Celozrnné špagety; Ko-Test zisťuje toxíny z plesní v cestovinách
Foto: iStock/Pam Walker
Celozrnné cestoviny sú dobrým zdrojom energie. Ale veľa výrobkov obsahuje škodlivé toxíny.
Celozrnné cestoviny sa považujú za zdravé. „Öko-Test“ zistil, že každý druhý výrobok obsahuje toxíny z plesní. Ktoré rezance sú bezpečné.
Ak chcete schudnúť alebo sa len zdravšie stravovať, na poličke v supermarkete nájdete celozrnné cestoviny. Tieto cestoviny sú vizuálne trochu nahnedlejšie ako bežné rezance vyrobené z múky z normálnej tvrdej pšenice a presviedčajú ich dobrými sacharidmi a prísadami. Má viac vlákniny a minerálov, ako je železo alebo horčík, a preto vás nasýti dlhšie ako bežné cestoviny.
Ale teraz je otrasená dobrá reputácia údajne zdravých cestovín: sú cestoviny dokonca zdraviu škodlivé? „Eko test„má iné Celozrnné špagety testované av rôznych výrobkoch Plesňové toxíny objavené.
Celozrnné špagety: Öko-Test zisťuje toxíny z plesní
Jedenásť z 20 druhov cestovín bolo kontaminovaných toxínmi - viac ako polovica testovaných výrobkov obsahovala „zvýšené“ alebo „výrazne zvýšené“ množstvo toxínov z plesní! A neboli to len lacné jedlá, ktoré upútali pozornosť testujúcich. Nečistoty boli zistené aj v značkových a organických cestovinách.
Päť z 20 výrobkov v teste „Öko-Test“ úplne zlyhalo a dostali hodnotenie „zlé“ alebo neuspokojivé. Testeri označujú organické celozrnné rezance „Alnatura“ za 0,79 eura a cestoviny z „Aldi Süd“ za 0,75 eura za balenie ako „chudobné“.
Zaregistrujte sa teraz a získate fotku ženského bulletinu
Naše najlepšie správy, hádanky, recepty a sprievodcovia týždňa pre vás e-mailom a zadarmo.
Celozrnné špagety z „Biozentrale“ za 1,79 eura a značkové cestoviny „Buitoni Integrale Spaghettini“ za 1,49 eura boli ešte horšie - obe boli hodnotené ako „nevyhovujúce“.
Toxíny poškodzujú imunitný systém
Prečo sú však plesňové toxíny v potravinách? Problém nastáva na začiatku výrobného reťazca, pretože toxíny sa už v teréne ukladajú vo vonkajších vrstvách zrna. Zrno sa spracúva menej pre celozrnnú múku ako pre bielu múku - to je to, čo tvorí jeho dobré živiny, ale vedie to aj k väčšej kontaminácii. Nemožno však vylúčiť, že cestoviny vyrobené z bielej múky sú tiež kontaminované škodlivými látkami.
Prečo sú toxíny také nebezpečné: Toxíny z plesní poškodzujú imunitný systém a krvné bunky. A nie sú zničené ani varením, ale zostávajú. Varené cestoviny sú takým potenciálnym zdrojom nebezpečenstva pre telo.
Osem produktov hodnotených ako „veľmi dobré“
Existujú však aj celozrnné rezance, ktoré sú podľa „Öko-testu“ neškodné. Osem výrobkov bolo v teste hodnotených ako „veľmi dobré“, vrátane organických celozrnných špagiet od spoločností Netto a Combino, každý za 0,79 EUR. Odporúčame tiež celozrnné cestoviny značky „Riesa“ za 1,35 eura za balenie. Všetky tieto výrobky pozostávajú z celozrnnej múky z tvrdej pšenice, celozrnnej krupice z tvrdej pšenice alebo z celozrnnej špaldovej múky - a presvedčia sa malými alebo žiadnymi škodlivými látkami. Tu môžete zistiť, ktoré 7 sacharidy vám pomôžu schudnúť.
Podrobné správy o testoch na celozrnné cestoviny z „Öko-Test“ si môžete prečítať tu.
Máte záujem o ďalšie výsledky testov? Potom sa pozrite na našu tematickú stránku Stiftung Warentest.