Celozrnná ryža JEDTE CHYTREJŠIE

Tí, ktorí to vyskúšajú prvýkrát, často zažijú pozitívne prekvapenie a zistia, že chutí naozaj dobre, celozrnná ryža! Vďaka svojej vláknine sa vďaka nej skutočne cítite sýti obzvlášť udržateľným spôsobom. Celozrnná ryža má tiež čo ponúknuť inak, ako ukazujú naše znalosti o výrobkoch.

Obsah

1. Celozrnná ryža - interaktívna infografika
2. Čo by ste mali vedieť o celozrnnej ryži
   1. pôvodu
   2. sezóna
   3. ochutnať
   4. triedi
3. Naše obľúbené recepty na celozrnnú ryžu
4. Aká zdravá je vlastne celozrnná ryža?
5. Tipy na nakupovanie a varenie celozrnnej ryže
   1. Nákup
   2. skladovanie
   3. príprava
6. Tipy na prípravu celozrnnej ryže
7. Vedomosti si odniesť

Celozrnná ryža - interaktívna infografika

Chceli by ste sa dozvedieť viac o jednotlivých bodoch v nasledujúcej infografike? Potom jednoducho kliknite na zodpovedajúci plusový alebo mínusový bod.

Celozrnná ryža.

Čo by ste mali vedieť o celozrnnej ryži

Ak si myslíte, že celozrnná ryža (nazývaná tiež celá ryža, hnedá ryža alebo hnedá ryža) je novým vynálezom trendových gurmánov zameraných na fitnes, mýlite sa. Po pravde povedané, je to vlastne dosť „starý klobúk“: Prvé zmienky o ryži ako o potravine pochádzajú z roku 7 000 pred naším letopočtom. Prvé rastliny ryže Číňania pestovali na plantážach asi pred 5 000 rokmi a dá sa predpokladať, že potom a ešte dlho potom jedli to, čo dnes nazývame celozrnná ryža, pretože odlupovanie a leštenie ryžových zŕn prišlo až oveľa neskôr vynašiel.

Podobne ako pri iných druhoch obilia sa stalo módou odstrániť jeho hnedú striebornú šupku z celozrnnej ryže, aby vyzerala krajšie a cítila sa v ústach jemnejšia. A tak to zostalo niekoľko storočí, až kým sa jedného pekného dňa nezačal v západnom svete trend smerom k celkovým jedlám. Zrazu bola znovuobjavená celozrnná ryža a hoci sa jej milovníkom na začiatku často vysmievali ako „požieračom obilia“, domnelý nováčik si postupne získal uznanie a už dávno bol súčasťou radu všetkých známych dodávateľov ryže so značkou.

Existujú samozrejme dôvody. Je isté, že celozrnná ryža sa považuje za obzvlášť zdravú a oprávnene, pretože väčšina výživných látok je obsiahnutá v obale ryžového zrna a takmer všetky sa stratia pri lúpaní a leštení. Kulinárske dôvody však tiež často zohrávajú úlohu, keď sa uprednostňuje celozrnná ryža, pretože mnohým chutí lepšie ako biela leštená ryža.

pôvodu

Celozrnná ryža sa najskôr pestovala v Číne. Dnes sa mu darí všade, kde je teplo a obzvlášť vlhko: v Ázii a Latinskej Amerike, ale aj v niektorých častiach Afriky, Austrálie a v južných štátoch USA.

sezóna

Pre celozrnnú ryžu neexistuje špeciálna sezóna.

ochutnať

Celozrnná ryža chutí silnejšie ako biela ryža a má orieškovú notu.

triedi

Okrem zložiek, farby a chuti sa celozrnná ryža nelíši od bielej ryže a existujú dva hlavné druhy:

Jeden druh je taký hnedá dlhozrnná ryža s úzkymi, šesť až osem milimetrov dlhými zrnami. Keď je uvarený, ukáže sa, že je suchý, zrnitý a sypký. Medzi druhy dlhozrnnej ryže patria aj špeciality z celozrnnej ryže, ako je basmati, voňavá a jazmínová ryža. The hnedá ryža s krátkym zrnom má okrúhle, štyri až päť milimetrov malé granule, ktoré sa pri varení stávajú mäkkými a lepkavými.

---