Bylinná kuchyňa, 2. časť - Liečivé sily bylín

Blogerka Sandy z CONFITURE DE VIVRE vás v novom vydaní sisterMAG vydá na cestu do prírody a bylinkovej kuchyne. Objavte komplexne, čo ponúka príroda so všetkými bylinami, a znovuobjavte jej liečivé sily. Nájdete tu rôzne bylinky a množstvo receptov, ktoré môžete doma napodobniť. Bavte sa!

bylinná

Súhlas s používaním cookies
Aby ste mohli tento časopis zobrazovať, musíte najskôr povoliť používanie súborov cookie na našej webovej stránke. Viac informácií nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov. Prípadne môžete časopis otvoriť aj v novom okne.

Znovuobjavte liečivé sily prírody - 2. časť

V sisterMAG 49 máme prvú časť »BYLINKOVÁ KUCHYŇA« -Predstavujeme funkcie, ktoré sa zaoberajú otázkou, čo môžeme urobiť pre svoje telo a jeho rovnováhu a ako nám môžu aktívne zložky bylín pomôcť.

Druhá časť funkcie je venovaná veľkej téme »stresu«, ktorú všetci nedostávame, ale ktorá je vždy prítomná v každodennom živote. Zaujímavé informácie o tejto téme nájdete tu »ENERGIA A STRES« a niekoľko skvelých receptov, ktoré vám môžu pomôcť zmierniť napätie v tele a mysli.

Telo mysle a duše

Pozerajte sa na seba celostne

Je potešiteľné, že v dnešnej dobe vnímame zdravie nielen ako absenciu chorôb, ale že celostná pohoda je pre veľkú časť populácie čoraz viac niečo, za čo sa treba snažiť a čo je žiaduce. Fyzické, duševné a psychologické zdravie vyžadovali zákonodarcovia na pracoviskách až od roku 2013. Obraz sa čoraz viac mení smerom k organizmu, ktorý sa nevidí iba funkčne, ale rovnako dôležité sú aj fitness, hygiena a pohoda. Či už to musí vždy byť v rovnováhe, alebo nie, situácie a okolnosti, že jeden môže mať väčšiu váhu ako druhý, je určite vecou názoru. Je zrejmé, že sme zodpovední za starostlivosť o svoje zdravie. V posledných rokoch sa vo výskume aj v každodennom živote ukázalo, že sa pozornosť zameriava na rozšírenie definície zdravia smerom k preventívnejšiemu, teda preventívnemu prístupu. Aj to môže byť príliš dobrá vec a otvoriť dvere k mánii, optimalizácii a preháňaniu sebaoptimalizácie. Veľké a malé problémy života musia byť a chcú žiť a liečivé rastliny nás v tom môžu tiež podporiť.

Energia a stres

Stres nás nedostane. V dnešnej dobe ľudia v priemyselných krajinách trpia na všetkých úrovniach nepriaznivými pracovnými podmienkami, finančnými závislosťami a ťažkosťami, náročnými vzťahmi v rodine a spoločnosti, nedostatkom spánku, nadmernou konzumáciou médií a nesprávnymi stravovacími návykmi.

Z krátkodobého hľadiska nie sú stresové situácie samy osebe škodlivé. Náš základný inštinkt, ktorý nám pomohol mobilizovať bojové a letové správanie v nebezpečných situáciách, stále funguje pod stresom. Extrémna fyzická reakcia zostala rovnaká, len sa vidíme vystavení úplne iným stresovým faktorom. Dlhodobý stres nám škodí a vedie k zlému psychickému a fyzickému výkonu, podráždenosti, nespavosti a mnohým ďalším príznakom. Nevyvážené sú aj neurotransmitery (látky prenášajúce informácie, ktoré zabezpečujú výmenu informácií medzi nervovými bunkami) a hormóny. Dlhodobé účinky sú fatálne: zvýšená náchylnosť na zápal, úzkostné poruchy, depresie, spomalené a nepriaznivé trávenie, zvýšené uvoľňovanie kortizolu, vysoký krvný tlak a znížená funkcia efektívneho imunitného systému. Našťastie existujú pomocníci z rastlinného sveta - účinné rastlinné látky - adaptogény - ktoré nám pomáhajú lepšie kompenzovať stres a doplňovať našu energetickú hladinu.

Pojem „adaptogén“ vytvoril v polovici 50. rokov ruský vedec Nicolai Vasilevich Lazarev. Zistil, že niektoré bylinky môžu pomôcť pri podpore a adaptácii tela v stresových situáciách. Ajurvéda, tradičné indické liečiteľské umenie, tiež využíva účinky bylín na telo po tisíce rokov. Adaptogénne byliny môžu pomôcť znížiť nerovnováhu v homeostáze, ku ktorej dochádza v dôsledku stresu. Homeostáza tela sa týka regulačných procesov na udržanie rovnováhy, ako je regulácia obehu, telesnej teploty a hormonálnej rovnováhy. Tieto systémy sú regulované rôznymi faktormi, vrátane vašej hormonálnej rovnováhy.

Chronický stres má rušivý vplyv na hormonálnu rovnováhu, čo zase ovplyvňuje homeostázu. Adaptogény tomu bránia a robia vás odolnými.

stimulujúce, vyrovnávajúce, povzbudzujúce, energizujúce

JIAOGULAN je bylina a Číňania ju tiež nazývajú „bylinou nesmrteľnosti“. Čaj vyrobený z tejto rastliny sa v Číne pil viac ako tisíc rokov. Jiaogulan patrí botanicky do rodiny tekvicovitých ako uhorka a tekvica. v Číne dorastá do výšky 3 tisíc metrov. Rastline sa darí aj v Európe pri miernych teplotách. Ak ich chcete pestovať doma, je najlepšie to urobiť v kvetináči. Listy je možné zberať celoročne, koncentrácia účinných látok je najvyššia, keď kvitnú. Alternatívne si môžete bylinku kúpiť aj sušenú.

Účinky Jiaogulanu si prvýkrát všimli okolo roku 1400. Pri sčítaní ľudu v provincii Kuej-čou sa zistilo, že populácia bola výrazne nad priemerným vekom. Po vylúčení ďalších vplyvov sa zistilo, že obyvatelia pravidelne pili čaj Jiaogulan.

Ako vyrovnávací adaptogén pomáha telu odolávať chorobám tým, že lepšie reaguje na stresové faktory. Podporuje imunitný systém, zvyšuje energiu a vitalitu. Ďalším zaujímavým aspektom je, že Jiaogulan môže zvýšiť libido. Svojím antioxidačným účinkom bojuje proti voľným radikálom, ktoré môžu iniciovať deštrukciu molekúl, buniek a tkanív.

Bylina sa pije ako čaj alebo ešte intenzívnejšie ako bylinný extrakt v tinktúre, ktorá sa spolu s inými bylinami a rastlinami stáva posilňovačom imunity.

Malé červené bobule Schisandra (čínske bobuľové hrozno) sú červenohnedé a používajú sa pri sušení. Tiež sa nazýva „wu wie zi“, bobule s piatimi chuťovými vlastnosťami, používa sa v tradičnej čínskej medicíne ako rastlina, ktorá môže pomôcť každému. Spája všetky vlastnosti a má vyrovnávací účinok podľa toho, čo je potrebné. Sušené bobule chutia korenisto-horko a kyslo-horkasto. Dajú sa papať po celý deň, ale lepšia je tinktúra. Schisandra podporuje energiu a vitalitu, pamäť a náladu a je vynikajúca na uvoľnenie pečene.

mäta pieporná

Pravá mäta pieporná sa ako liek používala už v staroveku. Oblasti použitia sú také rozmanité, že fľaša mätového oleja by mala patriť do každej lekárničky. Mäta má povzbudzujúci, osviežujúci účinok a zvyšuje koncentráciu. Pomáha pri bolestiach hlavy a kinetóze. 4 dotvárajú pozitívne účinky všestrannosti - antibakteriálny, antivírusový, obranyschopný a antiseptický. V zmesi ako hydrolát a olej je pepermint ideálnym spoločníkom na cestách, na doplnenie energie, na vyčistenie hlavy a na čistenie rúk.

Tinktúra na posilnenie imunity

  • 90 ml jiaogulan
  • 90 ml koreňa tragantu
  • 30 ml Schisandra
  • 20ml kurkumy
  • 10 ml zázvoru
  1. Jednotlivé bylinky pripravte v tinktúre, ako je uvedené vyššie. Na zvýšenie imunitnej tinktúry postačuje úvod s Jiaogulanom a Schisandrou. Na tinktúru na posilnenie imunity sa používa aj koreň tragantu (Astragalus propinquus), kurkuma a zázvor.
  2. Kvapkajte pipetou do fľaše z jantárového skla a zatvorte. Lyžičku tinktúry rozmiešajte v pohári vody a vypite ju každý deň.

Energizujúci čistiaci sprej

  • pre 30ml fľašu z jantárového skla
  • 25 ml mäty piepornej hydrosol

esenciálne oleje:

  • 5 kvapiek mäty piepornej
  • 3 kvapky bergamotu
  • 3 kvapky neroli
  • 3 kvapky pomaranča
  1. Nalejte do fľaše z jantárového skla a dôkladne ju pretrepte. Nastriekajte do rúk a nad hlavu. Vtierajte si ruky a nadýchnite sa.

Nálada, relax, spánok

Naše dni často vyzerajú, akoby sa nachádzali v rýchlom pruhu života. Potrebujeme protiváhu, relaxáciu pre myseľ, relaxáciu pre telo, aby sme sa mohli venovať svojim úlohám ozbrojení. Naším cieľom musí byť fyziologické trávenie, intaktný metabolizmus a zdravý kardiovaskulárny systém. Zdravý spánok, emočná rovnováha,

Tu nám pomáha cvičenie v prírode a fyzická aktivita, pričom účinnú podporu môžu poskytnúť meditácie a v neposlednom rade aromaterapia.

relaxácia, uvoľnenie, podpora spánku

Každý, kto už v lete jazdil po Hautes Provence na juhu Francúzska, si určite pamätá na zrak a vôňu rozľahlých levanduľových polí. Pravú levanduľu je potrebné odlíšiť od levandule, ktorá sa tiež nazýva hybridná levanduľa, ktorá obsahuje vyššiu hladinu gáfru a je vhodnejšia na čistenie a dezinfekciu. Pravé kvety levandule obsahujú éterický olej s vysokým podielom linaloolu a linalyl acetátu, ako aj malý podiel 1,8-cineolu a gáfru. Predovšetkým sa hovorí, že linalool a linalyl-acetát majú upokojujúci účinok, linalool má tiež inhibičný účinok na rast niektorých baktérií a plesní. Pravá levanduľa Lavandula angustifolia, často tiež Lavandula officinalis, je zástupcom čeľade mincovní. Patrí tiež do botanickej podčeľade Nepetoidaea, ktorá zahŕňa mnoho ďalších bylín, ako je rozmarín, šalvia, slané a mäta pieporná.

Ak chcete mať doma levanduľu, aby to nebolo dobré len pre vás samotných, ale aj pre včely, mali by ste si levanduľu vypestovať zo semien. Väčšina rastlín v železiarstve alebo záhradnom centre je nadmerne oplodnená.

Ako bylinka aj ako éterický olej je levanduľa „takmer všeliek“. V kuchyni podáva jahňacie a rybie pokrmy úžasnú stredomorskú nôtu s rozmarínom a tymiánom. Nasekané listy levandule v čerstvom kozom syre podávané s trochou medu sú básňou.

Levanduľa ako liečivá bylina už uzavrela mnoho rán starým Rimanom a Grékom a bola uctievaná ako „svätá bylina“. Hildegarda von Bingen popísala upokojujúci a upokojujúci účinok, Paracelsus ho používal pri srdcových problémoch.

Levanduľa je vďaka svojim relaxačným a sedatívnym účinkom obzvlášť užitočná na dobrý spánok. Šálka ​​levanduľového čaju večer, kúpeľ alebo ako upokojujúci balzam sa tiež stáva relaxačným rituálom starostlivosti o seba.

relaxácia, uvoľnenie, podpora spánku

nálada, relaxácia, spánok

relaxácia, uvoľnenie, podpora spánku

UPOZORNENIE - Táto bylinka by sa rozhodne nemala používať počas tehotenstva!

nálada, relaxácia, spánok

relaxácia, uvoľnenie, podpora spánku

UPOZORNENIE - Táto bylinka by sa rozhodne nemala používať počas tehotenstva!

Damiana je pravdepodobne známa len pár ľuďom. Táto liečivá rastlina pôvodne pochádza zo Strednej a Južnej Ameriky a používa sa na depresívne nálady, libido a úzkostné poruchy.

Damiana je teraz počítaná do rodiny mučenky. V zásade je možné pestovať rastlinu v našich zemepisných šírkach, ale je to ťažké. Je preto jednoduchšie kúpiť si damianu ako sušenú bylinu. Aztékovia a Mayovia túto rastlinu často používali ako prostriedok proti stresu a úzkosti, ako aj ako afrodiziakum. Niekoľko štúdií preukázalo, že zložky Damiany s jej bohatstvom na oleje, horké látky, flavonoidy a triesloviny sú liečivo cenné. Na zmiernenie stresu, zníženie stresu a stimuláciu sa v Európe používa na zvládanie stresu a sexuálnych dysfunkcií. Zmierňujú sa menštruačné príznaky podobné kŕčom a súčasné zmeny nálady.

Pripravené v tinktúre, zmiešané s korením a trochou medu, zaisťuje príjemnú relaxáciu .

Pravý harmanček je známy pre svoje liečivé vlastnosti pri žalúdočných a črevných problémoch alebo pri vonkajšom použití na zapálenú a boľavú pokožku.

Jeho vlastnosti vstupujú do hry aj ako podpora zahrievania vo forme čaju alebo na pokojný spánok. Harmanček rímsky (Chamaemelum nobile) je vhodný aj na použitie ako liečivá rastlina. Pravý harmanček patrí do čeľade slnečnicových a súvisí s púpavou lekárskou, nechtíkom lekárskym a pižmom. Ako pomerne nenáročná rastlina rastie na divokých lúkach a úhoroch, ale dá sa dobre pestovať aj v domácej záhrade.

Od stredoveku existujú špeciálne záznamy popisujúce liečivú silu harmančeka a používa sa od staroveku. Listy a kvety boli namočené vo vode alebo víne a extrakt sa potom vypil, keď bol žalúdok a črevá nevyvážené.

Harmanček je možné použiť čerstvý alebo sušený. Esenciálne oleje, flavonoidy, kumaríny a horké látky tvoria liečivé vlastnosti harmančeka. Bol dokázaný vplyv na poruchy spánku, podráždenosť a rebelský žalúdok a črevá. Upokojujúci a vyrovnávací účinok obnovuje našu rovnováhu, odpadáva stres a hektické tempo.

Balzam na spanie

  • pre 3 banky po 15 ml
  • 3 čajové lyžičky nerafinovaného bambuckého masla, bez vôní
  • 2 lyžičky včelieho vosku
  • 3 čajové lyžičky jojobového oleja

esenciálne oleje:

  • 20 kvapiek levandule
  • 10 kvapiek kadidla
  1. Dbajte na vysokú kvalitu bambuckého masla aj včelieho vosku a najlepšie je kupovať výrobky s ekologickou certifikáciou. Niekedy môžete získať vosk priamo od včelárov.
  2. Včelí vosk roztopíme na vodnom kúpeli, potom pridáme bambucké maslo a necháme ho tiež rozpustiť. Vmiešajte jojobový olej a potom misku vyberte z vodného kúpeľa. Pridajte éterický olej a potom hmotu nalejte do dobre vyčistených téglikov. Necháme vychladnúť.
  3. Pretože nie sú pridané žiadne konzervačné látky, spotrebujte ich do 6 - 8 týždňov.

Vrecká s harmančekom

  • Zvyšky bavlny, vreckovky atď.
  • Kvety harmančeka
  1. Zbierajte kvety harmančeka. Existuje niekoľko spôsobov, ako ho vysušiť. Ak je slnečno a sucho, vložte kvety do malého vrecka zo zloženého papiera na pečenie a vysušte na slnku. Uistite sa, že sú kvety rozptýlené, aby dobre vyschli.
  2. Prípadne je možné kvety tiež sušiť v rúre. Kvety za týmto účelom poukladajte na pekáč vyložený papierom na pečenie. Sušíme pri teplote 50 - 60 stupňov, bez stlačeného vzduchu, približne 2 - 3 hodiny, v závislosti od veľkosti kvetov.
  3. Na tašku nastrihajte bavlnenú látku na rozmer 20 × 15 cm. Zložte do stredu a potom zošite po stranách, až na malý otvor. To sa dá urobiť ako so strojom, tak aj ručne. Potom látku otočte pravou stranou von a naplňte ju kvetmi. Zatvorte šev.
  4. Ak s použitím budete manipulovať s vreckom, uvoľnia sa tým vonné látky. Položte na vankúš alebo vedľa neho. Keď je chladnejšie, príjemný pocit vytvára aj kúrenie na radiátore.

Vložte zohriate vrecúško na ucho, zmiernite bolesť.