Celiakia; Chameleón gastrointestinálnych chorôb - Akadémia výživy a zdravia - Prof

Celiakia - chameleón gastrointestinálnych chorôb

Abstrakt
Mnoho druhov obilia obsahuje gluténový proteín. Stále menej ľudí toleruje práve túto látku. Pri celiakii, predtým tiež známej ako miestne sprue, spúšťa táto skupina bielkovín chronický zápal črevnej sliznice.

gastrointestinálnych

Ide o imunologicky sprostredkované ochorenie u geneticky predisponovaných ľudí. Klasická definícia celiakie v zásade zahŕňa detekciu atrofie klkov (skrátenie výbežkov sliznice tenkého čreva v tvare prsta) a odpoveď na bezlepkovú diétu s klinickým a morfologickým zlepšením.

Celiakia je v Európe rozšíreným ochorením s veľmi širokou škálou klinických príznakov a prejavov. Kvôli veľmi odlišnému vzhľadu - v tejto súvislosti niektorí lekári hovoria o chameleónovi gastroenterológie - sa diagnóza celiakie často stanovuje (príliš) neskoro.

Terapia celiakie je v zásade veľmi jednoduchá a skutočne náročná. Bezlepková diéta je efektívna, dostatočná a nevyhnutná pre život. Realizácia prísnej bezlepkovej diéty je pre všetkých pacientov časovo náročná a náročná, pretože lepok môže byť vďaka priemyselnému spracovaniu obsiahnutý takmer vo všetkých potravinách.

Hovorca
Prof. Stallmach je riaditeľom Oddelenia gastroenterológie, hepatológie a infektológie od roku 2006 a zástupcom riaditeľa Interdisciplinárneho výskumného a liečebného centra „Sepsa a následky sepsy“ vo Fakultnej nemocnici Friedricha Schillera v Jene od roku 2010. Je členom lekárskeho poradného výboru Nemeckej celiakálnej spoločnosti (DZG).