Čajové vrecká - TeeWiki
A Čajový sáčok, Vreckový čaj alebo Čajové sáčky je taška vyrobená zo špeciálneho papiera alebo látky, ktorá je naplnená vopred porciovaným čajom, bylinkovým čajom a podobne. Čajové vrecká sa zvyčajne vyrábajú priemyselne, existujú však aj papierové filtre, ktoré si môžete naplniť aj sami. Spravidla sú podstatne väčšie.
Obsah
Použitie [upraviť]
Do šálky alebo čajníka sa používajú čajové vrecúška podľa toho, ako sú pripravené. Spravidla sa do šálky používa iba jeden čajový sáčok, zatiaľ čo do čajovej kanvice sa v závislosti od jeho objemu používa tri až päť čajových vrecúšok. Pred nalievaním horúcej vody sa odporúča vložiť čajové vrecúško do príslušnej nádoby, pretože čajové vrecúška sa na to nazývajú tzv. priame varenie sú navrhnuté a tým vytvárajú „optimálnu“ infúziu určenú výrobcom.
Počas prípravy kávy existujú rôzne postupy, ktoré sa líšia v závislosti od typu čajového vrecka a osobnej chuti. Napríklad sa často vyskytujú pokusy miešať čajové vrecúško alebo v prípade vrecúšok so závitom pohybovať čajovým vrecúškom hore a dole, aby sa uvoľnilo viac prísad [1] alebo sa urýchlilo varenie. Stlačenie vrecka na čaj slúži rovnakému účelu - keď je v nádobe, alebo pri vyberaní po uplynutí doby varenia. Je však potrebné mať na pamäti, že postup odporúčaný väčšinou výrobcov umožňuje, aby čajové vrecko spočívalo v infúznej nádobe. Vyjadrenie vrecka na čaj tiež všeobecne nie je poskytované. Čajová zmes v čajovom vrecku sa spravidla pripravuje na túto nečinnú formu varenia.
Po dosiahnutí požadovanej doby varenia sa čajový sáčok vyberie z nádoby a vhodne zlikviduje.
Existujú aj rôzne prístupy k manipulácii s vrecúškom čaju po dobe máčania. Aj keď by to malo byť zvyčajne varené mokré a zlikvidované, často je predtým vytlačené. [2]
Výhody a nevýhody [upraviť]
Čajové vrecúško ponúka jednoduchý spôsob prepravy naporciovaného čaju, ktorý sa ľahko pripravuje a likviduje. Na prípravu čaju pomocou čajového vrecka spravidla stačí každodenný kuchynský riad, ako je rýchlovarná kanvica a šálka. Preto sa čajové vrecúška používajú aj vo veľkých kuchyniach na prípravu čaju. Ale aj v práci je čajové vrecúško často jediný spôsob, ako si čaj pripraviť. Nevýhody vyplývajú z priestorového rozmeru vydutia čaju, ktorý neumožňuje, aby sa tam obsiahnutý čaj úplne rozvinul v príslušnej nálevovej nádobe, a tak optimálne preniesol svoje zložky (vrátane arómy) do vody. Spravidla sa do čajových vrecúšok nepoužívajú také cenné alebo dokonca kvalitné čaje, ktoré kazia pôžitok z čaju. Preto sa na čajové vrecúško často mračia milovníci čaju.
História [upraviť]
V Číne, počas dynastie Tchang (618-907), sa papier skladal a šil do štvorcových vreciek, aby sa zachovala chuť čaju.
Prvý patent popisuje ručne šité látkové vrecká ako nádoby na čajové lístky. O tento patent sa požiadalo v roku 1901 a bol udelený v roku 1903. [3] Dnes je však americký vynálezca čaju Thomas Sullivan všeobecne považovaný za vynálezcu čajového vrecka. Dovtedy sa vzorky čaju zvyčajne posielali v plechových plechovkách. Boli ťažké v porovnaní s čajom, čo spôsobilo zbytočné zvýšenie nákladov na prepravu. Sullivan hľadal ľahší a pohodlnejší spôsob zasielania vzoriek čaju. V rokoch 1904 až 1908 preto prvýkrát plnil svoje vzorky čaju do hodvábneho koristi, aby šetril miesto a váhu, a poslal ich tak svojim zákazníkom. Väčšina z nich si neuvedomovala, že sa jedná iba o balenie, a čaj zaliali hodvábnym vreckom.