Carpaccio z červenej repy s rukolou a kozím syrom - vegetariánske potešenie!

zverejnila Corinna 1. septembra 2015 // Na tomto blogu sú odkazy na pridružené subjekty.

Tu je môj recept na najemno nastrúhané carpaccio z červenej repy s rukolou, kozím syrom a praženými vlašskými orechmi - vyrobené zo surovej červenej repy (funguje aj s vákuovo balenou červenou repou). Úžasné farby, zemité a s orechovým dresingom citrónové a svieže zároveň.

rukolou

Je 1. september, meteorologický začiatok jesene, a akoby víla o počasí stláčala gombík, máme zrazu o 10 stupňov menej, obloha je sivá na sivej a prší. A to, hoci včera sme si ešte mohli vychutnať najkrajšie letné počasie. Ale nebojte sa, na osladenie začiatku novej sezóny som na prvý septembrový týždeň vymyslela niečo pekné a priniesla som so sebou tri recepty na cviklu!

Tri recepty na cviklu

Okrem carpaccia z červenej repy s rukolou a kozím syrom sú ako dezert pripravené cestoviny z červenej repy s marinovanými kuracími špízmi a ružovou kokosovou panna cotta. Skutočné menu z červenej repy! Jeseň bolí o niečo menej;)

Červená repa dokáže viac ako polievku a dusí sa!

Červená repa je často zanedbávaná a dáva sa radšej do zásuvky na zimu/guláš. Omyl, pretože červená repa dokáže oveľa viac ako boršč a podobne. Nechápte ma zle: nejde o to, že cviklová polievka alebo boršč nie sú chutné, ale mám pocit, že je čas na misiu v mene nevysávanej červenej repy. Zemitá letná zelenina, na ktorej si môžete vychutnať aj surovú!

Veľmi najemno nastrúhané vegetariánske cviklové carpaccio s rukolou a kozím syrom

Ale späť k dnešnému receptu: S týmto vedomím vám dnes predstavujem carpaccio z červenej repy s rukolou, kozím syrom a praženými vlašskými orechmi - pre mňa vegetariánsky štartovací hit! K dispozícii je tiež úžasný dresing s orechovým olejom, medom, citrónovou šťavou a čerstvým citrónovým tymiánom. Nádherné farby, zemité a zároveň citrónovo svieže. Láska k červenej repe pre začiatočníkov. A pokročilý. Sľub:) S niekoľkými trikmi môžete ľahko implementovať recept. Môj tip: Cvikla je nadrobno nakrájaná a kombinovaná s čerstvým dresingom. Poznámka: S decentným krájačom na zeleninu to bude určite jednoduchšie. V recepte som s vami spojil svoje obľúbené lietadlo.