Cena za inováciu „Zdravá výživa Hviezda pre kuchyňu dennej starostlivosti - Stuttgart - Stuttgarter

Cena za inováciu „Zdravá výživa“ Hviezda pre kuchyňu starostlivosti o deti

výživa

Spritzer namiesto sódy, ovocie namiesto cukríkov, zelenina namiesto čipsov - pretože pri jedle strážia zdravie, dostali v piatok ocenenia tri denné stacionáre v Stuttgarte.

Stuttgart - Trojročný emír opatrne stlačí nôž na reďkovku, aby odrezal plátok. Červená lopta však vykĺzne a odvalí sa od neho. "Buďte opatrní prstami," hovorí Florian Pentzlin, šéfkuchár v reštaurácii Goldberg s hviezdičkou. Potom zachytí prchavú zeleninu a pomôže tak Emirovi dosiahnuť spoločné raňajky na slávnostnom odovzdávaní cien za inovácie v piatok ráno. Detské a rodinné centrum vo Wangene sa nakoniec umiestnilo na prvom mieste v rámci ceny za inováciu „Zdravá výživa“ od Stuttgartského vývojového združenia priateľského k deťom. Odmenou je štedrá výhra vo výške 3 000 eur.

Denné centrum starostlivosti o deti vo Wangene navštevuje 138 detí z 21 krajín. Zariadenie zabezpečuje nielen dostatok ovocia a zeleniny v ponuke. Porotu presvedčila aj preto, že učitelia sú kvôli jedlu v úzkom kontakte s rodičmi. Pochválená bola aj medzinárodná kuchárska kniha s receptami od rodičov starostlivosti o deti. Ukazuje to „otvorenosť voči iným stolovým kultúram“, uviedla Silke Schmidt-Dencker, výkonná riaditeľka združenia Stuttgart priateľského k deťom.

Mali by byť do toho zapojení aj rodičia

So 42 uchádzačmi bola konkurencia značná. Druhé miesto a 1000 eur získala detská skupina Nikolausstrasse v Stuttgarte na východe. V rámci iniciatívy rodič - dieťa s 15 deťmi môže byť každý deň „mlynárom“ iné dieťa a mleté ​​zrno v ručnom mlyne, ktoré sa potom koncom týždňa pečie do roliek. Tretie miesto a 500 eur putovalo do denného stacionára Nobileweg v Stammheime, ktorý každodenné jedlo zušľachťuje vlastnou zeleninou a domácou zeleninou a na konci týždňa lisuje džús zo zvyšného ovocia.

"Deti sa môžu pri varení veľa naučiť," povedala Waltraud Ulshöfer, manželka Fritza Kuhna a veľvyslankyňa pre zdravé stravovanie. Víťazky ocenila aj odborníčka na výživu Christina Pittelkow-Abele z rezortu zdravotníctva. „Je chytré, že deti prinášajú svoje vedomosti do rodiny.“ Chuť sa musíte naučiť - niekedy je dôležité vyskúšať veci viackrát. Jej odporúčanie je hrsť ovocia alebo zeleniny päťkrát denne.

Zlatý hviezdny šéfkuchár Philipp Kovacs a jeho tím sa na hodine rannej výživy jednoznačne bavili. "Je to prvýkrát, čo som oslovil toľko detí naraz," povedal. To, že urobil veľký dojem na mladých pomocných kuchárov ako majster v odbore, ukazuje odpoveď šesťročného Larsa na otázku, čo by chcel dostať ako cenu: „hviezda pre kuchyňu v materskej škole“.