Celozrnné buchty na recepty burgeru Laury Adamache

Celozrnné buchty na hamburger - recepty na chlieb

burgeru

Ak chcete ochutnať vynikajúci domáci hamburger v spoločnosti celozrnnej žemle, odporúčam vám vyskúšať tento recept. Samozrejme, že pre tieto buchty nemusíme nevyhnutne robiť hamburgery, môžeme ich naplniť zeleninou, syrmi, klobásami, džemmi, na záver všetkým, čo vám chutí. Celozrnné buchty sú ideálne aj do školského balíčka tých najmenších.

Celozrnné hamburgerové buchty - Zloženie (9 buchiet)

  • 500 g celozrnnej múky
  • 7 g suchého droždia/25 g čerstvého droždia
  • 225-250 ml mlieka
  • 30 g mäkkého masla
  • 1 vajce zviazané
  • 1/2 lyžičky strúhaného cukru
  • 1 lyžička plná soli
  • 1 malé vajce + 2 lyžice mlieka (na vymastené buchty)
  • 3 lyžice zmesi semien (na práškové buchty)

Celozrnné buchty na hamburger - príprava

  • Vložte celozrnnú múku do väčšej misy, pridajte suché droždie a cukor a premiešajte.
  • Nalejte teplé mlieko do stredu múky (pozor, mlieko musí byť teplé, nie horúce) a trochu premiešajte. Pridáme mäkké maslo a vajce a hnetieme, kým cesto nezačne hustnúť. Osolte a premiešajte, až kým nezískate elastické a homogénne cesto. Ak cesto stále vyžaduje múku, môžeme pridať 1-2 lyžice.
  • Cesto z celozrnných žemlí dajte do misy, zakryte ju igelitom a odložte na teplé miesto, ďaleko od prúdov studeného vzduchu. Cesto necháme kysnúť 1 hodinu alebo kým nezdvojnásobí svoj objem.
  • Sformujte buchty, každá asi 80-90 g, a vložte ich do plechu na pečenie vystlaného papierom na pečenie. Nechajte ich kysnúť ďalších 30 minút.
  • Celé vajce zmiešame s mliekom a žemle vymastíme. Posypte ich práškovou zmesou semien a pečte ich vo vyhriatej rúre na 200 ° C asi 25 - 30 minút alebo kým rovnomerne nezhnednú.

buchty

  • Vyberieme ich z rúry, dáme na gril a po troche vychladnutí ich môžeme jesť.