Čaj Oolong - čaj Kokoon
Čo je to čínsky čaj? Čínsky čaj je VŠETKO!
V skutočnosti v Číne neexistuje žiadny iný výrobok, ktorý by konkuroval čaju v popularite, dôležitosti a dôležitosti v čínskom živote. Čaj pre obyvateľov Číny je nekonečným zdrojom vysokých myšlienok a pocitov, inšpirácie a radosti.
V Číne existuje široká škála druhov čaju - zelený, čierny, červený, žltý a dokonca aj biely čaj ... Všetky majú svoju vlastnú históriu, svoj vkus, svoju legendu a samozrejme svojich obdivovateľov. Každá z nich pôsobí na človeka blahodárne, posilňuje myseľ a telo, lieči rôzne neduhy, predlžuje život a samozrejme zlepšuje samotnú kvalitu života.
Ale v Číne existuje špeciálny čaj. A názov tohto čaju je oolong čaj. Tento čaj je tiež známy ako „Dark Dragon“.
Čaj oolong (oolong) je fermentovaný na 50%, aj keď tento údaj nie je vždy zachovaný. Už teraz je však zrejmé, že prostredníctvom stupňa fermentácie čaj oolong zaberá niekde medzi čiernym a zeleným čajom.
Spracovanie čajového listu oolong je jedinečné. Nie je fermentovaný celý čajový list, ale iba jeho časť - okraj a vonkajší povrch. Ale vnútorné časti listu čaju oolong nie sú vystavené fermentácii.
Vďaka tomu čaj oolong kombinuje vlastnosti zeleného aj čierneho čaju. Z čierneho čaju získal jasnú farbu a bohatú arómu a zo zeleného čaju - jemnú chuť.
Ako už bolo spomenuté, čaj oolong nie je vždy fermentovaný presne na 50%, a ak dôjde k väčšej fermentácii, čaj oolong sa blíži k čiernemu čaju a ak dôjde k menšej fermentácii, potom zelený čaj.
Všeobecne sa uznáva, že najlepšie tóny silno fermentovaného oolongu sú tóny získané z čajových lístkov pestovaných v horách (Guangdong, Fujian a Taiwan). Zvyčajne sa list odoberá iba z určitého druhu čajového kríka, musí sa formovať a otvárať. Za najlepšie odrody sa tradične považujú Shui Jin Gui, Te Luo Han, Da Hong Pao, Feng Huang Dan Tsun, Bai Ji Guan.
Z menej fermentovaných sa za najlepšie považujú aj tie, ktoré sa pestujú v horách. Napríklad odrody čaju oolong - Te Guan Yin, Dong Ding, Tsui Yu, Alishan, Shan Lin Xi - sú najobľúbenejšie medzi milovníkmi tohto nápoja. List, ktorý sa používa na výrobu zle fermentovaných oolongov, sa veľmi nelíši od tých vysoko fermentovaných. Sú to úplne otvorené mäsité listy.
Čajové obrady sa v Číne organizujú systematicky a jedným z najprestížnejších čajových obradov je „Gong Fu Cha“, čo znamená „vynikajúca vynikajúca kvalita čaju“. Na tento obrad teda používam iba jeden druh čaju - výlučne čaj oolong.
Čaj Oolong Dong Ding je najznámejší z taiwanských oolongov so sladkou a nezabudnuteľnou chuťou. Táto kategória zahŕňa Oolong Formosa, ktorú možno nájsť na www.kokoontea.to
Z mnohých oolongov vyniká čaj Oolong Dun Fang Mei Ren (Oriental Beauty). Tento čaj oolong je mnohým známy ako čaj Bai Hao Oolong. Rozmanitosť tohto čaju sa objavila v dosť komickej situácii. Čajové kríčky na taiwanskej plantáži zasiahli jazvy, ktoré v nich zanechali početné otvory. Výsledkom bolo, že listy boli fermentované na čajovom kríčku.
Majiteľ plantáže nechcel zostať bez úrody, zhromaždil čajové lístky z tejto plantáže a spracoval ich. Chuť tohto čaju oolong bola iná ako obvyklá a nikto si ju nekúpil.
A tento čaj oolong by zapadol do zabudnutia. Neskôr tento čaj omylom ochutnal anglický podnikateľ. Čaj sa mu veľmi páčil, kúpil celé množstvo dostupné z tohto oolongu a objednal si ďalšie. Od tej doby sa tento oolong čaj stal v Anglicku veľmi populárnym a predáva sa tam pod názvom Oriental Beauty alebo Formosa Oolong.
Je potrebné poznamenať, že všetky oolongy majú nielen vynikajúcu chuť, ale majú aj vlastnosti, ktoré majú priaznivý vplyv na zdravie človeka. Odborné štúdie v mnohých krajinách sveta opakovane potvrdili liečivé vlastnosti čaju oolong.
Napríklad výskum uskutočnený v Japonsku v roku 2001 presvedčivo potvrdzuje, že čaj oolong aktivuje metabolizmus a stimuluje chudnutie. Opäť sa tiež ukázalo, že systematické používanie čaju oolong má veľmi priaznivý vplyv na stav ľudského kardiovaskulárneho systému:
1. Hladina cholesterolu v krvi klesá, čo následne brzdí rozvoj aterosklerózy.
2. Zvyšuje hladinu adiponektínu v krvnej plazme, čo zabraňuje rozvoju cukrovky typu 2. Adiponektín tiež znižuje riziko vzniku vaskulárnych ochorení.
3. Čaj oolong je vhodný pre pacientov s hypertenziou, pretože normalizuje krvný tlak. Ak človek pije každý rok iba jednu šálku oolongu každý rok, potom je riziko vzniku vysokého krvného tlaku takmer polovičné. Ak pijete dve alebo tri šálky čaju oolong denne, riziko sa zníži trikrát.
4. Použitie čaju oolong znižuje hladinu triglyceridov v ľudskej krvi o 80%. A ako viete, triglyceridy sú jedným z typov tukov v ľudskom tele, ktoré spôsobujú srdcové a cievne choroby.
Je tiež potrebné poznamenať, že každodenné používanie čaju oolong zlepšuje stav pokožky človeka. Akné najskôr klesá, potom úplne zmizne, pokožka tváre získa zdravú farbu.
V jednom článku je ťažké vymenovať všetky výhody čaju oolong. Ale aby ste sa ubezpečili o vynikajúcich vlastnostiach tohto nápoja - kúpte si ho a vychutnajte si chuť a arómu!