Čaj Kombucha (6 terapeutických vlastností)

Autor príspevku:Victor
Zverejnený príspevok: 15. marca 2020
Kategória príspevku:riad
Pridať komentár:0 Komentáre

Čaj Kombucha - je nápoj rôznych druhov čaju, najmä zeleného čaju alebo čierneho čaju sladeného cukrom alebo medom. Má sladkokyslú chuť a je prirodzene kyslý. Kombucha kultúra, zodpovedná za premenu sladeného čaju na probiotický nápoj. Mikroorganizmy, ktoré sa najčastejšie nachádzajú v týchto kultúrach, sú: Saccharomycodes ludwigii, Schizosaccharomyces pombe, Brettanomyces bruxellensis, Baktéria xylinum, Bacterium gluconicum, Bacterium xylinoides, Bacterium katogenum, Pichia fermentans a Candida stellata.

Proces fermentácie čaju Kombucha okrem všetkých probiotických baktérií produkuje vitamíny (najmä skupiny B a C), aminokyseliny, enzýmy a organické kyseliny prospešné pre zdravie, ako je kyselina glukurónová (ktorá má veľkú detoxikačnú schopnosť), kyselina mliečna (pomáha tráveniu a stimuluje krvný obeh) a kyselina octová (prírodné antibiotikum).

Vďaka tomu, že sa jedná o fermentovaný produkt na báze zeleného čaju alebo čierneho čaju, stala sa Kombucha najmä v posledných rokoch známym prírodným nápojom, ktorému sa pripisujú mnohé prospešné vlastnosti pre ľudský organizmus.

Predpokladá sa, že čaj z Kombuchy uviedol do Japonska kórejský lekár, ktorý sa volal Kombu, odtiaľ aj názov tohto nápoja. Čaj Kombucha bol kvôli svojim liečivým vlastnostiam považovaný za čaj nesmrteľnosti a jeho účinky na gastrointestinálne choroby sa v súčasnosti študujú, ale tiež ako prírodný prostriedok na prevenciu a liečbu rakoviny prsníka a prostaty.

Prvé použitia čaju Kombucha sa datujú do roku 221 pred n. C. V tradičnej čínskej medicíne sa používa už viac ako dve tisícročia. Odpradávna sa čaju Kombucha pripisuje veľa zdravotných výhod, pretože ide o probiotický nápoj s upokojujúcimi, antioxidačnými, energetickými a posilňujúcimi vlastnosťami pre imunitný systém.

1. Čaj z kombuchy môže znížiť riziko rakoviny

Niektoré vedecké štúdie zamerané na analýzu zdravotných výhod čaju Kombucha preukázali úzku súvislosť medzi dennou konzumáciou Kombuchy a zvýšenou odolnosťou proti rakovine.

Podľa odborníkov sa zdá, že tieto protirakovinové vlastnosti sú spôsobené obsahom polyfenolov v čiernom alebo zelenom čaji použitom na prípravu tohto nápoja, ako aj metabolitmi, ktoré sa tvoria počas fermentačného procesu.

Polyfenoly pochádzajúce z čaju majú schopnosť inhibovať genetické mutácie, zabraňovať množeniu rakovinových buniek, vyvolávať bunkovú apoptózu (programovaná smrť buniek) a zastavovať metastázy.

Ukázalo sa tiež, že pravidelná konzumácia čaju Kombucha pomáha vyrovnať nedostatok kyseliny L-mliečnej, ktorým často trpia pacienti s rakovinou, pretože táto kyselina vzniká pri kvasení tohto nápoja.

Záverom možno povedať, že ľudia, ktorí neustále konzumujú čaj Kombucha, majú znížené riziko vzniku rakoviny.

2. Čaj z kombuchy je bohatý na antioxidanty

Hlavnou funkciou antioxidantov je boj proti voľným radikálom, čo sú reaktívne látky, ktoré môžu poškodiť iné molekuly, ako je DNA alebo proteíny, a môžu dokonca spôsobiť reťazové reakcie, vďaka ktorým sa poškodené molekuly premenia na voľné radikály.

Voľné radikály sú rizikovým faktorom na urýchlenie starnutia a vývoja rôznych chorôb, napríklad srdcových chorôb, rakoviny, Parkinsonovej choroby atď.

Čaj Kombucha sa vyrába zo zeleného čaju alebo listov čierneho čaju, ktoré sú veľmi bohaté na antioxidačné látky, ako sú polyfenoly alebo katechíny, ktoré patria do skupiny antioxidantov nazývaných flavonoidy.

Okrem toho sa po fermentácii čaju z húb Kombucha podstatne zvyšuje obsah fenolových zlúčenín. Niektoré doterajšie štúdie taktiež preukázali, že konzumácia čaju Kombucha môže znížiť toxicitu pečene asi o 70%.

3. Čaj z kombuchy môže znížiť riziko srdcových chorôb

Niektoré štúdie na zvieratách preukázali, že čaj Kombucha môže znížiť riziko srdcových chorôb v dôsledku dvoch mechanizmov:

- Znižovanie zlého cholesterolu (LDL)

- Zvyšovanie dobrého cholesterolu (HDL)

Vysoký obsah antioxidantov tiež chráni častice cholesterolu pred oxidačným procesom, čo je ďalší rizikový faktor pre srdcové choroby. Pretože sa Kombucha vyrába zo zeleného čaju, znižuje sa pravdepodobnosť vzniku srdcových chorôb až o 31%.

4. Čaj z kombuchy stimuluje metabolizmus

Čaj z kombuchy obsahuje vitamíny skupiny B a tráviace enzýmy. Vitamíny skupiny B napomáhajú metabolickým funkciám tela, ako sú napríklad: energetická hladina, zdravie srdca a používanie sacharidov. Dostatočná hladina vitamínu B v tele pomáha znižovať stres, úzkosť a zlepšuje pamäť. Vitamíny skupiny B tiež pomáhajú telu detoxikovať sa od nadbytku estrogénu, čo pomáha znižovať nepríjemné príznaky PMS.

Tráviace enzýmy pomáhajú rozkladať potravu na menšie molekuly, aby sa živiny v nich ľahšie vstrebávali v tele.

Foto Ash Edmonds na serveri Unsplash

5. Čaj z kombuchy pomáha pri detoxikácii tela

Čaj Kombucha obsahuje probiotiká a enzýmy, ktoré podporujú detoxikáciu tela stimuláciou funkcie pečene. Jednou z najdôležitejších funkcií prospešných baktérií v tele je detoxikácia. Enzýmy, bakteriálne kyseliny a ďalšie metabolity, ktoré sa vyskytujú počas procesu fermentácie čaju Kombucha, podporujú vylučovanie toxínov a iných toxických látok z tela.

Podľa rôznych vedeckých štúdií pôsobia enzýmy a kyseliny v čaji Kombucha podobne ako chemikálie, ktoré organizmus produkuje na elimináciu toxínov, okrem toho, že detoxikujú pečeň, ktorá je hlavným orgánom zodpovedným za čistenie tela.

Táto schopnosť detoxikovať a čistiť organizmus je spôsobená obsahom kyseliny glukurónovej prítomnej v čaji Kombucha, ktorá je najdôležitejšou kyselinou podieľajúcou sa na vylučovaní toxínov.

Na druhej strane konzumácia čaju Kombucha tiež pomáha vylučovať z obličiek ťažké kovy a ďalšie nečistoty prítomné v tele.

6. Čaj z kombuchy zmierňuje príznaky artritídy

Čaj z kombuchy obsahuje vysoké hladiny glukozamínu, čo je látka, ktorú telo potrebuje na udržanie zdravia kĺbov.

Glukozamín spôsobuje produkciu kyseliny hyalurónovej, čo je kyselina, ktorá pomáha udržiavať štruktúru chrupavky a zmierňovať bolesti kĺbov. Kyselina hyalurónová tiež pomáha spojivovým tkanivám v tele udržiavať ich pružnosť, uľahčuje mazanie a pružnosť kĺbov.

Kontraindikácie konzumácie čaju Kombucha

Čaj z Kombuchy možno dobre tolerovať a je prospešný pre mnohých ľudí, najmä ak sa konzumuje v množstve nepresahujúcom 300 ml denne. Je však potrebné mať na pamäti, že tento fermentovaný nápoj nie je organizmom vždy dobre prijatý.

Konzumácia čaju Kombucha je kontraindikovaná v nasledujúcich prípadoch:

- Dojčiace ženy: pretože látky, ktoré dieťa nemôže správne metabolizovať, môžu prechádzať cez materské mlieko;

- Pre deti do 14 rokov: nemajú správny tráviaci trakt na taký silný nápoj;

- Diabetici. Aj keď sa veľká časť cukru potrebného na prípravu čaju kombucha metabolizuje počas fermentačného procesu, môže u týchto pacientov spôsobiť zmeny v hladinách cukru v krvi.

- Ľudia, ktorí majú problémy so zrážanlivosťou;

- Ľudia s veľkými problémami s imunitou: pretože to môže spôsobiť niektoré poruchy u pacientov so zníženou imunitou.

- Je to kyslý nápoj (jeho pH je medzi 3 a 3,5), u ľudí, ktorí ho nadmerne konzumujú, existuje riziko metabolickej acidózy.