Celá pravda; O našom Ernovi; hrung sloboda f; r Zvieratá - časopis, ktorý zvieratká jeden
Zdravie s nožom a vidličkou
Obrázok: akf - Fotolia.com
T. Colin Campell: InterEssen
Prezentácia knihy od Julie Brunkeovej, redakcie »Sloboda zvierat«
Prof. Dr. T. Colin Campbell bol profesorom biochémie na Cornellovej univerzite v USA a viedol projekt Čína-Cornell-Oxford, jedna z najväčších epidemiologických štúdií na svete. „Čínska štúdia“ ukazuje, že rastlinná strava je pre ľudí najzdravším spôsobom stravovania. Profesor Campbell vo svojej novej knihe „InterEssen“ vysvetľuje, prečo náš záujem o zdravie zostáva v rozpore so záujmami mocných skupín z priemyslu, politiky a vedy.
Od jej vydania v roku 2005 čítali alebo počuli o Čínskej štúdii milióny ľudí. „Od roku 2005 veľa mojich kolegov uskutočnilo rôzne štúdie, ktoré preukázali ešte silnejšie účinky správnej výživy na rôzne systémy tela,“ píše odborník na výživu. Vedci, lekári, novinári alebo politici, ktorí popierajú alebo znižujú dôležitosť rastlinnej výživy pre jednotlivca a spoločenské zdravie, očividne neposúdili fakty správne: „Existuje len príliš veľa jasných dôkazov na to, aby sme ich už ďalej ignorovali.“
Nikdy predtým sa nevynaložilo toľko peňazí na „zdravotný systém“ ako dnes, ale kardiovaskulárne choroby a rakovina sú v priemyselných krajinách príčinou smrti číslo 1 a 2. Chronické choroby, mŕtvica, cukrovka a vedľajšie účinky liekov, ktoré sa predpisujú ľuďom proti chorobám, sú ďalšími príčinami úmrtia. „Možno je čas ukončiť boj proti sebe toxickými kokteilmi a nebezpečnými operáciami,“ píše profesor Campbell.
Zdravie s nožom a vidličkou
Naše zdravie je vo vlastných rukách - presnejšie medzi nožom a vidličkou. Pretože: Zdravá, prírodná, rastlinná strava bojuje so zlami mnohých chorôb už od koreňov: Zabraňuje 95 percentám všetkých druhov rakoviny, predchádza takmer všetkým infarktom a mŕtviciam, môže dokonca vylepšiť ťažké srdcové choroby a zabrániť alebo zlepšiť cukrovku typu 2, viesť zdravo na ideálnu váhu, eliminuje migrény, akné, chronické bolesti, poruchy trávenia.
Prečo je však také ťažké šíriť tieto skutočnosti? Profesor Campbell v dokumente „InterEssen“ uvádza dva dôvody: Na jednej strane „mentálne väzenie“ západnej vedy a medicíny neumožňuje uznať niečo také jednoduché ako výživa ako kľúč k zdraviu. Na druhej strane by sa bohaté a silné odvetvia, ktoré tvoria náš systém zdravotníctva, vzdali svojho pôvodného cieľa - ľudského zdravia - v prospech neustáleho maximalizovania zisku.
Globálny význam
„V minulosti to bolo čisto súkromné, ako ste sa živili,“ hovorí profesor Campbell. Dnes je otázkou, či chceme naďalej otravovať svoje telá a ničiť našu planétu. „To, čo jeme, rovnako ako všetci, aj spoločnosť, ovplyvňuje oveľa viac než iba naše pásy alebo krvný tlak. Dnes na tom záleží nie menej ako na ďalšej existencii nášho druhu. ““
Rastlinná strava vedie k zatvoreniu priemyselných fariem pre dobytok, znižuje znečistenie podzemných vôd, zabraňuje odlesňovaniu, spomaľuje človekom spôsobenú zmenu podnebia, vedie k zníženiu podvýživy a menšiemu hladu v najchudobnejších regiónoch, a tým k zníženiu počtu utečencov pred hladom.
Každý jednotlivec preto môže výberom stravy urobiť nielen niečo pre svoje zdravie, ale aj aktívne prispieť k ochrane zvierat, k dažďovým pralesom, k zachovaniu našej planéty a proti hladu vo svete. Profesor Campbell uzatvára svoju knihu slovami: „Je čas, aby sme začali skutočnú revolúciu. Začneme, keď spochybníme svoje presvedčenie a zmeníme stravovacie návyky. Cieľom je transformácia spoločnosti ako celku. ““