Čakanka, efekt; Aplikácia prírodnej medicíny Pascoe

Cichorium intybus

Rodina: Asteraceae (Asteraceae)

Ako už naznačuje jej názov, čakanka je charakteristickou rastlinou ulíc a ciest. Je vysoký medzi 20 a meter, je rozvetvený, ale celkom holý. Asi 3 cm veľké, nádherne modré kvety v tvare lúča sú nápadné. Tieto sa však okolo obeda opäť zatvárajú. Preto si ich všimnú iba turisti alebo vodiči, ktorí sú ráno a vonku. Čakanku poznali už starí Rimania ako liečivú a šalátovú rastlinu ako svätá Hildegarda von Bingen.

Wegwarte ako užitočná rastlina

Čakanka, známa tiež ako čakanka, je skutočným pôvodom, takpovediac matkou niektorých našich najzdravších šalátov. Dnes každý pozná dve kultivované formy čakanky: čakanku a čakanku. Endívia (Cichorium endivia) je tiež veľmi úzko spojená. Tieto rastliny šalátu majú spoločné to, že majú horkosť.

Čakanka sa ako šalátová rastlina používa už od praveku. Koreňová čakanka sa z nej najskôr vyvinula šľachtením. Pretože pre našich predkov boli zaujímavé nielen listy, ale aj repné korene: keď sa pražili, dodávali drahým kávovým zrnám tmavšiu farbu a silu (horkosť). Od polovice 18. storočia sa dokonca používali ako vlastný kávový nápoj. Stále je populárna ako country alebo čakanková káva. Korene boli uložené v tmavých pivniciach.

Bolo to nesprávne skladovanie koreňovej čakanky, náhoda alebo zámer? V každom prípade sa v polovici 19. storočia zistilo, že korene, ktoré boli uložené v tme, tiež opäť pučia a že tieto biele listy sú celkom chutné. Postupne sa počas kultivácie a používania venovala listom väčšia pozornosť a koreň čakanky sa zmenil na čakankový zimný šalát. Skladá sa takmer výlučne z bielych listových žíl a je ťahaná v tme. Preto tomuto „šalátu“, ktorý sa tiež používa ako zelenina, chýba zelená. Medzitým pre nás slúži ako hodnotné jedlo - najmä v zimných mesiacoch. Čo však dnes robíte s mnohými koreňmi čakanky?

Inulín: rezervný materiál pre niektoré rastliny, vláknina pre nás

Korene čakanky sa používajú na extrakciu inulínu. Inulín je zlúčenina cukru s dlhým reťazcom (polysacharid), ktorá sa skladá z jednotlivých jednotiek fruktózy. Vytvára sa v koreňoch mnohých rastlín ako zásobná látka. Ostatné rastliny, napríklad zemiaky, ukladajú škrob.

Je charakteristické, že inulín sa nemôže stráviť v ľudskom tenkom čreve. Inulín je teda vláknina. Pretože nám chýba enzým na odbúravanie jednotlivých jednotiek fruktózy, je inulín vhodný aj pre ľudí trpiacich neznášanlivosťou fruktózy a pre diabetikov.

Iba pár baktérií v hrubom čreve (bifidobaktérie) dokáže využiť inulín a použiť ho ako zdroj energie. Preto je časť inulínu stále odomknutá na konci nášho tráviaceho traktu a používajú ju naši ochotní spolubývajúci. Tak sa vytvárajú plyny, ktoré môžu u citlivých ľudí viesť k plynatosti. To je vysvetlenie, prečo niektorí ľudia netolerujú tak dobre čiernu koziu brada alebo topinambur, pretože sú tiež veľmi bohatí na inulín.

V individuálne správnom množstve je však inulín dôležitou vlákninou pre nás a naše črevné baktérie.

Fytoterapeutické použitie čakanky

Čakanka (Zichorium intybus) - koreň inulínu

obsahuje veľa inulínu (vlákniny)
je súčasťou mnohých gastrointestinálnych čajových zmesí
sa tiež používa ako náhrada kávy

Väčšina našich textov a brožúr je vytvorená zamestnancami spoločnosti Pascoe. Odborne a vedecky ich kontrolujú interní odborníci - farmaceuti, (humánni) biológovia a odborníci na výživu - z hľadiska obsahu a práva. Ak máte akékoľvek otázky týkajúce sa textového obsahu alebo našich produktov našim vedeckým kontaktným osobám, pošlite nám e-mail na adresu [email protected].

Všetko ostatné o našich odborníkoch nájdete tu.

Poznámka: Všetko, čo môže podporiť vaše zdravie, ho môže tiež poškodiť. Často ide o dávku alebo kompatibilitu s inými liekmi a možné existujúce základné choroby. Tento portrét aktívnych zložiek neuvádza všetky vlastnosti, ktoré je potrebné zohľadniť pri lekárskom použití. Mali by ste preto vyhľadať radu od svojho lekára, alternatívneho lekára alebo lekárnika o možných vedľajších účinkoch a interakciách a prečítať si príbalové informácie pre lieky.