Buďte opatrní, aké druhy mäsa konzumujete! Farmacia Ta
Jedlo hrá v životnom štýle mimoriadne dôležitú úlohu, najmä pokiaľ ide o mäso, a musíme si uvedomiť, že je to jedna z najkonzumovanejších potravín, ale niekedy mäso na trhu nie je úplne také, aké sa zdá.
Aj kura môže byť nezdravé, pretože obsahuje hormóny, ktoré môžu viesť k zdravotným problémom, alebo môže byť zdrojom baktérií.
Všetky druhy mäsa (kuracie, morčacie, jahňacie, bravčové alebo kačacie) viedli v priebehu času k mnohým sporom medzi odborníkmi, pričom niektorí tvrdili, že tieto výrobky nie sú vôbec zdravé, ale iné, ktoré telo potrebuje a mäsitý.
Kuracie mäso - výživové vlastnosti
Je dobrým zdrojom živín, najmä ak hovoríme o vtákoch chovaných v krajine, v ekologických podmienkach, kŕmených zrnami a zeleňou, ktoré poskytujú dôležité bielkoviny. Kurčatá kŕmené rôznymi liekmi na rýchly rast nemajú práve najzdravšie mäso. Pri konzumácii kuracieho mäsa je vhodné odstrániť kožu, ktorá je mastná a vedie k zvýšeniu hladiny cholesterolu. Namiesto toho je mäso na stehnách alebo kladivách zdravé a zdá sa, že znižuje krvný tlak.
Hovädzie mäso - odporúčania špecialistov
Podľa vedcov by nadmerná konzumácia červeného mäsa mohla zvýšiť riziko úmrtia na srdcové choroby. Štúdia v Spojených štátoch ukazuje, že ľudia, ktorí pravidelne jedia červené mäso, sú vystavení zvýšenému riziku úmrtia. Hovädzie mäso má vysoký obsah tuku, ale polovica z neho je mononenasýtená, napriek tomu prospešná pre srdce. Prospešné je však nízkotučné hovädzie mäso, ktoré sa z času na čas konzumuje.
Bravčové mäso - na čo si treba dať pozor
Môže byť zdrojom vitamínov a minerálov, ale aj bielkovín. Pri konzumácii v miernom množstve dodáva energiu, najmä ak sa varí bez praženia na oleji, ale môže obsahovať škodlivé látky. Ošípaným sa niekedy podávajú hormóny a antibiotiká.
Morčacie mäso - výživové výhody
Obsahuje aminokyseliny, vitamín B6 a selén a biele mäso bez kože má málo kalórií, prítomné aminokyseliny zabraňujú rakovine. Proteíny z morčacieho mäsa udržujú optimálnu hladinu testosterónu u mužov a aminokyselina tryptofán stimuluje imunitný systém. Je dôležité vedieť, že toto mäso obsahuje purín (organická zlúčenina kyseliny močovej), kontraindikovaný pre tých, ktorí trpia dnou. Morčacie mäso znižuje „zlý“ cholesterol, ak je uvarené v rúre.
Jahňacie mäso
Je to druh červeného mäsa, ktoré by sa nemalo jesť nadmerne. Je bohatý na množstvo výživných látok, vrátane bielkovín, železa, vitamínu B12, zinku, selénu. Obsahuje tiež mangán, selén, meď, kyselinu listovú, antioxidanty, ale je to tučné mäso, dosť náročné na trávenie. Toto zviera je však chované za normálnych podmienok, na ktoré sa hormóny zvyčajne neponáhľajú.
Kačacie mäso by sa malo jesť s mierou
Venujte zvýšenú pozornosť kačaciemu mäsu, pretože obsahuje veľa nasýtených tukov. Môžete ho jesť, ale veľmi zriedka, pretože je dobrým zdrojom zinku a železa, ale musí byť odstránená pokožka.