Calzone - vrecko na pizzu plnené syrom, salámou a šunkou; Koch-Mit

17.02.2020 | Lukas Rathschlag

Klasický taliansky kalzón je zvonka chrumkavý a vo vnútri sa nežne topí. Tento recept ukazuje, ako si ľahko vyrobíte naplnenú knedľu sami.

Sotva existuje niečo lepšie ako skutočne chutná pizza s množstvom syra a polevou. Jedna vec je však porovnateľná s talianskym chlebom. Calzone! Môže to byť preto, že je to v podstate plnená pizza, ale nebudeme príliš konkrétni.

Calzone kombinuje výhody pizze s praktickými stravovacími návykmi, ktoré sú známe z plnených jedál. Môžete ich ľahko zjesť z ruky a nemusíte mať pri sebe veľké škatule alebo nádoby. Preto je kalzón ideálny aj na jedlo na cestách. Je chrumkavý zo skvelého cesta na pizzu, úžasne rozpustený v ústach vďaka syru a pikantný vďaka paradajkovej omáčke. Rovnako ako klasická pizza. Čo definuje kalzóny, sú rôzne prísady. V skutočnosti sú to tu výplne. V každom prípade môžete do sýtosti vypustiť paru a naplniť svoje vrecko na pizzu všetkými obľúbenými ingredienciami, ktoré chladnička a kuchyňa môžu ponúknuť.

pizzu

Na cesto môžete použiť klasické cesto na pizzu.

Ak máte radšej niečo jednoduchšie, môžete si pripraviť aj jednoduchý kalzón, ktorý je plnený iba mozzarellou, hubami a šunkou. Recept nájdete nižšie. Dobrú chuť!

Viac Talianska na tanieri

Calzone s mozzarellou, šunkou a salámou

Suroviny na 2 porcie

  • Základný recept na cesto na pizzu
  • Základný recept na paradajkovú omáčku
  • 2 kopčeky mozzarelly
  • 1 cibuľa
  • 8 húb
  • 6 plátkov varenej šunky
  • 6 plátkov salámy
  • Voliteľné: trochu ricotty

Perfektné cesto s perfektnou plnkou. Takto by mal vyzerať kalzón.

príprava

Krok 1
Najskôr si pripravte dva základné recepty z nášho článku o pizzi. Kým cesto stúpa a omáčka sa dusí, vyberte mozzarellu z obalu a sceďte ju na site. Potom nakrájajte syr na plátky. Cibuľu olúpte, nakrájajte na polovicu a nakrájajte na kolieska.

Krok 2
Huby očistite kuchynskou utierkou, odstráňte spodnú časť stopky a nakrájajte na plátky (alebo kúsky). Šunku a salámu nakrájajte podľa priania na kúsky alebo kúsky.

Náš tip: Plnku môžete v miske zmiešať s trochou ricotty a olivového oleja. Vďaka tomu je extra krémový.

krok 3
Keď je hotové, vyvaľkajte si cesto, ako by ste to mali na pizzu. Na cesto opäť natrieme paradajkovú omáčku ako na pizzu. Huby, šunku a salámu na plnku poukladáme iba na spodnú polovicu cesta. Na vrch poukladáme plátky mozzarelly.

Krok 4
Teraz cez plnku preložíme hornú nepokrytú polovicu cesta. Potom položte okraj dolnej polovice na potreté cesto a pevne stlačte. Takto si môžete byť istí, že kalzóna je skutočne uzavretá.

Krok 5
Calzone (y) pečieme v rúre 25 minút pri 200 stupňoch. Potom ho vyberte z rúry a nechajte 3 minúty odpočívať. Podávame na záver.

Mimochodom: Kalzón je možné posypať trochou syra.