Celé jedlo pre; Soehnle
Aby naše telo prežilo, potrebuje pravidelný prísun rôznych živín. Správna strava nám dáva všetky dôležité látky, ktoré potrebujeme, aby sme sa cítili dobre, zostali zdraví a podávali dobré výkony. Nezdravá a nesprávna strava nás naopak unavuje, vedie k nepríjemným pocitom a z dlhodobého hľadiska môže dokonca spôsobiť nebezpečné choroby. Keď vedome formujeme svoju stravu, máme zásadný vplyv na naše zdravie. Zdravú stravu nemožno porovnávať s prísnymi stravovacími plánmi a zakázanými zoznamami. Vo vyváženej strave nie je potrebné zaobísť sa bez jedla, pokiaľ je správne dávkovanie.
Zatiaľ čo sa zelenina a ovocie odporúčajú denne, sladké jedlá, alkohol alebo bežné jedlá sa konzumujú lepšie s mierou. Zdravá strava znamená predovšetkým dodržiavať rozmanitý stravovací plán. Čím viac rôznych celých potravín sa použije, tým lepšie je nášmu telu dodané dôležité živiny. Celá výživa potravín kladie veľký dôraz na čerstvé a prírodné potraviny, pretože cenné živiny sa často strácajú priemyselným spracovaním. Okrem toho sa do našich moderných priemyselných potravín obvykle pridáva veľa látok, ktoré môžu poškodiť naše telo. Čím viac E čísel v potravine je, tým kritickejšie by sme sa na to mali pozrieť.
Kedy môže byť nesprávna výživa problémom?
Pekáreň za rohom, zmrzlináreň v meste alebo cukráreň na vlakovej stanici - jedlo je nám k dispozícii kedykoľvek a kdekoľvek. Kvôli neustálemu nadmernému prísunu jedla často jeme oveľa viac, ako potrebujeme, a bolo by to ideálne pre naše zdravie. Ak v strave pravidelne prekračujeme svoje energetické potreby, priberáme alebo dokonca máme nadváhu. Nadbytočné kilogramy môžu podporovať cukrovku, metabolické choroby, poškodenie ciev, kardiovaskulárne choroby a vznik rakoviny.
Sladké nápoje, čokoládový croissant na raňajky a kúsok koláča po obede nás tiež môžu z dlhodobého hľadiska pripraviť o tuku. Ale nielen obezita (patologická nadmerná hmotnosť) môže byť vyvolaná stravou s vysokým obsahom cukru. Sladké výrobky navyše poškodzujú naše zuby a črevnú flóru. Príliš sladká strava navyše dlhodobo oslabuje imunitný systém a podieľa sa na vzniku cukrovky 2. typu.
Aj tí, ktorí často jedia veľké množstvo mäsa a údenín, môžu byť vážne poškodení na zdraví. Zvyčajne obsahujú nasýtené mastné kyseliny, príliš veľa soli alebo chemických prísad. Zvyšuje sa tak riziko kardiovaskulárnych chorôb, abnormálnych hladín cholesterolu a rakoviny.
Pri výrobkoch z bielej múky sa spracováva iba vnútorná strana zrna, zatiaľ čo vonkajšie vrstvy sa ignorujú. Cenné zložky zrna sú na okraji zrna. Biele rožky, praclíky, bagety alebo cestoviny vyrobené z bielej múky dodajú nášmu telu iba prázdne kalórie bez toho, aby sme mu dodali dôležité živiny, ktoré bežne do obilnín patria. Problém s tým je, že naše telo potrebuje určité vitamíny a stopové prvky, aby vôbec mohlo metabolizovať jedlo. Ak však chýbajú, môžu sa vyskytnúť príznaky nedostatku, pretože sa rozhodujeme jesť bezcenné jedlá.
Aká je strava v celej kuchyni s jedlom?
Pre plnohodnotnú stravu sú vhodné hlavne potraviny rastlinného pôvodu, ako čerstvé ovocie, zelenina, orechy, obilniny, sušené ovocie, obilniny a bylinky. Je dôležité objavovať rozmanitosť našich potravín a vytvárať rozmanité menu. Takto získavame vďaka pestrej strave dostatočnú hladinu vitamínov, minerálov, stopových prvkov, sacharidov, bielkovín, tukov a vlákniny. Pri výžive celých potravín sa kladie osobitný dôraz na to, že potraviny sú prírodné, balené spôsobom šetrným k životnému prostrediu a pochádzajú z obchodu so spravodlivými podmienkami pre ľudí a zvieratá.
Pre zdravú stravu sú ideálne najmä ekologické výrobky. Odporúča sa tiež používať sezónne jedlá. Pretože dlhé dopravné cesty poškodzujú životné prostredie, uprednostňujú sa regionálne produkty. Sladkosti, klobása, mäso, alkohol alebo nadmerne spracované potraviny sú v zdravej strave k dispozícii iba s mierou. V celozrnnej strave sa uprednostňujú celozrnné výrobky pred výrobkami z bielej múky. Pri výbere mäsa alebo rýb treba vždy dbať na vysokú kvalitu.
Prečo je zdravá strava taká dôležitá?
Hotové výrobky, ako napríklad taštičková polievka, mrazená pizza alebo balíčková omáčka, zvyčajne obsahujú príliš veľa soli, cukru, konzervačných látok alebo umelých aróm. Zároveň im často chýbajú dôležité vitamíny a minerály. Tí, ktorí si radšej pripravujú jedlá sami z čerstvých potravín, majú lepšiu kontrolu nad tým, ktoré látky nakoniec na ich tanieri skončia. Navyše, domáce jedlo chutí aj tak väčšinou oveľa lepšie.
Múka, cestoviny, chlieb a rožky vyrobené z celozrnných výrobkov obsahujú hodnotnú vlákninu, rastlinné bielkoviny a veľa vitamínov skupiny B. Je preto dobrý na trávenie a má veľmi sýty účinok. Celé zrná obsahujú aj komplexné sacharidy. Pretože ich naše telo trávi iba pomaly, bránia príliš rýchlemu zvýšeniu hladiny cukru v krvi a udržujú ju konštantnú po dlhšiu dobu. Celozrnné výrobky sú tiež dobré pre našu črevnú flóru a znižujú riziko rakoviny hrubého čreva.
Jedálny lístok zdravej a zdravej výživy v ideálnom prípade obsahuje niekoľko porcií ovocia a zeleniny denne, pretože nás majú chrániť pred mnohými chorobami, ako sú rakovina, mŕtvica alebo vysoký krvný tlak. Pretože cenné látky sa môžu čiastočne stratiť teplom, mala by sa surová zelenina konzumovať pravidelne alebo by sa mala zabezpečiť aspoň starostlivá príprava.