Bunková výživa - užitočná alebo humbugová ›

Zdravotné správy z Rakúska

Pojem „bunková výživa“ sa javí ako nový humbuk na internete, pokiaľ ide o zdravie a výživu. Jedna vec je nespochybniteľná: v našich bunkách vzniká zdravie a choroby! Bez ohľadu na to, či je to človek, zviera alebo rastlina: Bunky všetkých živých bytostí sú neustále vyzývané k udržaniu zdravia, a tým aj života! Rôzni votrelci, okyslenie, bunkové mutácie, ťažké kovy, toxíny zo zvyškov pesticídov, geneticky mutované alebo ožarované potraviny, .... naše bunky každý deň čelia nespočetným výzvam, aby sme boli zdraví.

Ak sú bunky týmito úlohami zahltené, ochorieme: výsledkom sú zápaly, alergie, autoimunitné ochorenia, kardiovaskulárne problémy, rakovina atď. Dá sa však z toho odvodiť odporúčanie konzumovať bunkovú výživu? Čo je to? A má to zmysel?

Dospelé ľudské telo pozostáva z približne 100 biliónov (= 100 000 000 000 000) jednotlivých buniek. Tieto bunky majú širokú škálu úloh. Niektoré sú zodpovedné za tvorbu kože a hojenie rán, iné prenášajú kyslík cez telo ako krvné bunky, ďalšie poskytujú nový život ako vajíčka a spermie a niektoré sa zaoberajú zabíjaním patogénov atď. Každá bunka predstavuje nezávislý a sebestačný systém je teda schopný vstrebávať živiny a využívať v nich viazanú energiu využiteľnú prostredníctvom metabolizmu.

Obnova buniek

Ľudské telo a jeho bunky podliehajú neustálej obnove. Asi 50 miliónov buniek zomrie každú sekundu u dospelého človeka. Na druhej strane sa vytvára takmer toľko nových buniek súčasne; Záverom je, že rovnováha je takmer vyrovnaná. Ale iba takmer, pretože je tiež pravda, že ľudské telo sa postupne odbúrava - to je dôvod starnutia.

Bunky prechádzajú životným cyklom od svojho vzniku po smrť a majú veľmi odlišný život: bunky na perách sú relatívne krátkodobé a majú životnosť dva týždne, napríklad krvné doštičky žijú desať dní, červené krvinky žijú okolo štyroch mesiacov, bunky v pečeni okolo osem až 12 mesiacov, tukové bunky žijú nepríjemných osem rokov a kostné bunky sú porovnateľne veľmi staré, niekedy takmer 30 rokov.

S týmito vedomosťami v pozadí je pre všetkých, ktorí si vážia svoj život a chcú zostať zdraví a fit čo najdlhšie, povinnosť urobiť niečo dobré pre seba - a teda aj bunky! Ako to však funguje a čo má podporný účinok?

Podporovať bunky v ich práci

Naše bunky sa vyživujú tak, aby v podstate plnili tri funkcie: čistenie buniek, využitie buniek a regenerácia buniek. Relatívne nový pojem bunková výživa alebo bunková výživa sa dnes čoraz viac používa pre nové typy výrobkov doplnkov výživy. Sľubujú podporu všeobecného zdravia buniek vo forme spotrebovaných jednotiek denne. Miliardy buniek v tele, tj. Najmenšie živé jednotky, by boli optimálne vyživované s cieľom optimalizovať ochranu buniek, čistenie buniek, regeneráciu buniek a ich využitie - to je prísľub.

Jedna vec je jasná: produkty bunkovej výživy by nemali a nemôžu nahrádzať vyváženú stravu. Stravovanie v dúhových farbách, najlepšie zeleninových a regionálnych a sezónnych, je vždy najjednoduchšie a najzdravšie - ale v zime to môže byť trochu jednotvárne. Každý, kto chce pre seba urobiť niečo dobré, môže prípadný alebo údajný nedostatok životne dôležitých látok kompenzovať aj doplnkami výživy. Môže mať tiež zmysel optimalizovať prísun výživných látok do tela vitamínmi, minerálmi a sekundárnymi rastlinnými látkami v prípade nepravidelnej a nie dôsledne zdravej výživy pridaním ďalších mikroživín do tela.

A nič iné ako prísun týchto mikroživín nesľubuje bunková výživa. Ale keďže nejde o chránený pojem, je potrebné sa bližšie pozrieť. Prečítajte si informácie o výrobkoch a tabuľky výživových hodnôt a v prípade pochybností vyhľadajte radu od dietológa alebo lekára. Venujte pozornosť biologickej dostupnosti, rastlinným zložkám, úradnej registrácii ako doplnky výživy, certifikáciám, klinickým skúškam, spoločensky zodpovedným zdrojom dodávok, udržateľným dodávateľským reťazcom a výrobcom atď. Je tiež dobré vedieť: je produkt vegánsky, bezlepkový, s alebo bez konzervantov, farbív, sladidiel a Príchute atď.

Zdravé stravovanie

Spoločnosti zaoberajúce sa výživou odporúčajú všetky skupiny potravín uvedené v potravinovej pyramíde vrátane živočíšnych produktov. Znie to napríklad takto:

- Zdravá výživa vo forme zmiešanej stravy, ktorá pre
- väčšinou zo zeleniny a na
- menšiu časť tvoria živočíšne potraviny vrátane rýb a malého množstva mäsa a mäsových výrobkov. “

Tomuto prístupu zodpovedá takzvaná „potravinová pyramída“ a myšlienka „stravovania podľa farieb“ (sezónne a regionálne) zohľadňuje aj prístup, podľa ktorého by sme sa mali stravovať vyvážene. Prírodné antioxidanty, mikroživiny a sekundárne fytonutrienty sú nevyhnutné a zaslúžia si bližší pohľad.

Mikroživiny

Mikroživiny sú vitamíny, minerály a stopové prvky.

sú organické zlúčeniny, ktoré telo nedokáže syntetizovať alebo nedokáže syntetizovať v dostatočnom množstve
sú dôležité pre rôzne metabolické funkcie
nie sú zložkami orgánov a tkanív,
nie sú dodávateľmi energie
sú dôležité ako prírodné ochranné faktory (antioxidanty)

Je dôležité, aby ste konzumovali prírodné živiny (na rozdiel od syntetických!), Pretože tieto môžu rozvinúť svoj plný potenciál iba v prirodzených výskytoch a s príslušnou interakciou.

Antioxidanty

V 80. rokoch 20. storočia Steinberg a kolegovia formulovali hypotézu oxidácie, ktorá sa tiež nazýva hypotéza oxLDL. Toto uvádza, že oxidačné zmeny sú zodpovedné za skutočnosť, že LDL (lipoproteín s nízkou hustotou) sa premieňa na molekulu spôsobujúcu zápal, ktorá v konečnom dôsledku vedie k vysokému cholesterolu a je kľúčom k porozumeniu aterosklerózy.

Vďaka tomu sa intenzívnejšie skúmal genotoxický účinok (genotoxicita na účinky chemických látok, ktoré vyvolávajú zmeny v genetickom materiáli buniek) voľných radikálov. Prípadové, kontrolné a kohortné štúdie preukázali relatívne dôsledne korelačné vzťahy medzi príjmom antioxidačných vitamínov a rizikom infarktu a rakoviny.

Hypotézy ďalej podporovali ďalšie biochemické výskumy, ako aj štúdie in vitro a in vivo. Pozitívne výsledky základného výskumu potom viedli v 90. rokoch k implementácii veľkých randomizovaných kontrolovaných intervenčných štúdií (RCT) v USA a Európe.

Viac ako 150 000 dobrovoľníkov sa zúčastnilo viacerých štúdií, z ktorých niektoré trvali viac ako 12 rokov, najmä v súvislosti s rakovinou alebo kardiovaskulárnymi chorobami. Po systematickom vyhodnotení výsledkov v metaanalýzach však neboli zistiteľné žiadne významné účinky. Naopak, boli dokonca získané výsledky, ktoré naznačujú, že nadmerný príjem minerálov alebo vitamínov „podporuje“ určité druhy rakoviny a „nadmerný príjem“ niektorých živín môže byť dokonca kontraproduktívny.

Toto objasnilo: účinky rôznych živín sú viacvrstvové a zložité; Efekty nikdy nie sú jednorozmerné. Rozdiel medzi prirodzené a syntetický Zloženie. V štúdiách z 90. rokov sa skúmal príjem „umelých“ antioxidantov, t. J. Synteticky vyrobených mikroživín, a nerozlišovalo sa medzi účinkami prírodných a syntetických živín.

Prírodné verzus syntetické živiny

Ale z lekárskeho hľadiska existujú svety medzi účinkami prírodných a syntetických vitamínov a minerálov! V potravinách, ako aj v doplnkoch výživy, ktoré sú vyrábané na prírodnej báze, sú obsiahnuté iba prírodné mikroživiny. A to je ten rozdiel!

Pretože aj keď sú výživové látky alebo vitamíny z hľadiska chemického vzorca úplne identické, v prírode sa vždy a výlučne vyskytujú v zmysluplnej kombinácii, v ktorej synergicky pôsobia.

Na rozdiel od ich umelých napodobenín nepozostávajú z jednej alebo z viacerých látok zhromaždených v laboratóriu, ale zo zdravej zmesi, ktorej zloženie akoby niečo napadlo. Pravdepodobne ani nepoznáme všetky komponenty, ktoré tu tak fantasticky interagujú, a stále sme roky, ak nie desaťročia, od konečného skúmania ich dômyselných interakcií.

Vitamíny, minerály a stopové prvky v prírodných potravinách, ako aj v prírodných doplnkoch výživy navzájom holisticky súvisia a pôsobia pozitívne. Na druhej strane syntetickým potravinovým doplnkom chýba celkové balenie, ktoré by z aktívnych zložiek urobilo homogénny celok.

A je irelevantné, či sa synteticky pridáva iba izolovaná látka alebo celý počet jednotlivých stavebných prvkov - to v konečnom dôsledku nič nemení na skutočnosti, že sú to v konečnom dôsledku izolované komponenty, ktoré boli zbavené možnosti svojej pozitívnej interakcie.

Exkurz: úloha antioxidantov z prírodných produktov v boji proti „voľným radikálom“

Univ. Doz. Thomas Kühr, PMBH, vedúci onkologického centra Wels a prednášajúci na Univerzite Johannes Keplera v Linzi o úlohe antioxidantov v ľudskom tele:

„Telo reaguje na vnútorné a vonkajšie škodlivé podnety vo forme zápalovej reakcie ako výraz lokálnej a systémovej imunitnej obrany. Pomocou zápalovej reakcie sa má obnoviť pôvodné poradie v zmysle „uzdravenia“ a v normálnych prípadoch potom zápalová reakcia opäť ustúpi.

Na molekulárnej úrovni sú dôležitými stavebnými kameňmi pri vývoji a udržiavaní zápalu takzvané „voľné radikály“. Ide o molekuly, ktoré majú nepárny počet elektrónov, a sú preto nestabilné a mimoriadne reaktívne.

Normálne telo poskytuje antioxidanty, ktoré sú schopné darovať elektrón bez toho, aby samy reagovali. Týmto spôsobom sa doplní chýbajúci elektrón z voľných radikálov a zvráti sa pôvodná nestabilita a reaktivita.

V zdravom organizme ideálne nájdeme homeostázu medzi tvorbou voľných radikálov alebo oxidantov a ich neutralizáciou telu vlastnými antioxidantmi.

Túto rovnováhu však môžu narušiť rôzne okolnosti. Patrí sem napríklad stres, nikotín, alkohol, nespavosť, znečistenie životného prostredia atď. Narušenie rovnováhy vedie nakoniec k takzvanému „oxidačnému stresu“ a v dôsledku toho k zničeniu životne dôležitých bunkových prvkov.

Výsledkom tejto deštrukcie sú choroby, ktorých spektrum sa pohybuje od cukrovky po zhubné novotvary.

Podľa odhadov Svetovej zdravotníckej organizácie asi 80% populácie používa tradičnú medicínu v snahe o obnovenie rovnováhy. Diétny príjem antioxidantov z prirodzene sa vyskytujúcich zdrojov potravy však môže predstavovať dôležité preventívne opatrenie na predchádzanie chorobám.

Okrem tokoferolov, kyseliny askorbovej a karotenoidov patria medzi dôležité potravinové antioxidanty aj xantóny. (...)

Biologická dostupnosť merateľného metabolizmu xantónu, takzvaného alfa-mangostínu, sa už dokázala v placebom kontrolovanej randomizovanej klinickej štúdii na zdravých dobrovoľníkoch. Môže sa tiež preukázať rozdielny antioxidačný potenciál v plazme týchto dvoch skupín. Do akej miery to môže zabrániť klinicky relevantným koncovým bodom, zostáva predmetom diskusie - pri absencii klinických štúdií. ““

Sekundárne fytonutrienty

Sekundárne fytonutrienty sú štrukturálne čiastočne veľmi odlišné látky - doteraz je známych asi 30 000 rôznych fytochemikálií so širokým spektrom účinkov - a vyskytujú sa výlučne v rastlinných potravinách. Dobre známymi zástupcami sekundárnych rastlinných látok sú napríklad karotenoidy, xantóny, sulfidy, saponíny, polyfenoly, fytosteroly alebo flavonoidy. Líšia sa svojimi účinkami a interakciami, napr.:

ochrana proti voľným radikálom (antioxidant),
podpora imunitného systému,
podporuje obranu pred baktériami, vírusmi a plesňami,
protirakovinové a znižujúce hladinu cholesterolu

Pozitívne účinky sekundárnych rastlinných zložiek na zdravie sú teraz dokázané. Napríklad fytosteroly kvôli svojej štrukturálnej podobnosti s cholesterolom inhibujú jeho absorpciu v čreve, čo má účinok znižujúci hladinu cholesterolu, a tým preventívne pôsobí proti kardiovaskulárnym ochoreniam.

Flavonoidy sú tiež osobitne zaujímavé, pretože štúdie naznačujú, že ich účinné látky znižujú riziko kardiovaskulárnych chorôb a niektorých foriem rakoviny. Fytoestrogén, tiež známy ako rastlinný hormón, sa zase považuje za inhibičný na rakovinu závislú od hormónov, ako je rakovina prsníka alebo prostaty. Fytoestrogény môžu ďalej chrániť pred kardiovaskulárnymi chorobami a prípadne pred osteoporózou.

Kde sú obsiahnuté fytochemikálie?

Karotenoidy: napríklad mrkva, paradajky, paprika, špenát, kel, grapefruit, marhule, melóny, tekvica
Flavonoidy: napr. Jablká, hrušky, hrozno, čerešne, slivky, mäkké ovocie, cibuľa, baklažány, sója, čierny a zelený čaj
Glukozinoláty: napr. Všetky druhy kapusty, reďkovky, žeruchy, horčice
Monoterpény: napríklad mäta, citróny, rasca
Fenolové kyseliny: napr. Celozrnné výrobky, orechy
Fytoestrogény: napríklad obilniny a strukoviny
Fytosteroly: napríklad orechy, slnečnicové semená, sezam, sója, strukoviny
Saponíny: napríklad strukoviny, sója, špargľa, ovos
Sulfidy: napríklad cibuľa, pór, cesnak, pažítka

Ochrana buniek prostredníctvom bunkovej výživy?

Dôležitý je vyvážený príjem mikroživín, antioxidantov a fytonutrientov. Všetky tieto látky podporujú naše zdravie a pôsobia preventívne. Izolované podávanie - v najhoršom prípade syntetických - jednotlivých látok vo veľmi vysokých dávkach je zbytočné až kontraproduktívne a môže byť tiež zdraviu škodlivé. Dávky v oblasti odporúčaní WHO a v rovnakom množstve, v akom sa vyskytujú prirodzene v potravinách, je však potrebné považovať za veľmi pozitívne.

Doplnky výživy, ktoré zohľadňujú tieto požiadavky, môžu preto poskytnúť pridanú hodnotu. Účinnosť jednotlivých zložiek už bola vedecky dokázaná a pokiaľ sú prijímané iba v takých koncentráciách, aké sa vyskytujú v prírode, a sú vyrobené z prírodných zložiek, môžu mať zjavne zdraviu prospešný účinok. Na rozdiel od krátkodobých liekov bunková výživa tvrdí, že z dlhodobého hľadiska zvyšuje zdravie a vitalitu. Teraz existujú vysoko kvalitné výrobky, tiež z rakúskej výroby, ktoré podľa predpokladov výrobcov môžu výrazne zlepšiť individuálnu výživovú bilanciu každého jednotlivca.

Ďalšie štúdie, ktoré sa uskutočňujú v aktuálnom roku, pravdepodobne poskytnú ešte lepší prehľad. Renomovaní odborníci ako Univ. Prof. PhD, Dr. Karl Heinz Wagner, prodekan Fakulty prírodných vied a zástupca vedúceho Fakulty výživy, prezident Rakúskej spoločnosti pre výživu a riaditeľ výskumnej platformy „Aktívne starnutie“ zdôrazňuje v rámci štúdie „Oxidačný stres a stabilita DNA v rozvíjajúcich sa oblastiach“ dnes význam antioxidantov.

Opäť však zdôrazňuje, že izolované podávanie jednotlivých živín nemá zmysel, zatiaľ čo výrobky, ktoré kombinujú dobre dávkované mikroživiny so sekundárnymi rastlinnými látkami, môžu byť veľmi prospešné.

Ale je to tiež jasné: zázračná droga neexistuje a ani najlepšia bunková výživa nie je kúzelný lektvar. A dokonca aj najlepšia bunková výživa môže vyvinúť časť možného účinku, iba ak neexistuje všeobecné zdravé stravovanie a dostatok, hoci mierneho a veku primeraného telesného cvičenia.