Čerešne a višne zdravé letné občerstvenie; To je život

Sú sladké, nádherne aromatické a navyše zdravé - vďaka tomu sú čerešne ideálnym ľahkým a osviežujúcim občerstvením v horúcich letných dňoch. Môžu sa tiež použiť na rôzne spôsoby v kuchyni. Sladké čerešňové dezerty pozná každý. Ale už ste niekedy skúšali červené ovocie v šaláte? A viete, prečo by stopka mala zostať zapnutá, kým ju nezjete?

Čerešňa, miestne letné ovocie

Čerešne sú čeľaďou ruží, ktorá pôvodne pochádza z Ázie. Dnes sú čerešne rozšírené po celej Európe - aj tu v Nemecku. V období kvitnutia v apríli a máji kvitnú čerešne takmer týždeň v nádherných tónoch - od bielej po červenú. Plody potom môžeme zberať od konca mája do septembra. Hlavná sezóna je jún a júl. Miestne čerešne z regionálneho pestovania nájdete napríklad na týždennom trhu. Existujú vo vašom okolí ovocné farmy, ktoré pestujú čerešne? Potom sa tam spýtajte, či si môžete sami zbierať čerešne. Mnoho fariem to ponúka. Očakávania na chutné občerstvenie sa teda zdvojnásobia, pretože často môžete tiež ušetriť peniaze.

Sladké alebo kyslé - ako sa vám páčia?

Čerešne sa vyskytujú v mnohých odrodách. V zásade rozlišujeme čerešne od sladkých a višní. Zatiaľ čo višne, ako sú čerešne morello, sú svojou mierne kyslou chuťou vhodnejšie na varenie a pečenie, čerešne sú tiež chutným občerstvením. Môžete ich dostať v dvoch rôznych druhoch: Čerešne sladkej chrupavky majú pevnú dužinu, ktorá ich robí výrazne chrumkavými. Čerešne sladkého srdca sú naopak jemnejšie, a preto sú vhodnejšie na prípravu v pyré.

Zdravé čerešne - s nízkym obsahom kalórií a vysokým obsahom živín

Aromaticky sladké a napriek tomu zdravé - táto kombinácia robí čerešňu! Má nízky obsah kalórií, vysoký obsah vlákniny a 85 percent vody. Čerešne obsahujú vitamíny A, B a C. Vďaka tomu sú vítaným občerstvením na posilnenie imunitného systému. Nezanedbávané sú ani minerály ako železo, horčík a draslík. Kyselina listová sa nachádza aj v červených plodoch. To je obzvlášť dôležité počas tehotenstva, pretože potreba kyseliny listovej sa potom zvyšuje o 50 percent. Kyselina listová hrá úlohu pri krvotvorbe a pri reprodukcii vašich buniek, a je preto dôležitá pre mnoho rastových procesov v tele.

Skladovanie - takto zostávajú čerešne dlho čerstvé

Keďže čerešne nedozrievajú, mali by ste ich skonzumovať do dvoch až troch dní od zakúpenia a uchovať ich v škatuli v zásuvke na zeleninu v chladničke. Najlepšie je umyť ich tesne predtým, ako ich zjete a stonky necháte dlho pôsobiť. Potom zostanú dlhšie čerstvé a aróma sa lepšie zachová. Odstránenie stonky poškodí buničinu a čerešňa môže byť rýchlo kašovitá. Ak nestihnete včas spotrebovať svoju zásobu čerešní, dajú sa plody tiež veľmi ľahko zmraziť. Aby ste to dosiahli, mali by ste ich vopred vyslobodiť z kameňa pomocou noža alebo špeciálneho višňového mátača. Ak ich vopred dáte na desať minút do mrazničky, je to ešte jednoduchšie.

Mýtus: Čerešne a voda bolia žalúdok

Ak jete čerešne, nemali by ste piť vodu, inak vás bude bolieť žalúdok - tento mýtus sa dobre drží. Nesprávne! Vodu a iné nápoje môžete tiež bez váhania konzumovať, keď si doprajete čerešne. Ak vás po zjedení čerešní bolí žalúdok, je pravdepodobnejšie, že ste na zdravé letné občerstvenie dorazili až príliš odvážne. Upozorňujeme tiež, že čerešne môžu byť mierne preháňavé.

Tip na recept: šalát s čerešňami

Zloženie pre 2 osoby:

300 g sladkých čerešní
200 g jahňacieho šalátu
200 g šalátu
50 g syra feta
50 g píniových orieškov
50 g parmezánu
30 ml octu z bieleho vína
50 ml olivového oleja
50 ml vody
1 lyžička horčice
soľ a korenie

Čerešne umyjeme, odstránime z nich stopku, jadrovník a rozpolíme. Šalát očistite a umyte. Potom upravte dresing: v malej nádobe dobre zmiešajte vodu, ocot z bieleho vína, olivový olej a horčicu, potom dochuťte soľou a korením. Teraz pridajte čerešne do dresingu a nechajte ich niekoľko minút lúhovať. Syr feta nakrájame na malé kocky. Potom zálievkou zalejeme šalát, posypeme strúhaným parmezánom a píniovými orieškami a pochutnávame si.

Hľadáte ďalšie tipy, ako pripraviť čerešne v každodennom živote? Vyskúšajte lahodné smoothie alebo si do domáceho jogurtu pridajte čerešne. Ako sa správne skladuje ovocie a zelenina, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé, sa dozviete aj v našich ďalších článkoch.

Váš AOK Hessen vám praje dobrú chuť do jedla a veľa zdravia.

Cena bola udelená dvakrát spoločnosťou Focus Money

Pre obchodný časopis FOCUS Money (číslo 10/2019 a hodnotenie DFSI) je AOK Hessen opäť jednou z najlepších nemeckých zdravotných poisťovní. V disciplínach „Služby pre rodiny“ a „Digitálny šampión“ získal dokonca vynikajúci status. Uznala sa osobitná ústretovosť k rodine a pozitívna kultúra inovácie.

To je život! Spravodaj

Zatiaľ nie som členom?

Potom prepnite na AOK Hessen.
Radi vám poradíme.