Bulharský syr

Bulharský syr je nízkokalorický tvaroh s ľahkou príchuťou. Jeho popularita rástla za posledných pár desaťročí a často sa odporúča ako súčasť zdravej výživy.

Okrem toho, že poskytuje dostatok bielkovín, je syr tiež plný základných živín. Z týchto dôvodov je široko používaný športovcami a ľuďmi, ktorí chcú schudnúť.

Výživový profil

kombinácii cvičením

Jeho výživové vlastnosti sa líšia v závislosti od úrovne tuku v mlieku použitom pri príprave a množstva pridaného sodíka. Jedna šálka (226 gramov) tvarohu (získaná z mlieka s 1% tuku) poskytuje:

  • Kalórie: 163;
  • bielkoviny: 28 gramov;
  • sacharidy: 6,1 gramov;
  • Tuk: 2,3 gramu;
  • Fosfor: 30% odporúčanej dennej dávky (RDA);
  • Sodík: 30% RDA;
  • Selén: 29% RDA;
  • VitamínB12:24% RDA;
  • riboflavín: 22% RDA;
  • Vápnik: 14% RDA;
  • folát: 7% RDA.

RDA - odporúčaná denná dávka pri 2 000 kalóriách pre zdravého dospelého (USDA)

Obsahuje tiež významné množstvo vitamínov B1, B3, B6, ako aj vitamín A, železo, horčík, draslík, zinok a meď.

Výhody konzumácie bulharského syra

bulharský

  • Pomáha vám pri chudnutí

Mnoho diét často umožňuje konzumáciu tvarohu. Je to čiastočne kvôli jeho vysokej hodnote bielkovín a nízkemu kalorickému obsahu. Vysoký príjem bielkovín, ako je napríklad kazeín v tvarohu, navyše zvyšuje sýtosť.

Zdá sa, že v skutočnosti syr stimuluje pocit sýtosti podobným spôsobom ako vajcia, a tým znižuje kalorický príjem a zvyšuje chudnutie.

Kravský syr tiež poskytuje vysoké množstvo vápnika. Štúdie spájajú vápnik a ďalšie zložky mlieka s uľahčením procesu chudnutia a ľahším udržiavaním hmotnosti, najmä v kombinácii s cvičením.

Vápnik bol navyše spájaný so zlepšenými metabolickými procesmi, ktoré znižujú hromadenie tukov a urýchľujú chudnutie.

  • Prispieva k zvýšeniu svalovej hmoty

Kravský syr je obľúbený medzi športovcami a ľuďmi, ktorí sa venujú fyzickej aktivite. Vďaka vysokému obsahu bielkovín je vhodnejším krmivom, ktoré by sa malo začleniť do vašej stravy, ak chcete pridať viac svalovej hmoty.

Diéta, ktorá obsahuje jedlá s vysokým obsahom bielkovín, môže pomôcť zvýšiť svalovú hmotu v kombinácii s cvičením.

Kazeín predstavuje 80% obsahu bielkovín a považuje sa za bielkovinu, ktorá sa vstrebáva pomaly, čo bráni odbúravaniu svalov.

Zdá sa, že mnoho kulturistov konzumuje tvaroh pred spaním. To vedie k trvalému uvoľňovaniu aminokyselín do krvi a svalov počas noci, čo môže znížiť degradáciu svalov.

Zabraňuje inštalácii inzulínovej rezistencie

Inzulínová rezistencia môže viesť k rozvoju cukrovky typu 2 a kardiovaskulárnych chorôb. Predpokladá sa, že vápnik v mliečnych výrobkoch znižuje inzulínovú rezistenciu.

Rovnako ako väčšina ostatných mliečnych výrobkov je bulharský syr zdrojom fosforu a vápnika. Kombinácia týchto minerálnych prvkov v mlieku a mliečnych výrobkoch je perfektnou voľbou pre kosti a jej použitie sa odporúča deťom, starším a tehotným ženám.

Tu je niekoľko kreatívnych spôsobov, ako jesť bulharský syr:

bulharského syra

Kravský syr je všestranná prísada, ktorú je možné konzumovať ako takú alebo pridať do rôznych receptov, sladkých i slaných.

  • Palacinkyalebovafle: vmiešajte cesto ako náhradu mlieka;
  • Šaláty: pridáva sa do obľúbených šalátov pre nadbytočné množstvo bielkovín;
  • S ovocím: je zmiešaný s ovocím, ako sú bobule, plátky banánov, plátky broskýň, kúsky mandarínky a melónu, čím sa získa mimoriadne lahodný sladký šalát;
  • Náhrada krému
  • Dosmoothie: zmiešajte s mliekom a ovocím a pripravte sladké občerstvenie;
  • V cukrárskych výrobkoch: pridajte do cesta na muffiny, koláče, chlieb;
  • V omelete: zmiešajte s vajcami a pripravte omeletu s krémovou textúrou;
  • lasagne: použite bulharský syr ako náhradu za syr ricotta.

Ako každý výrobok, aj konzumácia bulharského syra môže mať určité nevýhody. Otrava jedlom je možná v prípade porušenia pravidiel prípravy alebo skladovania.

Osoby s intoleranciou mliečnych bielkovín (intolerancia laktózy) a s niektorými problémami s obličkami by mali používať tento výrobok zvlášť opatrne.

V poslednej dobe si bulharský syr získal popularitu. Používa sa ako samostatné jedlo, pretože má príjemnú chuť, je bohatý na živiny a má vynikajúce gastronomické vlastnosti, ale dá sa tiež úspešne zabudovať do najrôznejších jedál.