Čerešne - červené pokušenie na sladko-kyslo
Jesť zdravo - žiť vedome!
Kto ako dieťa nesedel na čerešni a Čerešne niečo zjedol, niečo zmeškal!
Lesklé červené plody nielen prilákajú početné vtáky, ktoré nám chcú ukradnúť, ale majú aj trvalé miesto v našej kuchyni - či už surové a priamo zo stromu alebo ako náplň do koláčov, kompótov alebo praliniek.
Botanika čerešní
Existuje viac ako 200 rôznych druhov čerešní, ktoré si naši predkovia už pravdepodobne obľúbili. Všetky patria do rodu Prunus.
Sladké čerešne
Vtáčia čerešňa, všeobecne známa ako čerešňa, bola vytvorená krížením a šľachtením čerešne chrupavkovej a čerešne srdcovej sladká čerešňa známe. Rastie ako veľký strom (do výšky maximálne 30 m), ale pri kultivácii výnosu sa zvyčajne udržuje pomocou menšieho štepenia. Existuje okolo 500 rôznych druhov.
Višne
The Višňa je ďalší nezávislý druh a dosahuje maximálnu výšku 10 metrov. Ovocie sa od ovocia čerešne líši tým, že má vyšší obsah kyselín, je zvyčajne jemnejšie a šťavnatejšie, a preto je vhodnejšie na konzerváciu a pečenie. Koniec koncov, tento druh má 250 rôznych odrôd.
Okrem toho existujú hybridné čerešne, ktoré vznikli krížením týchto dvoch druhov.
Ako sa ovocie dostane na tanier?
Máloktoré iné ovocie nie je tak úzko spojené s letom ako čerešňa: najmä v júni a júli sa dá ovocie zberať alebo kúpiť čerstvé. Pretože neprežijú dlhé prepravné trasy, väčšina čerešní dostupných na trhu skutočne pochádza z Nemecka a okolitých krajín.
Na kultiváciu sa nevzťahujú žiadne zvláštne nároky na pôdu a je možné ju použiť aj na rastliny v kvetináčoch na záhrade. Pokiaľ kvety nemusia mrznúť a budete predvídať vtáky, úroda je spoľahlivou radosťou.
Pravidelné rezanie a riedenie je dôležité pre stromy, ktoré sa pestujú pre silný rast. Neupravené exempláre majú tendenciu množiť sa a ich plody vnútri koruny iba zle dozrievajú.
Najbežnejších škodcov na čerešniach, muchu čerešňového ovocia, je možné potlačiť žltými panelmi. Sieťky z čerešní zblízka sa tiež osvedčili, najmä v ekologickom poľnohospodárstve.
Zber čerešní v záhrade sa samozrejme vykonáva ručne - proces, ktorý je z priemyselných dôvodov z priemyselných dôvodov zakázaný. Namiesto toho sa pod stromami pomocou ťažobných strojov rozložia alebo natiahnu siete a potom sa kmeňom energicky zatrasie. Padajúce plody sa zachytávajú a transportujú preč.
Lahodné vitamínové bomby
V prvom rade: Čerešňové stromy si užívame nielen my ľudia a vyššie spomenuté vtáky. Kvitnúce rastliny sú cenným zdrojom potravy, najmä pre včely, kvôli vysokému obsahu cukru v nektári.
Čerešne obsahujú Vitamíny A, B1, B2, C a E. ako aj významné množstvá draslík a Kyselina listová. Okrem toho zastupujú antioxidačné polyfenoly a Antokyány pripravené - čím tmavšie ovocie, tým viac.
V závislosti od odrody a stupňa zrelosti sa obsah výrazne líši. Prakticky všetky tieto zložky sa nachádzajú v višniach ako v čerešniach.
Pre udržanie tejto zdravej zmesi je obzvlášť dôležité konzumovať ovocie čerstvé - čím dlhšie sa varí, tým viac sa vitamíny rozkladajú.
Recepty s čerešňami
Hľadáte vhodné recepty s čerešňami? Potom stačí kliknúť na tlačidlo!