Burina - vynikajúca a zdravá - sprievodca - zdravie
Všade rastie burina a väčšinou sa podceňuje. Väčšina ľudí to jednoducho považuje za nepríjemnosť. Je bohatý na vitamíny, minerály a bioaktívne rastlinné látky. Burinu môže zbierať ktokoľvek, nemali by ste ju však zbierať všade - nie v blízkosti priemyselných závodov, ciest, intenzívne poľnohospodárskych oblastí alebo prechádzok so psami. Je tiež dôležité dobre porozumieť rastlinám, ktoré sú vhodné na konzumáciu. Musíte byť schopní jasne ich identifikovať a odlíšiť od iných podobných divých bylín. Každý, kto to dokáže, nájde v prírode chutné a zdravé suroviny na chutné jedlá.
Burina - chutná a zdravá
Bradavica lúčna má upokojujúci účinok
Bradavica lúčna obsahuje veľa železa, vápniku a vitamínu C. Listy a stopky listov sa dajú zberať od mája do júla, neskôr aj mladé kvety. Pri zbere buďte opatrní a noste rukavice. U citlivých ľudí môže dôjsť k miernemu začervenaniu kože, ktoré sa nazýva lúčna dermatitída. Napríklad z lúka lúčneho sa dá pripraviť lahodná omáčka na cestoviny. Materská omáčka chutí pikantne, trochu ako zeler a hlavne je zdravo. Bradavica lúčna má veľmi upokojujúci účinok, podporuje trávenie, údajne znižuje krvný tlak a zmierňuje aj menštruačné kŕče.
Nesmie sa zamieňať s lúkou lúčnou a s jej „zlým“ príbuzným - s obrovským. Dotknutie sa tohto môže spôsobiť vážne popáleniny. Pozná sa to podľa obzvlášť hrotitých listov a obrovskej veľkosti. Keď je obrovský boľševník úplne dospelý, je vysoký okolo troch metrov, zatiaľ čo boľševník lúčny dorastá iba do výšky jeden a pol metra.
Mletá tráva obsahuje veľa vitamínu C.
Mnoho rastlín je vhodných na šalát z byliniek s paradajkami a ovčím syrom - napríklad mletý bezový: nazýva sa tiež bylina vitamín C a má protizápalový účinok. Giersch sa často používa na liečbu dny. Od ostatných dáždnikov sa dá ľahko odlíšiť podľa listu: Prízemný starší list má tri časti, z ktorých každá je rozdelená na sedem častí. Zbierajú sa puky kvetov a mladé listy.
Cícer môže zmierniť svrbenie
Ďalšia dobrá prísada do šalátu pochádza zo záhrady: cícer. Pre vysoký obsah saponínov je táto bylina vhodná na zmiernenie svrbenia - napríklad pri psoriáze alebo neurodermatitíde.
Púpava: Bohatá na vitamín A.
Púpava stimuluje trávenie a pomáha pri nadúvaní alebo plynoch. Púpava pôsobí tiež močopudne a je bohatá na vitamín A. Obsahuje ju asi 40-krát viac ako bežný šalát. Napríklad zelený smoothie sa zmení na vitamínovú bombu, keď je vylepšený púpavami a inými divými bylinami.
Veľmi dôležité: Všetky divoké byliny je potrebné pred prípravou dôkladne umyť.
Recepty na ovocné koktaily a smoothies
Tieto lahodné miešané nápoje s ovocím, zeleninou alebo bylinkami sú nielen bohaté na antioxidanty a minerály, ale aj rýchlo pripravené. Nahrádzajú malé jedlo! viac
Púpava lekárska: liečivá bylina z vedľajšej strany
Púpavy sa považujú za burinu, ale rastlina je cenená v prírodnej medicíne. Napríklad listy a púčiky možno spracovať na vynikajúce pokrmy. viac
Pripravte šalát a olej z divých bylín
Mnohí považujú púpavy, trávu a žihľavu za burinu. Záhradník Peter Rasch ukazuje, čo sa dá vyrobiť z divých bylín, bylinného oleja a soli. viac
Aký je najlepší spôsob odstránenia buriny?
Ak chcete odstrániť burinu, môžete použiť nástroje v špecializovaných predajniach. S ktorými zariadeniami sa pracuje najlepšie? Markt robí praktickú skúšku v záhrade. viac