Cambridgeské letné rizoto s ovčím syrom

Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 30 minút

395 kcal
6 g tuku
6,8 gramu vlákniny
2,1 g soli

príprava

1. Vložte trochu oleja do panvice.
   
2. Na ňom na miernom ohni asi 5 minút duste cibuľu a cesnak, potom pridajte plátky cukety a restujte ich ďalších 5 minút, kým nezískajú zlatistú farbu. Môžete pripraviť vývar súčasne.
   
3. Potom pridáte ryžu na panvicu a zaparíte ju, až kým nebude priehľadná, potom zalejete horúcim vývarom a dusíme domäkka.
   
4. Keď je vývar zovretý, postupne prilievame ďalší vývar, aby bola ryža vždy zľahka zakrytá. Varte ďalej na miernom ohni, nezabudnite stále miešať.
   
5. Po 10 minútach pridáme hrášok a špargľu a rizoto necháme ešte asi 5 až 10 minút, kým sa zelenina a ryža nerozvaria.
   
6. Panvicu zložte zo sporáka a vmiešajte do nej citrónovú kôru a šťavu, tiež posekanú mätu a na malé kocky nakrájaný ovčí syr.
   
7. Teraz stačí dochutiť trochou čierneho korenia a môžete podávať. Dobrú chuť!
   

---