Bulharský pilaf, recept Petitchef

  • recept
  • recept

Úprimne neviem, ako sa bulharský pilaf líši od srbského, viem, že oba sa vyrábajú z čerstvých paradajok a papriky, ale videl som recepty, v ktorých sa huby pridávajú k srbskému .... Tento pilaf je však napriek tomu mimoriadne dobrý, výživný to, že vás vraj ryža zbaví tuku, radšej varím takto cez leto ryžu, bez mäsa, s množstvom zeleniny.

Dobrota, ktorú vás pozývam na čítanie a prípravu, pretože je veľmi jednoduchá a rýchla!

prísady

Príprava

Pri príprave tohto pilafa neexistuje veľká filozofia.

Ryžu umyte v troche vody a potom ju odložte bokom, až kým nebude dusená zelenina.
Papriku a mrkvu nakrájame na plátky a cibuľu nakrájame nadrobno. Dusíme ich na oleji, kým nezmäknú, potom pridáme ryžu a necháme ju trochu na ohni, kým ryža nezbledne alebo dokonca mierne nezhnedne a nepretržite žuváme drevenou vareškou, aby sa nelepila.

Pridajte horúcu vodu, dochuťte soľou, nakrájajte na kocky nakrájané paradajky a zapracujte ich do ryže a potom panvicu vložte do rúry zakrytú pokrievkou.

Z času na čas skontrolujem ryžu, či prehltla všetku vodu. Ak to nie je hotové a prehltla všetku vodu, pridajte viac horúcej vody a jemne premiešajte, aby sa nerozdrvila. tu záleží na použitej ryži, dlhozrnná ryža prehltne viac vody ako guľatá. okrúhly sa viaže krajšie.

Po dokončení by malo byť ryžové zrno mäkké.

Dochutíme nadrobno nakrájanou zelenou petržlenovou vňaťou a podávame.

Je to výborné! veľmi ľahké letné jedlo.