Caesarov šalát; Už 20 rokov si váži ženy ako vy

4 porcie
Čas varenia: 45 min.
550 kalórií, 38 g tuku na porciu

caesarov

  • 1 alebo
  • 6 lyžíc olivového oleja
  • šťava z 1 citróna
  • 1 malý strúčik cesnaku, nakrájaný na kúsky
  • 2 sardelové filé
  • 25 g parmezánu, závod

  • 1 bageta 20 cm, nakrájaná na plátky
  • 3 lyžice olivového oleja
  • 25 g parmezánu, závod
  • 200 g kuracích pŕs, vykostených a olúpaných (pre exotickejšiu verziu môžete nahradiť 200 g krevetami alebo rakmi)
  • 2 hlavy šalátu vytvorené, umyté, scedené a rozbité na kúsky
  • 50 g parmezánu nastrúhaného na veľké prúžky

Rúru predhrejte na značku 4/180 ° C. Vajíčko necháme 4 minúty povrieť vo vriacej vode, potom ho prelejeme pod prúdom studenej vody a ošúpeme.
Veľmi dobre ju premiešajte s ostatnými ingredienciami na omáčku (najlepšie v mixéri) a posypte čerstvo mletým čiernym korením.

Plátky chleba vložte do pekáča a posypte 2 lyžicami olivového oleja. Posypeme parmezánom a dáme piecť na 15 minút.
Medzitým na rozpálenom grile orestujeme kurča podľa slaného prášku; nechajte 12 minút, kým neprenikne. Potom nakrájame na pásiky.

Vložte šalátové listy do veľkej misy a zalejte omáčkou. Premiešajte, aby sa rovnomerne rozložil, a potom šalát rozdeľte na 4 taniere. Poukladáme krutóny, mäso a na vrch posypeme parmezánom.

Pred podávaním posypeme čerstvo mletým čiernym korením.