Celiakia a lepok Článok Nestlé
Sedem mýtov o celiakii a citlivosti na lepok
Zdravotné problémy, ktoré sa vyskytujú u ľudí s určitým typom intolerancie lepku, sú dosť ťažko pochopiteľné z hľadiska viacerých a rozmanitých symptómov a ťažkostí pri diagnostike. Okolo lepku a celiakie sa vynára rad mýtov, ktoré ešte viac sťažujú úplné pochopenie tohto utrpenia. Nižšie nájdete sedem mýtov o celiakii, citlivosti na lepok a alergii na pšenicu.
Mýtus 1: Každý by mal dodržiavať bezlepkovú diétu.
Realita: bezlepková strava je indikovaná iba pre tých, ktorí trpia celiakiou alebo citlivosťou na lepok.
Mýtus 2: „Bez pšenice“ diéta sa rovná „bezlepkovej“ strave.
Realita: pšenica je len jednou z obilnín, ktoré obsahujú lepok, spolu s ražou a jačmeňom. Potraviny, ktoré v nich neobsahujú pšenicu, môžu obsahovať ďalšie obilniny (jačmeň, raž), ktoré majú lepok. Tí, ktorí sú alergickí na pšenicu, by mali vylúčiť zo svojej stravy pšenicu a všetky odvodené produkty, tí, ktorí sú citliví na lepok alebo celiakiu, by mali vylúčiť zo svojej stravy všetky výrobky, ktoré obsahujú lepok.
Mýtus 3: Bezlepková diéta vám dodá viac energie.
Realita: Bezlepkové diéty sa vyznačujú väčšou rozmanitosťou ovocia, zeleniny, orechov a strukovín. Eliminácia cereálnych výrobkov (chlieb, cestoviny, pečivo, sušienky) ustúpi konzumácii väčšieho množstva a rozmanitosti zeleniny, mliečnych výrobkov, orechov a semien. Energia, ktorú pociťujú tí, ktorí dodržiavajú bezlepkovú diétu, je spôsobená rozmanitosťou jedál.
Mýtus 4: Ak budem dodržiavať bezlepkovú diétu, budem chudnúť.
Realita: ak ste zdraví a rozhodnete sa dodržiavať stravu, z ktorej vylučujete výrobky obsahujúce lepok, je možné schudnúť, pretože budete konzumovať menej výrobkov z múky. Ak vám diagnostikovali celiakiu, potom vám bezlepková diéta môže priniesť kilá navyše. Celiakia postihuje črevá a živiny sa vstrebávajú ťažšie. Po prechode na bezlepkovú diétu sa teda vaše črevné klky vzchopia a môžete dokonca pribrať.
Mýtus 5: Neexistuje žiadna bezlepková obilnina.
Realita: existuje pomerne veľká škála obilnín, ktoré neobsahujú lepok a môžu byť integrované do denných jedál v lahodných receptoch: amarant, pohánka, kukurica, proso, quinoa, ryža, cirok.
Mýtus 6: Mal by som používať iba bezlepkovú kozmetiku a výrobky na starostlivosť
Realita: je to skôr osobná voľba. Všeobecne môžu výrobky obsahujúce lepok pôsobiť iba na ľudí s celiakiou - iba do tej miery, aby ich bolo možné prehltnúť (rúž, krém alebo krém na ruky).
Mýtus 7: Nemám také príznaky ako člen rodiny, ktorý má celiakiu, takže tým netrpím.
Realita: Bohužiaľ celiakia a citlivosť na lepok súvisia s našim genetickým dedičstvom. Príznaky sa tiež líšia od človeka k človeku. Ak máte podozrenie na citlivosť na lepok alebo celiakiu, správnu diagnózu by ste mali konzultovať s odborníkom.