Bylinkový čaj I Čaj z čerstvých bylín a kvetov - kuchynské vence

Pravdepodobne poznáte čaj z čerstvých surovín s čerstvou mätou alebo zázvorom, že? Mnohí však nevedia, že na jar a v lete si môžete pripraviť čerstvý čaj z mnohých bylín a kvetov. Už to viem z detstva, behať po záhrade a dať si šálku čaju. Hovorili sme tomu „indický čaj“. Dlho som nad tým nerozmýšľal a pripravil som si čaj z čerstvých surovín. Ale už nejaký čas sa viac zaoberám vecami, ktoré sú nám v prírode k dispozícii. Čaj dokáže dodať telu množstvo životne dôležitých látok, má zásaditý účinok a v správnom zložení má dokonca liečivé účinky.

bylinkový

Napríklad nasledujúce zložky sú vhodné pre čaj z čerstvých surovín. Všetky bylinky a kvety sú pôvodné rastliny, s ktorými sa môžete stretnúť na dlhej prechádzke v prírode alebo dokonca vo vlastnej záhrade.

o púpavy
o bezový kvet
o harmanček
o mäta
o nechtík
o rebríček
o ľubovník bodkovaný
o Melissa
o tymián
o šalvia
o poľná praslička
o sedmokrásky
o Gundermann
o žihľava
o breza
o dámsky plášť
o malinové listy
o listy ostružiny
o jahodové listy

Čo by ste mali brať do úvahy pri použití čerstvých bylín a kvetov na prípravu čaju:

  • Botanika: Oboznámte sa s identifikáciou rastlín pomocou malého tréningu v neďalekej prírodnej rezervácii alebo pomocou sprievodcu rastlinami, aby ste predišli zámene s jedovatými rastlinami. Používa iba organické byliny a kvety. Najlepšie z vlastnej záhrady alebo z balkóna.
  • Čas: Zbierajte po slnečnom dni medzi 11. hodinou a skorým popoludním, potom sú výhonky plné sily a sú relatívne suché.
  • Miesto: Nikdy si nezbierajte divoké byliny v blízkosti ciest alebo priemyselných závodov. V tejto oblasti by nemali byť ani psy.
  • Množstvo: Stačí všade trochu potiahnuť a nechať im dostatok listov na potrebnú fotosyntézu a rast rastlín. Ak je to možné, použite mladé jemné listy a výhonky.

V lete používam čerstvé bylinky, ale ak si čerstvé nie sú k dispozícii, nechajte si malú dávku sušených surovín. Potom tiež rada primiešam sušené ruže alebo chrpy.

Suroviny na 3-4 šálky čerstvého bylinného čaju

Hrsť čerstvých bylín napr.
4 jahodové listy
8 malinových listov
6 listov dámskeho plášťa
1 liter vriacej vody (optimálne 80 ° C)

príprava

Vždy zhromaždím dobrú hrsť a zvyčajne zmes 3-4 odrôd, ale samozrejme môžete experimentovať s vlastným vkusom. Na čaj z čerstvých bylín a kvetov potrebujete viac ako sušené bylinky, pretože majú vyšší obsah vody a sú menej koncentrované ako sušené bylinky.

Bylinky roztriedte, opatrne opláchnite a vložte do keramickej kanvice. Varte vodu v kanvici alebo na sporáku a zalejte vriacou vodou listy a kvety. Nechajte 10-15 minút lúhovať a potom preceďte.

Čaj má jemnú, svetlú farbu, chutí úžasne sviežo a má jemnú arómu. Ak chcete, pridajte trochu medu alebo agávového sirupu. Čaj chutí lahodne teplý aj studený.

Tento blog je mojou srdcovou záležitosťou. Sprevádzaj ma pri mojich dobrodružstvách v kuchyni, dielni a na severe. Nech je ti pekne!