Buric Cheese - Lacto Solomonescu

Buric syr, získava sa obarením tvarohu, formuje sa ručne a balí sa krátko po vytvorení, aby sa zachovala čerstvosť produktu. Názov tohto produktu je prevzatý z populárnej technológie a predstavuje sortiment čerstvého nezrelého syra.

solomonescu

Variabilná hmotnosť: 0,5 kg
Fixná hmotnosť: e500gr

Popis

Buric syr

Názov tohto produktu je prevzatý z populárnej technológie a predstavuje sortiment čerstvého nezrelého syra.
Získava sa obarením tvarohu, tvaruje sa ručne a balí sa krátko po vytvorení, aby sa zachovala čerstvosť produktu.
Pupok je definovaný sviežou, mierne slanou chuťou, sladkou arómou a obzvlášť jemnou konzistenciou.
Jedinečná chuť, na ktorú sa nezabúda!
Podávať sa dá studené aj teplé.

Formulár: guľovitý

Variabilná hmotnosť: 0,5 kg
Fixná hmotnosť: e500gr

Fyzikálno-chemické vlastnosti:
- tuk v pomere k sušine: min. 40%
- sušina: min. 52%
- bielkovinové látky: min. 20%
- chlorid sodný: max. 3.0
- energetická hodnota: min. 1 200 kj, 100 g/min. 300 kcal/100 gr
- pomer Ca/P: min. 1,3

Mikrobiologické vlastnosti:
- počet Eschierichia coli, cfu na 1 g produktu, N = 5: m = 100, M = 1000
- počet koagulázopozitívnych stafylokokových klíčkov na 1 g produktu, N = 5: m = 100, M = 1000

balenie: - individuálne: teplom zmrštiteľná fólia

skladovanie: v chladných miestnostiach pri teplote +2 . + 8 ° C, relatívna vlhkosť vzduchu max 85%

Doprava: dopravný prostriedok chladený na teplotu +2 . + 8 ° C

Záručná doba: 12 mesiacov pri teplote + 2… + 8 ° C