Byliny a koreniny - liečivá sila z prírody Blog o zdravom stravovaní, trendoch v oblasti radosti a oveľa viac

  • liečivá

Byliny a koreniny, ktoré používame každý deň v kuchyni, majú nielen chuťový efekt a lichotia nášmu vkusu, ale dobrý výber bylín tiež robí naše jedlá zdravšími a zároveň stráviteľnejšími. Ťažké jedlá sú ľahšie stráviteľné, ak si pomyslíme, že k pečenej husi alebo rasci pridáme k cibuľke koláče.

Na sume záleží

Presné množstvo bylín alebo korenia nájdeme v kuchárskej knihe zriedka. Všetko závisí od know-how kuchára. Šéfkuchár pri sporáku musí implementovať informácie o recepte, ako napríklad: štipka čili prášku, opatrne posolené, korenené alebo veľkoryso posypané čerstvými bylinkami, aby aj tie najjednoduchšie jedlá dostali ušľachtilú a aromatickú príchuť. Nie nadarmo sa hovorí o „umení koreniť“.

Dobrý kuchár je iba umelec?
Hovorí sa staré známe príslovie: „Dobrý kuchár je dobrý lekár.“

Rovnako ako ovocie a zelenina, aj bylinky a koreniny obsahujú okrem známych živín (tuky, sacharidy, bielkoviny, vitamíny, minerály) aj veľké množstvo takzvaných „sekundárnych rastlinných látok“.
Aj najmenšie množstvo týchto látok môže mať významný vplyv na náš organizmus:

° Ochrana proti rakovine (antikarcinogénna)

° Ochrana pred patogénmi (antimikrobiálnymi látkami)

° Ochrana pred voľnými radikálmi (antioxidant)

° Ochrana proti zápalu

° zníženie hladiny cholesterolu

° regulácia krvného tlaku

° stimulácia imunitného systému

Mimochodom, nie je potrebné vedieť, ktoré zdravé účinné látky sa konzumujú pri konzumácii ovocia, zeleniny a čerstvých bylín. Je nevyhnutné, aby ste vedeli, že každá porcia ovocia, zeleniny alebo bylín poskytuje nášmu telu skutočný kokteil ochranných látok.

Rastliny tvoria sekundárne rastlinné látky pre svoju vlastnú ochranu, napríklad pred predátormi alebo pred baktériami a hubami. Dnes vieme, čo je pre rastlinu dobré a tiež pomáha ľuďom. Napríklad olej v klinčeku drží komáre ďalej. Rovnaký olej môže tiež poskytnúť rýchlu úľavu od bolesti zubov. (Len žujte klinčeky, prosím neprehĺtajte ich).

Choďte do prírody

Najmä teraz v lete si môžeme naplno vychutnať silu prírody. Či už ako čaj, ako voňavá rastlina alebo ako prísada do každodenného jedla: bylinky pomáhajú v mnohých ohľadoch. Sú skutočnými univerzálnymi prostriedkami a elixírmi pre telo i myseľ. Takže von do prírody zbierať bylinky.

Listy žihľavy
Stimulujú metabolizmus, pôsobia močopudne a prečisťujú krv. Žihľavový čaj môže zmierniť reumatické ťažkosti a má odkysľujúci účinok na pacientov s dnou.

Na liečbu žihľavy by ste mali piť jednu až tri šálky žihľavového čaju asi tri týždne.

púpava
Púpava je bohatá na horké látky a podporuje pečeň a žlč. Horkasté látky tiež stimulujú produkciu žalúdočných štiav. Len pár listov na šaláte potečie tráviace šťavy. Prečítajte si tiež: „Montér prostredníctvom horkých“ https://www.gefro.de/blog/fitter-durch-bitter/

Medvedí cesnak
Medvedí cesnak podporuje aj detoxikačné práce pečene a žlčníka a má tiež vplyv na zníženie krvného tlaku. V naturopatii sa rastlina, známa tiež ako čarodejnícka cibuľa alebo lesný cesnak, používa hlavne na tráviace poruchy.

Najjednoduchšou charakteristikou na odlíšenie zmätočne podobne vyzerajúcich listov medvedieho cesnaku a konvalinky je vôňa. Ak si medzi rukami pretriete listy divokého cesnaku, môžete okamžite zacítiť cesnakovú vôňu. Listom konvalinky a jesennému krokusu naopak chýba vôňa medvedieho cesnaku. Povrch listu dáva tiež rozhodujúci údaj: listy divého cesnaku sú matné, zatiaľ čo listy konvalinky svietia.

Citrónový balzam
Éterické oleje z citrónového balzamu zmierňujú žalúdočné kŕče a majú harmonizujúci účinok na vegetatívny nervový systém. Čaj z citrónového balzamu podporuje pokojný spánok.

petržlen
Petržlen je vynikajúcim zdrojom vitamínu C a chráni pred prechladnutím. Čaj z petržlenu pôsobí močopudne a pomáha pri plynatosti.

Vedeli ste, že zložky petržlenu pomáhajú neutralizovať toxické látky vrátane dymu a dymu. Za túto vlastnosť sú zodpovedné éterické oleje myristicín a apiol. Tieto látky údajne nielen neutralizujú dym, ale aj tlmia túžbu po ďalšej cigarete.

šalvia
Šalvia je bohatá na gáfor a eukalyptol. Šalviový čaj pomáha pri zachrípnutí, ale aj proti nadmernému poteniu.

Nasturtiums
Mnoho autorov dnes nazýva nasturtium bylinným antibiotikom. Listy a kvety obsahujú glykozidy horčičného oleja, ktoré majú protiplesňové, antivírusové a antibakteriálne vlastnosti. V roku 2013 bolo veľké nasturtium vyhlásené za liečivú rastlinu roka. V kombinácii s chrenom sa nasturtium používa proti cystitíde a infekciám horných dýchacích ciest

Bylinky johannis
Ľubovník bodkovaný je jednou z najslávnejších divých a liečivých bylín, ktoré ľahko nájdete na okrajoch lúk a lesov. Rastlina má množstvo liečivých účinných látok. Predovšetkým sú to tie, ktoré obsahuje ľubovník bodkovaný Flavonoidy (najmä hypericín a hyperflorín) schopné Koncentrácia určitých látok prenášajúcich látky regulovať. Konkrétne sa jedná o neurotransmitery dopamín, norepinefrín a serotonín. Látka hypericín napríklad dokáže inhibovať produkciu norepinefrínu, čo znamená, že je k dispozícii viac dopamínu, čo má relaxačný a čiastočne anxiolytický účinok.

Teraz sa uvažuje o ľubovníku bodkovanom šetrný alternatívny prostriedok nápravy s psychickým napätím, stavy vyčerpania, mierna depresia, Poruchy spánku a všeobecný nervový nepokoj. Užívaním prípravkov alebo čaju z ľubovníka bodkovaného, ​​stresových prejavov ako napr Ťažkosti so sústredením a všeobecné poruchy nálady sú zmiernené. Ľubovník bodkovaný v zásade nie je akútnym liekom, ale musí sa užívať niekoľko dní až týždňov, kým sa prejaví účinok.

Pri konzumácii výrobkov z ľubovníka môžete Vedľajšie účinky nastať. Bylina môže byť u niektorých ľudí fototoxická. Najmä ľudia s bledou alebo ľahkou pokožkou majú na slnku rýchlejšie a intenzívnejšie reakcie na spálenie, čo môže byť nepríjemné. Ľudia, ktorí užívajú lieky ako cytostatiká alebo imunosupresíva, by sa mali najskôr poradiť o svojom príjme so svojím lekárom, pretože účinnosť ľubovníka bodkovaného by sa mohla znížiť.

levanduľa
Levanduľa je typická stredomorská bylina, ktorú dnes nájdeme aj v našich záhradách a na verejných priestranstvách. Že bylinka je tiež dobrá Liečivá rastlina proti stresu a úzkostným poruchám je, slovo sa malo dostať k mnohým.

Primárne zodpovedné sú éterické oleje obsiahnuté v kvetoch a listoch rastliny. Predovšetkým všetok materiál Linalool a jeho ester linalyacetát sú zodpovedné za upokojujúci, úľavový a relaxačný účinok. Vďaka komplexu aktívnych zložiek, ktoré levanduľa ponúka, sa liečivá bylina užíva hlavne na poruchy spánku, psychické problémy so žalúdkom a črevami, úzkostné poruchy, podráždenosť a miernu depresiu.

Levanduľa sa dá použiť rôznymi spôsobmi. Sušené kvety a listy levandule sa dajú piť klasicky ako čaj, aj keď v akútnych prípadoch by sa mali vypiť dve až tri šálky denne. Výsledkom môžu byť tiež príznaky stresu a úzkosti Aromaterapia s levanduľovým olejom byť liečený. Problémy so zaspávaním môžu pomôcť klasické levanduľové vankúše, v ktorých sú sušené kvety levandule zakomponované do malých vankúšov veľkosti ruky.

Levanduľový čaj by sa mal v zásade používať iba s príznaky krátkodobého stresu dlhodobé užívanie levandule môže viesť k podráždeniu žalúdka a čriev.

Čo treba brať do úvahy pri používaní čerstvých bylín:

  • Dobre umyte
  • Drvenie
  • Na čaj zvyčajne jedna naložená čajová lyžička byliniek na pohár
  • Čaj nechajte dve minúty lúhovať
  • Užívajte si pomaly po malých dúškoch

Liečivé účinky bylín alebo korenín nemožno určiť pomocou jednej rastlinnej látky, je však dôležitý skôr počet ich kombinácií. Ak chceme ochranný účinok rastlinných látok využiť rozumne, mali by sme si obohatiť stravu o čerstvé ovocie a zeleninu. Naučme sa vážiť si našu bylinkovú a zeleninovú záhradu nanovo nielen z kulinárskych, ale aj zo zdravotných dôvodov.

Malá obloha z čerstvých bylín nielen poteší oko, ale prinesie aj poriadnu porciu ochranných látok pre naše zdravie.

Viac tipov a informácií o výžive nájdete v našom obchode GEFRO v našich tipoch na výživu alebo v našich časopisoch GEFRO.

Kvôli ochrane vašich údajov sú tlačidlá sociálnych médií integrované iba ako odkazy HTML na našej webovej stránke; ďalšie informácie nájdete v našom vyhlásení o ochrane údajov, ku ktorému získate prístup po kliknutí na 🛈...