Bylinná skúsenosť; zažiť bylinky

Byliny a iné rastliny sa používajú už tisíce rokov

  • Konzervácia potravín
  • Korenie jedál
  • Hojenie a zmierňovanie rán
  • Ochrana pred chorobami
  • Skrášlenie domácnosti

V 19. storočí ľudia jedli v priemere 450 rôznych rastlín a bylín. Dnes sa dostaneme v najlepšom prípade k 35 až 50. Vône a konzervačné látky bylín sú čoraz viac nahradzované lacnými umelými prísadami, z ktorých niektoré sú vyrobené z ropy. Nezdravé jedlá a nápoje sa ponúkajú čoraz početnejším a rušivým spôsobom. Potravín, ktoré potrebujeme pre svoje zdravie, je čoraz menej. Liečivé byliny, ktoré sa nazývajú „burina“, likvidujú buriny a umelé hnojivá čoraz viac. Účinné látky (fermenty) týchto rastlín sú dôležitými regulátormi pre naše zdravie.

zažiť

Portrét: Renate Goblirsch

Ako bylinkári obohacujú životy ľudí?
Samozrejme, nemôžeme nahradiť lekára ani lekáreň. Bylinková záhrada to samozrejme nemôže a nesmie robiť. Ale chceme ľuďom ukázať, ako preventívne žiť zdravo. Ako si môžete pomôcť v prípade núdze alebo ľahších chorôb.

Ako presne pôsobia bylinky v našom tele?
Schopnosť bylinného lieku ovplyvňovať funkcie tela v zásade závisí od typu zložky a množstva absorbovanej látky. Umiestnenie, povaha pôdy a spôsob spracovania tiež ovplyvňujú množstvo prísad v rastline. Účinok môže zvýšiť aj ich vzájomná kombinácia.
Pravidelne integrované do kuchyne v každodennom živote prispievajú k pestrej, chutnej a výživnej strave. Sekundárne zložky, ako sú éterické oleje, flavonoidy, horké a taníny, sliz, vitamíny, minerály a stopové prvky, sa považujú za zvlášť zdraviu prospešné.

V čom sa bylinky líšia od liekov?
Aj naši predkovia mali veľa vedomostí o bylinách a korení. Bolo to iba pred 200 rokmi, čo boli jednotlivé zložky (morfín alebo chinín) izolované z rastlín po prvýkrát. Odvtedy boli z rastlín izolované a znovu vyrobené látky. Ale liečivá rastlina účinkuje prostredníctvom rôznych prísad, nielen jednej.

Ako vzniklo vaše želanie stať sa bylinkárom?
V detstve a mladosti som trávil veľa času v prírode so starou mamou. Ovocie, zelenina, rastliny - vždy som bol nadšený z mnohých spôsobov, ako ich môžete použiť. Poznala niektoré rastliny a často ich používala ako lieky. Ale chcel som vedieť oveľa viac a v roku 2012 som začal trénovať ako kvalifikovaný bylinkár.

Čo sa vtedy stalo?
Už počas učňovskej prípravy som zmenil naše tri záhrady na záhrady s prírodnými bylinami. Ako kvalifikovaný bylinkár som sa chcel o svoje nadšenie podeliť s čo najväčším počtom ľudí. Preto som založil vlastnú spoločnosť „kräutErleben“ a začal som organizovať kurzy a workshopy o bylinkách.