Centrum trávenia obezity Horné Bavorsko
Tráviaci trakt pozostáva z úst, pažeráka, žalúdka, tenkého čreva a hrubého čreva. Dočasne sa tam ukladá jedlo, ktoré sa dostane do žalúdka ústami a pažerákom. Tráviaci proces začína v ústach zapojením slín a pokračuje v žalúdku. Žalúdočné šťavy obsahujúce enzýmy najskôr štiepia potravu v žalúdku. Neskôr sa do tenkého čreva pridajú sekréty žlče a pankreasu. Nakoniec sa väčšina štiepených živín a vitamínov vstrebáva cez črevnú sliznicu a krvná cesta transportuje dôležité látky cez telo.
Pri čisto obmedzujúcich operáciách môže žalúdok absorbovať podstatne menej potravy. Už pri malých veľkostiach porcie sa rýchlo objaví pocit sýtosti. Pocit hladu môžu tiež znížiť ďalšie hormonálne účinky, ako je tvorba žalúdka v rukáve. Pri kombinovaných chirurgických zákrokoch s obmedzujúcimi a malabsorpčnými zložkami, ako je napríklad bypass žalúdka, sa okrem obmedzeného príjmu potravy prijímaná potrava spracováva ešte horšie, pretože sa zmenšuje tráviaca oblasť, t. J. Časť tenkého čreva, v ktorej sú tráviace šťavy aktívne.
Samotné chirurgické opatrenia na zníženie hmotnosti však nestačia. Zásadná je drastická a trvalá zmena stravovania a stravovacích návykov. Okrem dobrého sekania jedla s pomalým príjmom potravy je rozhodujúca úprava príjmu potravy, keď sa prvýkrát cítite plní. Jedenie a pitie by sa tiež malo konzumovať osobitne po dobu najmenej 30 minút, pretože inak sa vytvára chyma, ktorá spôsobuje rýchly priechod s oneskoreným vývojom sýtosti. Je potrebné prijať uvedomelú stravu s dostatočným príjmom vitamínov, nízkym obsahom tuku a dostatkom vlákniny. Motivácia, vôľa a sebadisciplína sú dôležitými predpokladmi úspešného a dlhodobého priebehu liečby pri chudnutí.