Čakankový šalát so sušeným ovocím Mama recepty - s obrázkami a kalóriami

šalát

Ingrediencie pre 4 osoby

Príprava:

Na dokončenie čakankového šalátu:
Najskôr z čakanky odlepte niekoľko krásnych listov, umyte ich v studenej vode a odložte ich na ozdobu.

Zvyšnú čakanku rozpolíme, nožom vykrojíme mierne horkastú vnútornú časť v dolnej časti.

Potom čakanku nakrájame na jemné pásiky, umyjeme v studenej vode, vložíme do sitka a dobre scedíme.

Plátky lososa nakrájajte na o niečo užšie prúžky a sformujte ich do malých roliek.

Pažítku nakrájame na malé kolieska.

Sušené ovocie preceďte cez sitko, marinádu z namáčania zachyťte a ihneď preložte do šalátovej misy.
Pridajte do marinády soľ, veľa mletého korenia, trochu cukru, bieleho octu a olivového oleja, až kým šalátový dresing nebude vyhovovať vášmu osobnému vkusu.

Sušené slivky nakrájame na menšie kúsky.

Zložte tiež 2 lyžice najemno nakrájanej pažítky.

Na šalátový tanier prikryte listy čakanky odložené bokom vo forme hviezdy alebo kvetu.

Hromadu čakankového šalátu nahromadíme ako horu.

Na vrch rozsypte zvyšné lyžice pažítky a rovnomerne ozdobne zakryte malými lososovými závitkami.