Bulgurský šalát s cícerom a špenátom

špenátom

Stále sa držíme pôstu a pripravili sme pre vás nádherný pôstny šalát. Varí sa rýchlo, bez mihnutia oka a je mega sýta.

Bulgur nájdete vo väčšine supermarketov. Ak nemáte čas na nákupy, môžete ho nahradiť kuskusom.

Tento šalát nie je len pre tých, ktorí sa postia, je to šalát vhodný pre kohokoľvek alebo to môže byť rýchla a zdravá večera. Vyberiete si, recept vám nechám!

Zloženie: Bulgurový šalát s cícerom a špenátom:

  • 100 g bulguru
  • 100 ml horúcej vody
  • 1 cícer v konzerve
  • 2 paradajky
  • 1/2 fabio uhorky
  • 10-12 olív bez jadier
  • hrsť čerstvého špenátu
  • 1 lyžica citrónovej šťavy
  • 1 lyžica olivového oleja
  • soľ
  • korenie

Príprava: Bulgurový šalát s cícerom a špenátom:

Pripravte bulgur nasledovne: vložte ho do sklenenej misy so štipkou soli, podlejte horúcou vodou, trochu premiešajte a prikryte tanierom.

Nechajte 7-8 minút absorbovať vodu a napučte.

Medzitým sa postaráme o zeleninu: uhorky a paradajky umyjeme, očistíme a nakrájame.

Olivy nakrájame na plátky, špenát umyjeme a natrieme papierovou utierkou.

Vodu z cíceru scedíme a necháme dusiť 5 minút v cedníku.

Pripravíme si zálievku z olivového oleja, citrónovej šťavy, korenia a soli.

Vidličkou vmiešame bulgur, kým nerozpustí zrno po zrne.

Pridáme k tomu zeleninu, potom dresing a všetko premiešame. Šalát podávajte na mieste.