Čaj Matcha - japonský elixír na chudnutie
Čaj Matcha ako obľúbený nápoj zenových budhistov
V posledných rokoch sa mimo Ázie začal šíriť doposiaľ pre západný svet japonský nápoj - zelený Čaj Matcha. V roku 2015 si tento nápoj získal veľkú obľubu najmä v západnej diétnej terapii.
Čaj Matcha, známy ako zdravá alternatíva filtrovanej kávy a espressa, je jedným z mála prírodných nápojov, ktorý svojimi stimulačnými vlastnosťami nepoškodzuje organizmus.
Tento čaj obsahuje veľké množstvo antioxidantov a vitamínov. Len pre informáciu, je to 60-krát viac antioxidantov ako špenát a 17-krát viac ako čučoriedky - obe uznávané superpotraviny.
Odkiaľ pochádza znižujúci sa účinok čaju Matcha?
Medzi základné zložky čaju matcha patrí EGCG (epigalokatechín galát) - antioxidant, ktorý stimuluje metabolizmus a zastavuje rast tukových buniek.
Aj keď káva môže znižovať hladinu cukru v krvi a zvyšovať telesnú hmotnosť, pri požití sú to riziká Čaj Matcha uzamknutý. Odborníci sa na tom zhodujú.
Výsledky štúdie ukázali, že účastníci, ktorí vypili extrakt z matcha do 12 týždňov, stratili dvakrát toľko kalórií za deň ako tí, ktorí nekonzumovali zelený nápoj. Niektorí z nich schudli okolo 7 kíl len za tri mesiace po tom, čo vypili čaj z matcha, ktorý im nahradil rannú kávu.
Čo je vlastne čaj s matchou?
Na rozdiel od ostatných zelených čajov sa listy Matchy konzumujú. Preto čaj z matcha obsahuje vyššiu koncentráciu katechínov a vitamínov. Stále sa mu hovorí „nový zelený džús“ alebo „čaj z čajov“. Jeho doslovný preklad z japončiny je „mletý čaj“, pretože ho zomeliú na jemný prášok. Tento špeciálny druh čaju sa pripravuje z mladých listov zeleného čaju Tencha. Tu je zaujímavé, že nie je preosiaty a že má neónovú farbu.
Do Európy prišla dlhoročná japonská tradícia
Japonskí a čínski budhistickí mnísi ho pijú už celé storočia. Dodnes asi 1/2 čajovej lyžičky jemného práškového čaju zmiešajú v šálke teplej vody. Pomocou bambusovej stonky sa potom táto zmes rozmixuje na príjemnú penovú textúru.