Čaj maté zdravý, ale často stresovaný - sprievodca - zdravie
Domorodí obyvatelia Južnej Ameriky už vedeli o povzbudzujúcej sile materskej rastliny. Listy obsahujúce kofeín nie sú čaj v užšom slova zmysle, ale rastlina cezmíny. Trpký pick-up je dodnes považovaný za juhoamerický národný nápoj a čoraz obľúbenejší je aj v Nemecku.
Mnoho ľudí malo podozrenie na pozitívne účinky
Vedci našli v listoch maté viac ako 200 zložiek, najmä fytochemikálie, antioxidanty, minerály a vitamíny C, B1 a B2. Hovorí sa, že čaj Maté inhibuje proces starnutia, reguluje hladinu lipidov v krvi a predchádza artérioskleróze a vysokému krvnému tlaku. Pokusy na zvieratách preukázali, že zložky v čaji maté ovplyvňujú reguláciu chuti do jedla a metabolizmus tukov. Zistenia však zatiaľ nie sú dostatočné na prijatie konečných odporúčaní.
Rakovina z čaju maté?
Nie je jasné, či môže maté čaj skutočne chrániť pred rakovinou hrubého čreva a prsníka. Zatiaľ čo niektoré výsledky štúdií zo štúdií o rakovinových bunkách to naznačujú, iné štúdie ukazujú pravý opak - že čaj z matiek a extrakty z maté čaju môžu potenciálne spôsobiť rakovinu. V skutočnosti existujú štúdie, ktoré ukazujú, že v krajinách, kde sa pije veľa čaju maté, je miera nádorových chorôb vyššia.
Toxíny v čaji maté
Znepokojujúce množstvo pesticídov a polycyklických aromatických uhľovodíkov bolo zistené u mnohých odrôd matného čaju:
- Škodlivé Pesticídy ako je antrachinón v maté čaji, sú zvyčajne spôsobené znečistením a zlými výrobnými normami. Aj keď sa normy v mnohých prípadoch teraz zlepšili, v mnohých vzorkách je stále možné zistiť malé množstvo škodlivých látok.
- Karcinogény Polycyklické aromatické uhľovodíky (PAH) vznikajú, keď sú listy sušené a pražené na ohni.
Toxíny sú rozpustné vo vode iba ťažko. Preto by ste nemali čaj nalievať niekoľkokrát. Aj keď je listový materiál kontaminovaný, pri prvom náleve čaju sa zvyčajne nedajú zistiť žiadne toxíny. Najmenej PAU je nepražený zelený čaj.
Doprajte si teplý a studený čaj maté
Materský čaj sa tradične pije horúci, okolo 80 stupňov. Podľa odporúčania Svetovej zdravotníckej organizácie by teplota pitia horúcich nápojov nemala prekročiť 65 stupňov, inak môže dôjsť k zmenám na sliznici. Čaj Mate tiež chutí za studena: čaj uvarte a nechajte vychladnúť. Potom ho zmiešajte s čerstvým džúsom z pomarančov alebo grapefruitov a pripravte si z neho zdravý nealkoholický nápoj.
Rastlinné toxíny zistené v bylinkových čajoch
Niektoré bylinné čaje od známych výrobcov sú kontaminované rastlinnými toxínmi, ktoré môžu viesť k rakovine pečene. Iba v dvoch zo šiestich vzoriek nebol zistiteľný žiadny jed na rastliny. viac