ČASOPIS PRE VÍNO, LIEHOVINY A PIVO KONNICHIWA, JAPONSKO SUSHI A DÁVAJTE WASABI NIKKU WHISKEY MANGA

ČASOPIS NA VÍNO, LIEHOVINY A PIVO KONNICHIWA, JAPONSKO SUSHI A PRACUJTE WASABI NIKKA WHISKEY MANGA SPRING 2016 genussxxx 1

pivo

4 NIELEN SUSHI Ukazovateľ na iné japonské špeciality 2 3 OTÁZKY PRE GEISHA KUMI 10 NA RYBOM TRHU V TSUKIJI Tokijské obchodné centrum pre ryby a morské plody. Svoje origami zložte sami. K časopisu je priložený papier. B. na origami-kunst.de 12 ZELENÁ A OSTROVÁ: WASABI 14 GENUSS-AGENDA 16 JAPONSKÉ NOŽE Impressum genuss, vydanie z jari 2016 Zákaznícky časopis spoločnosti Paul Ullrich AG Aliothstrasse 40, CH-4142 Münchenstein Telefón +41 61 338 90 90 info @ ullrich. ch, www.ullrich.ch Dizajn a koncepcia: štyri. Werbeagentur AG Strih: Paul Ullrich AG Text: Christ Kommunikation AG Fotografie: Andreas Zimmermann Lithos: Bildpunkt AG Tlač: Speck Print AG Náklad: 25 000 výtlačkov Vychádza dvakrát ročne v nemčine a francúzštine. Nový webový obchod s mnohými receptami a ponukami. ullrich.ch/genuss 18 NIKKA WHISKEY RAZ A TERAZ Ako Masataka Taketsuru a jeho škótska manželka Rita založili liehovar na whisky a ako sa ich produkt stal najlepším na svete 21 HRDINÁ SUMO Čo jedia sumotori? 22 SAKE: PITE Z KAISERA Premium saké: čoskoro plné na perách všetkých? pôžitok OBSAH 3

Konnichiwa, dobré popoludnie. Aby som vás mohol s týmto potešením predstaviť do Japonska, precestoval som rôzne ostrovy. Bola to ohromujúca skúsenosť: Japonsko nie je ostrovným národom v našom svete, je to iný svet. Možno existuje niekoľko svetov vedľa seba: na jednej strane prehnaná stimulácia v mestách reklama, doprava, davy ľudí, hluk. Regály supermarketov nie sú o nič menej preplnené ako fasády a rady domov. Na druhej strane, vždy existujú odkazy na tradičnú jednoduchosť, jasné línie, starú, pokojnú japonskú kultúru. Dokáže sa postaviť k zmene? Ľudia nám povedali: Gejša Kumi v čajovni by sotva nejaká mladá žena chcela absolvovať päťročné školenie. Pán nožov pán Goto, posledný, ktorý robil všetko ručne. Rodina Wasabi: Budú chlapci niekedy chcieť robiť nudnú prácu? Môžeme byť zvedaví, ako sa bude vyvíjať Japonsko. Prajem vám veľa zábavy s týmto potešením. Najmä s našou mangou, ktorá podľa japonskej verzie beží zozadu spredu a sprava doľava. Váš Urs Ullrich 4 si NIŽTE IBA SUSHI

ŽIAROVKA NA VÝCHODE V JAPONSKU VESMÍR PLNÁ RADOSTI ODHALIŤ RADOSŤ NIE IBA SUSHI 5

Máte chuť na SUSHI A SASHIMI? NA TRHU S RYBAMI TSUKIJI ČERSTVÉ RYBY Z TOKYO Vychutnajte si NA RYBOM TRHU V TSUKIJI 11

ČO JE WASABI? KOREŇOVÝ KOŠÍK obohacuje kuchyňu. GREEN AND SHARP 12 pôžitok BLINDTEXT JAPONSKO

OCENENÝ WHISKEY AKO NIKKA SA VYTVORILA, ABY BYLA JEDNOU Z NAJLEPŠÍCH DISTILLERIES SVETA SALTOVÝCH A ZRNNÝCH Z JAPONSKA 18 vychutnajte si NIKKU WHISKEY, tu a tam