Celé ovocie vs.

Aj keď sú stúpenci detoxikačných režimov ovocné alebo zeleninové šťavy intenzívne propagované ako elixír zdravia a pomocné látky pri chudnutí, nielen konzumácia ovocia v tejto forme by mohla spôsobiť ujmu na telesnej hmotnosti a tým aj na zdraví.

Aj keď medzi konzumáciou ovocných štiav a prírastkom hmotnosti nebol preukázaný žiadny príčinný vzťah, v súvislosti s nesprávnou výživou a fyzickou nečinnosťou, ktorá sa často konzumuje, je ovocná šťava par excellence rizikovým faktorom ktorá prispieva k progresie „epidémie“ globálnej obezity.

Po úprave výsledkov podľa ďalších špecifických rizikových faktorov priberania - vek, stav fajčiara, index telesnej hmotnosti, hormonálna substitučná liečba, fyzická aktivita, celkový energetický príjem, spotreba celého ovocia, respektíve sladených nápojov atď. - v priemere sa zistilo nárast o 1,45 kg za 3 roky štúdie.

Štúdia interpretovala štatistické údaje od 49 106 postmenopauzálnych žien, ktoré sa zúčastnili na iniciatíve za zdravie žien v rokoch 1993-1998.

Autori štúdie uvádzajú, že hoci viditeľný prínos na škále nie je dramatický - menej ako pol kilogramu ročne, kumulatívne riziko môže byť významné, rovnako ako aj metabolické, ak hovoríme o produkte s irelevantným obsahom vlákniny a vysokou glykemickou záťažou. 180 ml porcia 100% ovocného džúsu obsahuje medzi 15 a 30 g cukrov, čo je ekvivalent 60 - 120 kalórií, čo sú hodnoty, ktoré pravdepodobne nájdete v komerčne sladených sladkých nápojoch, nie v prírodnom produkte. získané doma.

Prírastok hmotnosti spojený s konzumáciou 100% ovocného džúsu nie je spôsobený výlučne iba kalorickým príjmom nekalorické mechanizmy ako napríklad:

sýtosť neprítomná pri požití a reflex kompenzovať pri nasledujúcom jedle tuhou stravou kalórie v tekutej forme, ktoré mozog „nezaznamenal“, resp.
zvýšená chuť do jedla kvôli prehnanej postprandiálnej inzulínovej reakcii.

Pretože porcia ovocia sa nerovná porcii 100% ovocného džúsu a naopak, hlavne keď si chcete udržať alebo schudnúť.

Dozviete sa viac o potravinách, ktorým sa treba vyhnúť, keď chcete schudnúť.
Výsledky štúdie publikovanej v internetovom časopise Preventive Medicine podporujú aktuálne výživové odporúčania, ktoré povzbudzujú konzumáciu celých plodov na úkor vylisovaných možností, respektíve občasnú konzumáciu prírodných štiav zo 100% ovocia, čo je odporúčanie platné pre dospelých, ale najmä pre deti bez ohľadu na vek.