Byvolia mozzarella Takto trpia teľatá na luxusný syr

Byvolia mozzarella: Mužské teľatá končia na odpadkoch

Byvolia mozzarella je populárna na celom svete, ale to vie len ťažko niekto: výrobné podmienky luxusného syra sú často kruté. Mnoho farmárov zabíja mužské byvolie teliatka, pretože nedávajú mlieko - alebo ich jednoducho nechá zomrieť od hladu. V roku 2015 novinári zo „Zeitu“ informovali o šokujúcich podmienkach na talianskej byvolej farme.

Mlieko na slávnu byvoliu mozzarellu, Mozzarella di Bufala, ktoré sa tradične vyrába v Kampánii v južnom Taliansku, pochádza z vodného byvola, ktorý si vyžaduje viac starostlivosti a starostlivosti ako bežné kravy - čo vysvetľuje výrazne vyššiu cenu byvolej mozzarelly. Byvolie mäso si však nenájde kupca.

Organizácie pre dobré životné podmienky zvierat, ako napríklad „Vier Pfoten“, upozornili na kruté podmienky, v ktorých niektorí chovatelia byvolov chovajú svoje zvieratá, a na to, ako zaobchádzajú s teliatami už v septembri 2014: Nemôžu ich používať, pretože nedávajú mlieko a nikto si mäso nechce kúpiť. Pretože sa im neoplatí kŕmiť teľatá, nie je nezvyčajné, že jednoducho zomierajú od hladu. A aby rev hladných zvierat nerušil okolie, niekedy sú im dokonca zviazané ústa, ako zistili novinári „Zeitu“.

V Taliansku sa chová asi 380 000 byvolov na získanie tučného a výživného byvolieho mlieka. Odhaduje sa, že okolo 50 000 byvolích teliat, ktoré sa narodia každý rok, sú samce - a preto sú pre poľnohospodárov bezcenné. Zvieratá musia byť zlikvidované legálne na bitúnku - alebo nelegálne, a teda lacnejšie.

Aktivisti v oblasti práv zvierat „Vier Pfoten“ už informovali reťazce supermarketov v Nemecku a Rakúsku o podmienkach na byvolých farmách v južnom Taliansku: „Kaufland“ potom oznámil, že „bude spolupracovať s Vier Pfoten na zlepšení podmienok chovu byvolov“. Aby sa so živými bytosťami už viac nezaobchádzalo ako s odpadkami.

---