Celonárodná štúdia proti začarovanému kruhu jojo efektu pri diétach - WELT
Proti začarovanému kruhu jojo efektu pri diétach
Jojo efekt pri diétach - teda rýchle chudnutie a zotavenie - vyhlásili vojnu vedcom vedeným na univerzite v Erlangene. V štúdii nazvanej „Udržiavanie hmotnosti“, ktorá sa teraz začala oficiálne, chcú zistiť, ako získať a zostať štíhli.
Konkrétne chcú preskúmať, ako sa ľuďom podarilo schudnúť desať percent zo svojej nadváhy a po roku ju opäť nezískať, ako vysvetlila Martina de Zwaan, profesorka psychosomatickej medicíny vo fakultnej nemocnici v Erlangene.
Existuje mnoho diét, ktoré sa dajú krátkodobo použiť na chudnutie. Bohužiaľ, 90 percent postihnutých by potom opäť pribralo - často viac, ako by stratili od hladu, uviedol de Zwaan. „Tento jo-jo efekt je frustrujúci pre všetkých zúčastnených.“ Teraz chcú zistiť, ako je možné tento začarovaný kruh natrvalo prelomiť.
Aj zníženie hmotnosti o zhruba desať percent možno považovať za veľký úspech, uviedol de Zwaan. „Spravidla pri diéte schudnete iba päť až sedem kilogramov.“ Pre väčšinu ľudí s nadváhou alebo obezitou je nemožné dosiahnuť ešte väčšie zníženie hmotnosti.
Mnohým z postihnutých v žiadnom prípade nechýba vôľa, zdôraznil vedúci štúdie. Dôležitú úlohu pri nadmernej hmotnosti mali skôr životné podmienky, úroveň vzdelania a genetické dispozície.
Napriek početným stravovacím programom a knihám „epidemicky stúpajúci“ počet takzvaných obéznych ľudí stále rastie. "To ukazuje, že tieto programy zlyhali," uviedol de Zwaan. Musí sa nájsť iný prístup. Ak bude trend pokračovať, ich počet v USA sa zvýši z dnešných 30 percent na 45 percent v roku 2025. Pre Európu sa predpokladá nárast z dnešných 20 percent na 30 percent.
Väčšina tučných ľudí mimo USA je v Grécku, Chorvátsku, Fínsku a Portugalsku, uviedol de Zwaan. Ale aj Nemecko je vpredu. „Toto samozrejme vytvára aj náklady na zdravotný systém a zvyšuje sa aj práceneschopnosť.“
Účastníci štúdie chceli
Ústredným prvkom štúdie je dotazník, pomocou ktorého môžu účastníci poskytnúť informácie o svojom stravovacom a sociálnom správaní, ale aj nahliadnutie do svojich pohybových návykov, svojej osobnosti a prostredia. Dotazník je k dispozícii na internete na adrese gewicht-halten.de alebo na klinike Erlangen.
Neanonymný prieskum je pôvodne plánovaný na tri roky. Každoročne sa plánuje kontrola údajov všetkých účastníkov a vytvorenie registra kontroly hmotnosti. Aby boli informácie reprezentatívne, bude potrebných najmenej 500 účastníkov vo veku nad 18 rokov, ktorí znížili svoju váhu najmenej o desať percent a rok opäť nepriberali.
Do štúdie sú zapojené aj univerzity v Bochume, Hamburgu, Heidelbergu, Mohuči, Marburgu a Tübingene, ktoré spolufinancuje 450 000 eur spolkové ministerstvo pre výskum.
Odborníci na výživu už dávno vedia, že telesný tuk sa nedá jednoducho cielene vycvičiť. Samotné športové cvičenia na chudnutie nestačia. Pretože ani pri intenzívnych cvičeniach sa tukové vankúšiky nedajú odstrániť z určitých oblastí.
„Napríklad brušáky posilňujú brušné svaly a spojivové tkanivo, ale nemôžu priamo prispievať k redukcii brušného tuku,“ vysvetľuje profesor Martin Halle z Asociácie nemeckých internistov (BDI). To, kde sa telo ukladá a odbúrava tuk, závisí od pohlavia a individuálnej dispozície. U mužov sa tuk prednostne ukladá na bruchu, u žien okolo bokov.
Ani samotné potenie vám pri chudnutí nepomôže. „Potenie nemá nič spoločné s odbúravaním tuku, je to iba reakcia tela na udržanie konštantnej telesnej teploty. V saune teda nestrácate tuk, ale vodu a minerály. Aby ste zabránili dehydratácii, musíte prijímať veľa tekutín, “vysvetľuje športový lekár z Mníchovskej technickej univerzity.
Pri chudnutí je rozhodujúca celková energetická bilancia: „Chudnúť môžete dlhodobo iba vtedy, ak spotrebujete viac energie, ako spotrebujete. Mali by ste trvale zmeniť svoje stravovacie návyky a jesť menej tukov a cukru v prospech väčšieho množstva ovocia a najmä zeleniny. Zároveň by ste mali zabezpečiť pravidelné cvičenie. Stačia tri jedlá denne, “povedala Halle.
Najlepším spôsobom chudnutia sú preto vytrvalostné športy ako severská chôdza, beh, cyklistika a plávanie. Cvičenie by malo trvať dlhšie ako 20 minút. Strata tuku funguje najlepšie, keď trénujete nalačno a jete iba hodinu po cvičení, aby telo mohlo mobilizovať svoje vlastné energetické rezervy, ako odporúča športový lekár.