Čaj je dokonalým doplnkom výživy
Profesia someliera sa doteraz spájala výlučne s vínami alebo skôr - pomocou výberu vín vhodných k jedlám objednaným v reštaurácii.
V poslednej dobe je však k dispozícii desať módnych značiek Dentsu a ďalších someliérov, ktorí pomáhajú s výberom kávy, minerálnej vody a syra. nečuduj sa ČAJ.
Práve čaj sa dnes stáva obľúbeným doplnkom rôznych jedál pri správnej výžive.
A to nielen v Číne alebo Indii, kde má používanie čaju tisícročnú tradíciu, ale aj v európskych krajinách, ktoré s takýmito inováciami súvisia viac.
V najlepších reštauráciách v Londýne a Pekingu už Paríž a Rím nie sú prekvapení, keď sú hostia požiadaní, aby im pomohli s výberom čajov, hotových výrobkov Sculpt alebo odtieňov odtieňov chutí jedla.
V tomto zmysle čaj ovplyvňuje tak módu, ako aj trend zdravého životného štýlu.
A dôležitú úlohu zohráva túžba získať z návštevy reštaurácie maximum potešenia.
Ako upozorňujú čajové sauny. výber - od klasických čiernych odrôd so záverečnými tónmi až po ovocné zmesi alebo klasické bylinné recepty by mali úplne zodpovedať nálade a želaniam zákazníkov.
Odborníci poukazujú na to, že v takom „aktualizovanom“ postoji k čaju nie je nič prekvapujúce.
Podľa zástupcov Nemeckej čajovej únie „v Ázii má kultúra konzumácie čaju ako harmonického doplnku výživy niekoľko tisícročí“.
Bohatý sortiment čajov - od zelených a čiernych po najneobvyklejšie kombinácie ovocia a zeleniny, ponúka najrôznejšie chuťové variácie.
Pre tých, ktorí upotr-blyaet alkohol (ani pivo alebo víno) alebo nemajú takúto príležitosť z iných dôvodov (napríklad vodiči a pacienti užívajúci určité lieky), stovky-novitsya čaj najlepší a najelegantnejší spôsob nielen ukončiť večer, ale aj sprevádzať rôzne jedlá.
Pikantná, ovocná, bylinná aróma alebo sladkosti alebo aromatické tóny rôznych druhov čaju môžu zdôrazniť chuť každého jedla alebo jeho zložiek. Dobrá voľba čaju k hlavnému jedlu alebo dezertu bude zdôraznená čitateľnosťou hosťa z hľadiska vysokej gastronómie.
Vývoj spotreby čaju
Výber druhov v tomto nápojovom umení, ktorý má pôvod v starovekej Indii a Číne, je súčasťou liečiteľského umenia navrhnutého pomocou čaju a „správneho“ vplyvu týchto alebo iných potravín na ľudské zdravie. čisto úžitkovo-vládny účel prevencie a liečby porúch trávenia v smere potešenia.
Niektorí kuchári navyše zašli pri svojich gastronomických experimentoch ďalej.
V procese varenia začnú používať nielen klasickú polievku, ale aj čajové nálevy a bylinkové čaje, ktoré úzko spájajú čajové tradície so skutočným umením skvelej gastronómie, ktorej hlavným mottom zostáva potešenie z jesť a jemnú rovnováhu rôznych chutí.
Čaj a jedlo - harmonická kombinácia
Chuťovo jemné, ideálne kombinované so sladkou zeleninou (napr. Mrkva).
Čaj s intenzívnejšou ovocnou príchuťou NYM alebo s malým mačiatkom Lepšie vyjadrené odkazy dopĺňajú jesenné zeleninové jedlá (napríklad tekvica) a hubové jedlá.
Ak v chuti tohto čaju prevažujú poznámky z mäty (napr. Mäta alebo citrónový balzam), odporúča sa, aby sa v tomto čaji podávala listová zelenina (napr. Pikantná natto). Ale s verbenou alebo citrónom je dobre kombinovaný so špagetami, najmä ak sa podáva s pestovou omáčkou.
Mimochodom, čaj na báze kvetov stromu, obľúbený v posledných rokoch v nemecky hovoriacich krajinách Európy, sa považuje za ideálny doplnok čokoládových dezertov.
Vďaka svojej horkej chuti a ľahkému koláču sa výborne hodí k ľahkým a rovnomerným diétnym jedlám.
Tento predčervený čaj sa tiež dodáva vo väčšine ázijských jedál (thajské, čínske, často indické).
Pikantná chuť je dobrým doplnkom druhov múky a cestovín. Musíme si však uvedomiť, že zelený čaj by sa mal pripravovať nie varený, ale s vodou 70 - 80 °.
Iba za týchto podmienok prejaví všetko bohatstvo svojej jemnej chuti.
Mierne štipľavá chuť zázvorového čaju, podobne ako nápoj na základe iného korenia, sa spojí so silným a hutným jedlom.
Ako viete, zázvor aktivuje tráviace procesy a rýchlo eliminuje pocit prejedania.
Tento zložitý a ľahko ochutený čaj, ktorý je vyrobený z kríka pestovaného v Južnej Afrike, je veľmi dobrý k východnej kuchyni (arabskej a marockej).
Sušené ovocie, ktoré sa v ňom používa, je pri takomto nápoji dobre monitorované.
Pikantná a mierne horkastá chuť väčšiny odrôd tohto nápoja z neho robí ideálny doplnok k cestovinám, ryži a pohánke.
Miera čaju však musí zodpovedať jeho vlastnej chuti - výber je obrovský!
Mimochodom, čierny čaj je najlepší spôsob, ako dokončiť trapéz. Spolu s mliekom alebo v čistej forme je vhodný pre takmer všetky dezerty, najmä pre čokoládové zákusky.
„SIDROGA“ ČAJ ZO ŠVAJČIARSKA
Švajčiarska spoločnosť „Sidroga“ vyrába tradičné a bylinné čaje už viac ako 130 rokov.
Prísny kontrolný proces surovín, zber dospelých rastlín, spracovanie a šetrné balenie zmenili značku „Cidru“ na najobľúbenejší wellness čaj v Európe.
Tu sú len najobľúbenejšie čaje „Sidrog“.
Čaj rooibosovo-medovo-vanilkový
Tí, ktorí sú stále spokojní so silným čiernym čajom, vám môžu odporučiť rafinovaný nápoj, ktorý zo svojej podstaty a nie na základe špeciálnych technológií neobsahuje kofeín.
Toto je Cider „Roibush-honey-vanilla“ - čaj s ľahkou vôňou a pikantnou chuťou svetla.
Jeho listy sa zbierajú z kríkov rooibosu (Aspalathus linearis), ktoré rastú iba v Južnej Afrike. Zber sa odstráni ručne, vytriedi sa, rozdrví sa a nechá sa stáť 12 hodín na fermentáciu.
Zelené listy majú zároveň červenohnedú farbu, ktorá dala rastline jej meno.
Zvyčajne tento čaj s neporovnateľným UWC-Som, ktorý sa postupne objavuje po Brew-Bani, pije stroho, ale labužníci by mali vedieť, že sa hodí k citrónu, pánovi Zhasmenovi a ružovému oleju.
Rooibos a vývar, ktorého výsledkom je čaj bohatý na základné minerály (vápnik, želé Zoom, meď, horčík, mangán a zinok), Vita-mina (kyselina askorbová) a flavonoidy.
Zároveň je v ňom málo tanínu, čo je veľmi dôležitý argument pre tých, ktorí sa starajú o svoje zdravie a trpia vysokým krvným tlakom.
V posledných rokoch sa čaj na báze rooibosu stal veľmi populárnym v Európe a Amerike. Tu sa ocenila jeho jemná a neobvyklá chuť a mimoriadne zdravé vlastnosti.
Čajový mušt „Jablko so škoricou“
Názov čaju Sidrog „Jablko so škoricou“ hovorí sám za seba. Úžasná aróma škorice a divokého jablka pomôže tým, ktorí nemôžu zaspať bez kúska čokoládového koláča, vanilkovej marshmallow alebo ríbezľovej pilulky.
Nie je žiadnym tajomstvom, že vôňa niekedy hrá dôležitejšiu úlohu ako chuť jedla.
Možno bude tento čaj prvým úspešným experimentom, ktorý sa bude snažiť nejesť po šiestej hodine večer a vždy zostať vo forme.
V tomto ohľade pomôžu solené jablká a príchute škorice.
Ďakujem a uvidíme sa nabudúce!
Správca virtuálnej školy dôchodcu
Prečítajte si tiež o zdravom životnom štýle a zdravej výžive: