Sigara Börek- Börek so špenátom a fetou z rúry - osviežujúca láska

Blog o jedle a životnom štýle

Jednou z najznámejších tureckých špecialít je Börek, malé chrumkavé rožky z cesta yufka, ktoré sú plnené rôznymi plnkami a pečené na tuku. Chrumkavé cesto vo vegetariánskej verzii som naplnil pikantným špenátom a fetou a dal som ho piecť do rúry, aby som ušetril pár kalórií. Börek so špenátom a fetou z rúry je dokonalým suvenírom pre bufet alebo párty občerstvenie, ktoré poteší všetkých hostí. Potrebujete iba niekoľko surovín, niekoľko plátov cesta na yufku, špenátové listy, fetu, cibuľu a petržlenovú vňať. Určite to vyskúšajte!

BÖREK - PLNENÉ KAPSKY NA CESTU

Börek sa v Turecku často konzumuje ako malý obed alebo ako predjedlo (mezze/mezeler). Plnené knedle sú veľmi populárne v krajinách Stredomoria a Blízkeho východu. Vyrobiť si cesto na tenké oblátky sami je veľmi náročné na čas a keďže je už k dispozícii na kúpu hotové v chladiacom regáli supermarketu, miestni ho uprednostňujú. V Turecku sa im hovorí Börek, v Grécku Spanakopita a v Rakúsku sa im hovorí Štrúdľa. Niektorí ich nakrájajú na malé štvorčeky, trojuholníky alebo iné na kruhy a tie sa potom plnia rôznymi výplňami. Sigara Börek alebo Sigara Börek sa zvyčajne vypráža na tuku, môžete doň naplniť hrniec s repkovým olejom, zohriať ho a smažiť v ňom Sigara Börek. Ja som svoju upiekla v rúre a dopadli super chrumkavo. Takže ušetríte nejaké kalórie.

YUFKATEIG, FILOTEIG ČO TO JE?

Yufka znamená v turečtine tenké a krehké, pretože je to tenké vyvaľkané cesto. Po upečení je dosť krehký a krehký. Cesto Yufka je v Nemecku známe aj ako cesto filo, ktoré je plnené sladkými aj výdatnými. Cesto dostanete v tureckých obchodoch s potravinami v chladiacich policiach. Pre spoločnosť Sigara Börek si môžete kúpiť hotovú Ücgen Yufku, tieto sú už nakrájané na trojuholníkové tvary. Ušetrí vám to, že budete musieť cesto krájať.

OVČÍ SÝR NAMIESTO Z KRAJSKÉHO MLIEKA

Hotová Sigara Börek, ktorú si môžete kúpiť, zvyčajne nemá takú lahodnú chuť ako domáca. Pretože obchodníci často používajú mäkký syr vyrobený z kravského mlieka namiesto ovčieho syra a tiež ho do cesta dávajú príliš málo. To však neznamená, že ho preplníte, to by bola príliš dobrá vec. Príslušná dávka dáva ako vždy dobrý výsledok! Cesto je navyše veľmi jemné, pretože čím dlhšie cesto stojí, tým je mäkšie. Mám radšej, aby bol pekný a chrumkavý a konzervovaný je iba vtedy, keď je čerstvo upečený.

KULINÁRSKY VÝLETNÝ TURECKO

Ako každý mesiac, niektorí blogeri idú na kuchársku cestu okolo sveta. V auguste sa výlet vydá do Turecka, krajiny medzi Orientom a Západom, s mimoriadne pestrou kuchyňou. Predstavujeme vám niekoľko tureckých receptov, od mezze po dezert, všetko je v cene, čo určite stojí za vyskúšanie. Na blogu je ďalší turecký recept, Kisir - turecký bulgurový šalát. Prázdne zľava nakoniec povedú k receptu do konca mesiaca.

naše potravinové výtvory - Mercimek Çorbası - turecká šošovican polievka

Latinskoamerická kuchyňa - Pšeničné krúpy so zeleninou

Coffee2Stay - Mantı s Acili Ezme

Cesta, po ktorej sa chodí najviac - Pikantné cestoviny z tureckého jogurtu

Turbo gazdinka - Mücver

naše potravinové výtvory - Kısır - bulgurový šalát

magentratzerl - Mantı

magentratzerl - Leniví manti

Sebastian (príspevok pre hostí) z Brittinej kuchárskej knihy - Köfte panvica so zeleninou a tureckými ryžovými rezancami

Turbo gazdinka - Cestoviny s jahňacím a jogurtom

BÖREK SO ŠPENÁTOM A FETOU Z RÚRY

ZÁLOHA (voliteľné)

PRÍPRAVA BÖREKA SPINACHOM A FETOU Z RÚRY

Rúru predhrejeme na 180 °.

Špenát dobre umyjeme a usušíme v odstredivke na šalát. Olúpte a nakrájajte na kocky cibuľu. Fetu rozdrobíme vidličkou alebo rukami. Odlož bokom. Petržlenovú vňať umyte, roztočte na sucho, nakrájajte nadrobno a zmiešajte so syrom feta. Odlož bokom.

Na panvici rozohrejeme olej, cibuľu osmažíme dosklovita, pridáme špenát a prikryjeme pokrievkou, aby sa špenát zrútil. Olúpte cesnak a pridajte do lisu špenát. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Odstavíme zo sporáka a necháme trochu vychladnúť.

Cesto na yufku opatrne rozbaľte, pretože je veľmi tenké, a rozložte ho na kuchynskú dosku. Ak ste si kúpili hranaté listy, z cesta vykrojte trojuholníky a do stredu cesta vložte lyžicu špenátu a trochu fety a petržlenovej zmesi, neplňte ju. V malej miske si rozšľaháme žĺtka. Okraje pečiva potrieme žĺtkom. Dolné rohy pečiva preložíme cez plnku a z dlhej strany zrolujeme, aby vznikli dlhé valčeky.

Trochu ich rozložíme na papier na pečenie vystlaný papierom na pečenie a potrieme žĺtkom. Posypeme čiernym kmínom alebo sezamom alebo zmesou oboch. Nechal som ich preč. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 ° 15 minút do chrumkava.

Podávame s chrumkavým šalátom a jogurtom.

Sigara Börek - Börek so špenátom a fetou z rúry

Börek so špenátom a fetou z rúry je dokonalým suvenírom pre bufet alebo párty občerstvenie, ktoré poteší všetkých hostí.

Predjedlo na jedlo, z rúry, jednoduché recepty, plnené, mezze, večerné jedlo, vegetariánske

Kľúčové slovo Sigara Börek - Börek so špenátom a fetou z rúry

Čas prípravy 15 minút

prísady

750 g špenátových listov
1 cibuľa
1 polievková lyžica oleja
1 strúčik cesnaku
200 g feta
5 stoniek petržlenovej vňate plochého listu
Soľ, korenie podľa chuti
1 rolka cesta Yufka alebo
1 balenie Ücgen Yufka už trojuholníkové
1 žĺtok

ZÁLOHA (voliteľné)

Inštrukcie

Rúru predhrejeme na 180 °.

Špenát dobre umyjeme a usušíme v odstredivke na šalát.

Olúpte a nakrájajte na kocky cibuľu.

Fetu rozdrobíme vidličkou alebo rukami. Odlož bokom.

Petržlenovú vňať umyte, roztočte na sucho, nakrájajte nadrobno a zmiešajte so syrom feta. Odlož bokom.

Na panvici rozohrejeme olej, cibuľu osmažíme dosklovita, pridáme špenát a prikryjeme pokrievkou, aby sa špenát zrútil.

Olúpte cesnak a pridajte do lisu špenát. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Odstavíme zo sporáka a necháme trochu vychladnúť.

Cesto yufky opatrne rozbaľte, pretože je veľmi tenké, a rozložte ho na kuchynskú dosku. Ak ste si kúpili hranaté listy, z cesta vykrojte trojuholníky a do stredu cesta vložte lyžicu špenátu a trochu feta-petržlenovej zmesi, neplňte ho.

V malej miske si rozšľaháme žĺtka. Okraje pečiva potrieme žĺtkom. Dolné rohy pečiva preložíme cez plnku a z dlhej strany zrolujeme, aby vznikli dlhé valčeky.

Umiestnite ich na pergamenom vystlaný pergamenový papier s malým priestorom medzi nimi a potrite vaječným žĺtkom.

Posypeme čiernym kmínom alebo sezamom alebo zmesou oboch. Nechal som ich preč.

Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 ° 15 minút do chrumkava.

Poznámky k receptu

Podávame s chrumkavým šalátom a jogurtom.

Budem rád, ak zdieľate obrázok na Pintereste!

Zaregistrujte sa na odber môjho bulletinu a ja vám nezáväzne pošlem e-mail 1, maximálne dvakrát týždenne, moje najnovšie recepty, cestovné správy a trendy.

Pripravili ste odo mňa tento alebo iný chutný recept? Neváhajte a zanechajte mi komentár nižšie. Ak zdieľate svoj obrázok na Instagrame @labsalliebe značka a hashtag #labsalliebe použitie, žiadny príspevok mi neunikne a rád vám zanechám komentár. Veľmi sa teším na vaše výtvory.

Zdieľané už 74-krát!

45 komentárov

[…] Z grilu Kuchárka Britty von Britty s plnenými hroznovými listami Susan von Labsalliebe so Sigarou Börek - Börek so špenátom a fetou z rúry Tento príspevok zverejnil 24. augusta 2020 brittak v sekciách Blog Events, Cookbooks, Recipe Apps, […] ]

Áno, podľa môjho irelevantného severonemeckého názoru prichádza Börek hneď za Döner Kebap

Aké pekné je, že môj turecký obchod s potravinami má pripravené všetky ingrediencie, aby som ich mohol pripraviť aj ja. Po kebabe je to skutočne jedno z najslávnejších jedál

Som tiež veľmi rád, že máme veľa tureckých obchodov s potravinami.
Mmh kebab sa mi tiež veľmi páči.

[...] Občerstvenie láska: Sigara Börek - Börek so špenátom a fetou z pece [...]