Celé potraviny - prečo ich musíte poznať! ColorfulEating - vyživujte telo i dušu
Výživa, fitnes a pohoda kombinované farebne
Prečo a ako môžete ľahko implementovať to je to, o čom je tento príspevok.
Zdravá strava pozostáva z ovocia, zeleniny, strukovín a obilnín a nespracováva sa alebo sa spracováva iba minimálne, pretože vo vysoko spracovaných potravinách často chýbajú mikroživiny a vláknina. Patrí sem nielen množstvo hotových výrobkov, ale aj extrakčné múky a oleje.
Ako spoznáte zdravé jedlo? Všetko, čo rovnako ľahko nájdete v záhrade, alebo ktoré by ste si mohli doma vyrobiť jednoduchými prostriedkami.
Niekoľko príkladov: Ak potrebujete múku na pečenie, zrná si môžete sami zomlieť vo svojej kuchyni a mali by ste celozrnnú múku. Z obilnej šupky a sadenice sa však priemyselne odstráni extrakčná múka (biela múka), čo by pre vás bolo možné len pri veľmi zložitom postupe.
Výroba cukru je podobná, mohli by ste nastrúhať cukrovú repu, uvariť ju a vysušiť (preskočme krok rafinácie). Namiesto toho môžete nakrájať trochu zrelého ovocia (napr. Banány), aby ste ho osladili s minimálnym úsilím.
Posledným príkladom je olej (a ďalšie tuky). Ak si chcete pripraviť čo i len lyžicu oleja, musíte veľa tukových plodov (napríklad olív) zomlieť nasilu a potom oddeľovať unikajúcu tekutinu od vody.
Celá potravina obsahuje viac prirodzene obsiahnutých mikroživín, ako sú vitamíny a minerály, a prináša so sebou vlákninu.
Mnoho štúdií opakovane ukazuje pozitívny vzťah medzi mikroživinami a zdravím, ako aj vlákninou s dobrým trávením (a teda aj redukciou črevných chorôb). Štúdie založené na dôkazoch vždy uznávajú výhodu v príjme týchto látok z prírodných potravín a v menšej miere (v niektorých prípadoch naopak) s izolovanými mikroživinami.
Zdravá strava sa tiež vyhýba mnohým prísadám, ktoré sa musia do výrobkov pridávať, aby im dodávali rovnakú chuť, rovnaký vzhľad a dlhú trvanlivosť.
Celé jedlo vám tiež dáva obrovskú výhodu, pokiaľ ide o reguláciu hmotnosti. Napríklad, ak chcete schudnúť, nemusíte pri zdravej strave dôsledne dbať na príjem kalórií. Nespracované potraviny majú zvyčajne nižšiu energetickú hustotu. Vďaka nízkej energetickej hustote, vláknine a zaplaveniu vašich buniek mikroživinami budete spokojnejší a môžete chudnúť bez hladovania.
# V prvom kroku môžete vidieť, čo dnes skončí na vašom tanieri (alebo v miske, v pohári, ...). Môžete si tiež spomenúť na svoj posledný nákupný košík. Bolo to plné farebných obalov alebo farebných prírodných potravín? (ak by ťa zaujímalo pár nákupných tipov, napíš mi komentár alebo ma kontaktujte).
# V druhom kroku môžete začať dokončovať jednotlivé súčasti jedál. Namiesto variantu z bielej múky si môžete zvoliť celozrnné cestoviny alebo celozrnné raňajkové cereálie. Cukor pomaly nahraďte sladkým ovocím a mastnými zálievkami a omáčkami, variantmi na báze čerstvých orechov alebo fazule (sú potrebné recepty? Budú nasledovať moje obľúbené, sľubujem!).
# Malými krokmi k cieľu. Uľahčí vám prechod, ak vždy implementujete (a vyskúšate) jednu zmenu za druhou. Vďaka tomu nemusíte mať pocit, že vám bude chýbať jedlo, ktoré ste si vážili, pretože všetko môžete jesť v plnohodnotnej verzii. Prechod na viac vlákniny môže byť pre vaše telo zo začiatku tiež výzvou. Je preto lepšie pomaly zvyšovať množstvo a dať telu čas na prispôsobenie sa.
# Vyskúšajte nové jedlá a jedlá! Radi jete cestoviny, ale nemáte radi celozrnnú verziu? Potom pri ďalšom nákupe majte oči otvorené, pretože existujú aj cestoviny vyrobené z ryže, kukurice a strukovín. Všetko s rôznymi chuťami a konzistenciou.
# Vyskúšajte nové spôsoby prípravy! Olej z mojej kuchyne takmer úplne zmizol. Pretože praženie funguje úplne bez tuku (v liatinovej aj nepriľnavej panvici).
# „Snažte sa to zjednodušiť.“ Na prinesenie lahodného jedla na stôl nepotrebujete exotické jedlá, luxusné spôsoby prípravy alebo komplikované kombinácie.
# Vychutnajte si skutočnú chuť jedla. Namiesto umelej chuti by ste si mali trúfnuť na skutočnú chuť jedla. Paradajková polievka nemusí vždy chutiť rovnako (a nie nevyhnutne tak, ako ju korporácie dávajú dokopy do vrecka), ale môže chutiť sviežejšie a sladšie vďaka rôznym druhom paradajok.
# Nedávajte sa do stresu. Strava nemusí byť dokonalá!
Moje meno je Anja a zdieľam s vami svoje vedomosti a skúsenosti týkajúce sa výživy, cvičenia a dobrého obrazu tela.