Bunkový výskum olivového oleja znižuje riziko rakoviny - DER SPIEGEL

Mastné jedlo je zdravšie, ako sa doteraz myslelo? Aspoň čo sa týka olivového oleja, zistili to dánski vedci z kodanskej univerzity. V štúdii na 182 mužoch dokázali, že olivový olej zabraňuje poškodeniu buniek, ktoré môže viesť k rakovine, informuje BBC.

olivového

Lisovanie olivového oleja: zdravé tajomstvo

Aj dvojtýždňová diéta s olivovým olejom s 25 mililitrami olivového oleja denne má účinok na zachovanie buniek. To by mohol byť jeden z dôvodov, prečo je pravdepodobnosť vzniku rakoviny u severoeurópanov vyššia ako u ľudí v južnej Európe, pre ktorých je olivový olej v dennom menu, tvrdia vedci.

Vedci pozorovali 182 zdravých mužov vo veku od 20 do 60 rokov v piatich európskych krajinách. Všetky subjekty konzumovali panenské, rafinované alebo zmiešané oleje. Po dvoch týždňoch vedci zmerali hladinu „8oxodG“ v moči mužov, čo je látka, ktorá je indikátorom poškodenia buniek. V priemere mali všetci muži v moči o 13 percent menej „8oxodG“, ako keď začínali s olejovou diétou.

Vedci už dlho tušili, že nenasýtené mastné kyseliny v olivovom oleji, ako je kyselina olejová, sú účinné proti rakovine. Ale pokusy na zvieratách to nikdy nedokázali potvrdiť.

Dánskym vedcom sa zatiaľ nepodarilo určiť, akú úlohu hrá obsah fenolu v oleji pri antioxidačnom účinku. Testované osoby konzumovali oleje s rôznym obsahom fenolu, avšak vykazovali podobné výsledky. Dáni majú podozrenie na liečivú silu olivového oleja vo vysokej koncentrácii mononenasýtených mastných kyselín.