Sibírsky céder - chlebovníkový strom
Jedlo a výživa
Sibírsky céder alebo borovica predstavuje krásu a národnú hrdosť Ruska, je veľkým pokladom, symbolom elánu, zdravia, sily, stability a dlhovekosti. Svet si bol terapeutické vlastnosti cédru vedomý už dávno. Ruské cédrové orechy sa vyvážali do Anglicka za vlády Ivana Hrozného. Cena cédrového oleja na svetovom trhu bola vždy vysoká. Dopyt po cédrovom oleji nebol nikdy uspokojený. Čo teda dáva tomuto produktu liečivé vlastnosti?
V slávnej epickej básni Gilgameš (Sumeria, 2700 pred n. L.) Navrhuje bohyňa Inanna (v staroveku považovaná za bohyňu lásky), šialene zamilovaná do pekného Gilgameša, byť jej manželom tým, že hovorí: Buď môj manžel a ja budem vaša žena! Príďte k nám domov s vôňou cédru. Telo som zabalzamoval cédrovým olejom a vôňou. Viem, že med Vôňa cédrového oleja v mojej pokožke bude cestou k láske a nehe, vďaka ktorej sa budeš usmievať a budeš šťastná. Na znak toho, že chce zafarbiť Inannu, nalial Dumuzi podľa zvykov predkov cédrový olej na prah domu Ningala.
Cédrová legenda hovorí, že Matka sveta by sa Stvoriteľa spýtala: Iskry vo Ohni vášho Ducha môžu priniesť spásu, ale kto ich zhromaždí, kto ich zachová? Tvorca by odpovedal: Stromy a tráva udržia moje iskry, ale keď ich iskry vyblednú, môže Cedar a jeho sestry držať oheň po celý rok.
MALÁ HISTÓRIA
Cédrové ihly sa používali ako liečivá po mnoho storočí pred naším letopočtom. Hlinené tablety nájdené po archeologických vykopávkach na území starovekého sumerského kráľovstva potvrdzujú, že výťažky z ihiel sa používali v obkladoch a drvili sa aj pred tisíckami rokov.
V starom Babylone sa aromatické oleje pridávali do materiálov používaných pri stavbe chrámov. Známe antimikrobiálne vlastnosti cédrového oleja zaisťovali dezinfekciu chrámov.
Druidi, starí kňazi, mali rozsiahle znalosti o povahe stromov a ich spojení s človekom a vesmírom. Céder bol jedným z liečivých stromov, ktoré používali.
Špeciálne vlastnosti cédru sú v Biblii spomenuté niekoľkokrát. Boh teda v Levitiku, tretej knihe Mojžišovej, učí kňazov, ako uzdravovať ľudí. Céder je niekoľkokrát spomenutý ako liečivý a očistný strom (okrem iného aj liek na malomocenstvo).
Bolo to v 16. storočí, keď na pozemkoch kláštora Tolgski neďaleko Jaroslavľu vyrástol cédrový háj s rozlohou 1,45 ha. Asi 50 z týchto stromov stále žije a prináša ovocie aj dnes, hoci majú viac ako 400 rokov. V súčasnosti cédrové lesy v Európe zaberajú celkovú plochu niekoľko stoviek hektárov. Existuje veľa argumentov, ako milovať a starať sa o cédery. Cédrový les má špeciálnu mikroklímu, ktorá zaisťuje trvalé bohatstvo ovocia, húb, užitočných bylín a fauny. Cédrové orechy sú zázračným prírodným produktom. Obsahujú veľa lipidov, bielkovín, sacharidov, stopových prvkov a vitamínov. Z nich môžete získať olej, ktorý sa dá porovnať s olivovým olejom. Sibírci nazývajú céder chlebovníkom. Vyhľadávajú cédrové lesy v blízkosti svojich osád a menia ich na skutočné lesné sady.
Priemyselné využitie tajgy, ktoré sa začalo v minulom storočí, bolo pre céder mimoriadne nepriaznivé. Je to predovšetkým kvôli skutočnosti, že céder je mimoriadne cenný ako lesný druh. Cédrové lesy produkujú veľké množstvo dreva, ktoré sa ľahko spracováva. K tejto produktivite sa nepribližuje žiadny druh tajgy. Niektoré stromy môžu produkovať až desať metrov kubických reziva. A nie je to rezivo ako všetky ostatné! Je mäkký, nádherne sfarbený, ľahko sa spracováva a dá sa použiť prakticky na čokoľvek. Z cédrového dreva je možné vyrobiť: odporovú konštrukciu domu, dvere alebo zárubňu, nábytok alebo predmety pre domácnosť. Bez obáv môžete do skrinky alebo do cédrovej krabice odložiť akýkoľvek druh oblečenia. Mory sa ich nedotknú, pretože neznesú vôňu cédru. Cédrové drevo je najviac požadované výrobcami ceruziek. Má tiež vynikajúce rezonančné vlastnosti a používa sa pri výrobe klavírov, harfy a gitary.
Hovorí sa, že v minulom storočí dostali sibírski obchodníci od Nemcov obchodnú ponuku, ktorá sa zdala byť veľmi výnosná. Dodávka oleja z cédrových orechov. Jedinou podmienkou bolo, aby bol tento olej dodávaný v cédrových sudoch. Ukázalo sa, že išlo o podvod. Sudy s cédrovým olejom boli predané továrni na hudobné nástroje a zahraniční obchodníci zarobili dvakrát toľko, koľko zaplatili za cédrový olej.
Okrem toho dobré cédre rastú pozdĺž riek, čo umožňuje ich ľahkú prepravu. Rozstrihnite céder a pošlite ho po rieke. "Dorazí do cieľa sama. Je potrebné povedať, že táto akcia nie je najmenej priaznivá pre cédre, rieky, vtáky a zvieratá, ktoré ukrýva.".
Lesníci pochopili, že s cédrovými lesmi sa nemôže za účelom využívania zaobchádzať rovnako ako s ostatnými lesmi. V cédrovom lese je dôležitá pôda a všetko, čo produkuje. Celková výroba stojaceho živého cédrového lesa je oveľa cennejšia ako jeho úžasné a veľmi cenné drevo, ktoré vyplýva z ťažby celého lesa.
NIEKTORÉ ÚDAJE O CHEMICKOM ZLOŽENÍ A TERAPEUTICKÝCH ÚČINKOCH
Piotr Simon Pallas (1740-1811), ruský prírodovedec, ktorý je členom Petrohradskej akadémie vied, napísal v magazíne Flóra Ruska: Púčiky mladých borovíc a cédrových konárov považujú všetci obchodníci a moreplavci na Sibíri za najlepšie protiskorbutické lieky a balzamik, ktorý je v medicíne považovaný za mimoriadne účinný prostriedok proti skorbutu.
Bielkoviny v cédrovom oleji obsahujú 19 aminokyselín, z ktorých 70% je nevyhnutných (životne dôležitých). Vitamíny v oleji pomáhajú ľudskému telu rásť (vitamín A). Stabilizujú centrálny nervový systém, zlepšujú zloženie krvi a priaznivo pôsobia na kožné tkanivo (vitamíny B a D). Olej je veľmi bohatý na vitamín E (tokoferol „z gréckeho pôvodu potomkov“). Štúdie ukázali, že samuraj sa nemôže množiť, ak jeho jedlo neobsahuje cédrové orechy. Olej je veľmi bohatý na vitamín P: obsahuje ho trikrát viac vitamín P ako produkt nazývaný vitamín P získaný z rybieho tuku Vitamín P je tvorený životne dôležitými mastnými kyselinami, ktoré pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi a tým zabraňujú tvorbe plakov na stenách krvných ciev.
Hlavným prekvapením cédrového oleja je však jeho chemické zloženie, podobné ako v prípade ľudských vitamínov! Cytamíny sú novou triedou liekov obsahujúcich biologicky aktívne prísady, množstvo bioaktívnych látok v rovnováhe s organotropnými účinkami, extrahovaných zo živočíšnych tkanív, ktoré obsahujú fyziologické koncentráty minerálov, stopových prvkov a vitamínov v ľahko prijateľnom zložení.
Výsledok 25 rokov (1971 - 1996) vedeckých a klinických štúdií vykonaných na ústave bioregulácie a gerontológie v St. Petersburg viedol k vývoju integrovanej metódy prevencie patologických procesov súvisiacich s vekom, spomaľovania starnutia a zvyšovania strednej dĺžky života, ktorá zahŕňa korekciu homeostázy pomocou peptidových bioregulátorov. Aj keď nejde o peptidové bioregulátory, cytokíny majú veľkú schopnosť zlepšovať zdravie.
Dôležitým aspektom cytamínovej terapie je, že regenerácia tela prebieha na úrovni DNA a RNA. Je potrebné poznamenať, že podľa hodnotenia Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) sa peptidová medikácia považuje za medikáciu 21. storočia, pričom niektoré hromadné vedecké publikácie nazývajú vitamíny tablety proti starnutiu.
Odborníci odporúčajú, aby cédrový olej neprišiel do styku s kovmi (preto by sa nemal skladovať alebo konzumovať pomocou kovových predmetov). Traveler's Foundation v Jekaterinburgu, výrobca cédrových výrobkov, to vysvetľuje: Kontakt oleja s kovom vedie k transformácii nenasýtených mastných kyselín na nasýtené kyseliny, čo významne znižuje antioxidačné vlastnosti oleja. Neutralizované sú aj prirodzené informácie. Samotný cédrový olej možno považovať za rastlinný cytamín sui-generis. Za týchto okolností je ľahké pochopiť, prečo je céder dlho považovaný za symbol zdravia a dlhovekosti a prečo sú jeho terapeutické vlastnosti také výnimočné.
TERAPEUTICKÁ SPRÁVA SIBÍRSKEHO CÉDROVÉHO OLEJA
Existuje niekoľko spôsobov terapeutického podávania oleja. Najefektívnejším a najbežnejším spôsobom, ako zabrániť konzumácii oleja, je konzumácia čajovej lyžičky 30 - 60 minút pred jedlom, 2 - 3 krát denne po dobu 40 - 60 dní. Prehltnite veľmi pomaly a riedte olej slinami. Cédrový olej sa používa na terapeutické účely pri:
- Sibírska štátna lekárska univerzita;
- Tomsk inštitút pre vedecký výskum balneológie a fyzioterapie;
- Ústredné laboratórium pre vedecký výskum - Ústav onkologického výskumu TSC RAMS;
- Rehabilitačné centrum pre ľudí postihnutých černobyľskou katastrofou.
Liečba cédrovým olejom bola aplikovaná na pacientov trpiacich na gastritídu, erozívne problémy a vredy žalúdka a dvanástnika, ľudí operovaných na rakovinu žalúdka, astenických, psychotických a s vysokou excitabilitou sympatického nervového systému (zvýšená únava, neschopnosť pracovať alebo spať, pády) častá nervozita a pravidelné bolesti hlavy). Liečba bola vo všetkých týchto prípadoch účinná v rôznych pomeroch.
CEDAROVÉ ORECHY V POPULÁRNEJ MEDICÍNE
Ruská ľudová medicína často používa cédrové orechy pri liečbe mnohých chorôb. Napríklad obyvatelia Sibíri už dlho považujú cédrové orechy za účinný prostriedok na odstránenie usadenín solí.
Cédrové orechy sa používali na prípravu alkoholových tinktúr a kvapky sa užívali každý deň po dobu jedného mesiaca. Výsledok bol zvyčajne veľmi dobrý.
Je známe, že cédrové orechy sa v staroveku používali v provincii Enisa na liečbu abscesov. Jadrá cédrových orechov boli vyrobené z pasty, ktorá bola roztiahnutá cez absces a citlivé miesto bolo obviazané. Jadrá zmiernili absces a urýchlili hromadenie hnisu. Po vyčistení rany od hnisu urýchlili hojenie.
V minulosti sa na prípravu čistiacich kúpeľov používali otruby a prášok z cédrových orechov; boli pridané aj časti škrupiny. Kúpeľ priaznivo pôsobil na pokožku, najmä na studenú a drsnú popraskanú pokožku. Tieto kúpele sa odporúčali v prípade diatermie, ekzémov, pyodermatózy a iných kožných ochorení. Okrem toho má kúpeľ s odvarom prášku a prášku z cédrových orechov upokojujúci účinok na nervový systém. Je účinný pri stavoch precitlivenosti a vyčerpania.
Lektvar vyrobený z celých cédrových orechov sa používal na liečbu reumatoidnej artritídy a dny, ako aj metabolickej dysfunkcie a avitaminózy. Orechy so šupkou zalejte vodkou. Po 7 dňoch macerácie je tinktúra napnutá a konzumovaná 1,5 - 2 mesiace.
Šupka cédrových orechov je bohatá na triesloviny. Používal sa vo forme elixírov alebo odvarov (2 - 3 polievkové lyžice na pohár) pri liečbe zápalu slizníc ústnej dutiny a iných orgánov, ako aj vo forme obkladov a výplachov - pri kožných ochoreniach (lišajníky, pyodermatózy, ekzémy atď.). .), ako aj na popáleniny. Elixíry vyrobené z cédrového muškátu sa používali na liečbu gastrointestinálneho traktu. Zvyšujú tón, obnovujú silu a obnovujú normálne fungovanie gastrointestinálneho traktu.
Elixíry vyrobené z cédrovej kôry vo vodke sa používali aj na liečbu problémov so sluchom. Odvar z muškátových škrupín sa pije v prípade gastrointestinálnych problémov. Pôsobí sťahujúco, anesteticky a protizápalovo.
Sibírski liečitelia odporúčajú použiť na hemoroidy lektvar škrupín z cédrových orechov.
Ľudové liečiteľstvo odporúča lektvar zo škrupín orechov pre prípad osteohondrózy alebo artritídy. Lekt cédrových orechov v slabom víne sa bral ako prostriedok na očistenie krvi. Bolo dobré do tohto elixíru pridať med.
Ľudové liečiteľstvo odporúča lektvar cédrových orechov vo víne s nízkym obsahom alkoholu na problémy so žlčníkom, ako aj na pečeň a žlčové kamene.
Cédrové orechy s medom sa používali aj na liečbu vredov.
Ľudová medicína tvrdí, že pri rôznych kožných ochoreniach vrátane rakoviny, ekzémov a vredov vedie neustále používanie prírodného oleja z cédrových orechov k zotaveniu.
Jadro cédrových orechov by malo byť vždy súčasťou stravy detí a dospievajúcich. Priaznivo ovplyvňuje telesný a duševný vývoj detí. Je to veľmi užitočné, dokonca nevyhnutné počas obdobia dozrievania. Konzumácia cédrových orechov vedie k posilneniu imunitného systému, obranných mechanizmov tela.
NIEKTORÉ VÝHODY CÉDROVÉHO DREVA
Tesári používajú na výrobu podláh svojich chatiek drevo. Tieto podlahy sú jednak krásne na pohľad, jednak príjemné a teplé na dotyk.
Céder vylučuje fytoncidy, ktoré ničia patogénne mikroorganizmy a čistia vzduch. Cédrové mäkké drevo odstraňuje všetky druhy hmyzu. Izby obložené cédrovým drevom majú menej ako 200 - 300 baktérií na meter kubický. Aj na nemocničných operačných sálach je povolená hustota baktérií 500 - 1 000 na meter kubický.
Cédrové drevo sa používalo odpradávna pri výrobe nábytku: skrine a truhlice na šatníky, kuchynské skrinky a stoly. Cédrový nábytok časom odoláva a niekoľko cédrových kužeľov umiestnených na inom drevenom nábytku ho robí odolnejším. Rovnako ako cédrové drevo, aj šišky zase odpudzujú hmyz, najmä kaz, s vôňou z neho vychádzajúcou.
Obyvatelia niektorých regiónov sú presvedčení, že cédrové drevo odstraňuje škodlivé mikróby. Preto najradšej vyrába drevené dná a palice z cédrových sudov na jedlo.
V západnej Európe sa cédrové drevo používa na výrobu nádob na konzerváciu a prepravu mlieka. Remeselníci, ktorí vyrábajú také šišky, prehlasujú, že mlieko je konzervované dlhší čas a získava príjemnú arómu.
NIEKOĽKO RECEPTOV S OKRESOM CÉDRA
Zloženie: 30 gr. hrozienka, Pomarančový džús, 50 gr. jadrá cédrových orechov, 450 gr. sójové tofu, 50 ml. cédrový olej, 1 polievková lyžica bieleho vínneho octu, niekoľko listov šalátu, soľ, čierne korenie (mleté), klinčeky (mleté) podľa chuti.
Príprava: V menšej miske nechajte hrozienka napustiť pomarančovým džúsom (asi 20 minút). Samostatne pripravte omáčku z cédrového oleja, octu, soli, korenia a klinčekov. Do misy s hrozienkami a pomarančovým džúsom pridajte tofu, šalát a omáčku.
Zloženie: 300 gr. melón, 300 gr. melón, 1 strapec čierneho hrozna, 100 gr. jadrá cédrových orechov, 1 citrón, 200 gr. cukor (nerafinovaný) prášok.
Umyte ovocie; z melónu a červenej sa dužina krája na malé kúsky, z hrozna sa podľa potreby zbavujú jadierok a ak sú príliš veľké, zrná sa znížia na polovicu. Všetko to zmiešame v miske, pridáme jadierka cédru, cukor a citrónovú šťavu. Všetko opatrne premiešajte a nechajte pôsobiť 5 minút. potom môžete podávať.
Zloženie: 300 gr. rôzne druhy šalátu, 200 gr. pomaranč, 200 gr. hruška, 100 gr. jadrá cédrových orechov, lyžica cédrového oleja, lyžica sójovej omáčky, víno alebo jablčný ocot podľa chuti.
Príprava Plody sa umyjú, očistia a nakrájajú na malé kúsky. Šalát opatrne umyte. Cédrové jadrá, olej, sójová omáčka a vybraný sortiment octu sú zmiešané spolu s ostatnými ingredienciami veľmi opatrne.
Suroviny: 250 hlávkových šalátov, 2 jablká, 1 hruška, pomarančový džús, 100 gr. jadrá cédrových orechov, 2 lyžice cédrového oleja, jablčný ocot, soľ a korenie podľa chuti.
Príprava: Jablká a hrušky nakrájajte na malé kúsky, pridajte umytý a osušený šalát a z pomarančového džúsu, octu a oleja pripravte omáčku, soľ, korenie, ktoré rozmixujte. Nechajte marinovať 5 minút, medzitým nakrájajte cédrové jadrá a pridajte do šalátu.