aby opodstatnené obavy neprerástli do úplného odmietnutia nových technológií, ktoré bránia vývoju veľmi potrebných aplikácií.
Lepšie vyhnúť sa plytvaniu jedlom
Výroba potravín bez pôdy
Zhrnutie
Budúcnosť potravín bude v nasledujúcich rokoch zameraná na ďalekosiahlu sociálnu debatu. Poľnohospodári, vedci, výrobcovia potravín a spotrebitelia na celom svete vyvíjajú nové riešenia v súvislosti so zmenou klímy a rastom populácie. Subjekty s rozhodovacími právomocami v spoločnostiach sa musia aktívne zaoberať pozíciami širokého spektra záujmových skupín. Tí, ktorí to robia cielene, získavajú výhodu na ceste k modelom udržateľnej výživy.
NIMIRUM vás rád podporí pri ďalšom výskume. Prehĺbte si svoje odborné znalosti v oblasti #sustainablefood # udržateľnej výživy a súvisiacich témach. Kontaktujte nás tu .