Vysvetlenie pomeru medzi kyselinou a zásadou
Naše telo neustále pracuje na udržiavaní optimálneho pH (prostredníctvom svojich tekutín). V dnešnej dobe však veľa ľudí zažíva zvýšené zaťaženie kyselinami v dôsledku príliš bohatej stravy na spracované potraviny a bielkoviny, zatiaľ čo konzumácia ovocia a zeleniny alebo iných zásaditých potravín je príliš nízka. Pridáva sa tiež vysoká úroveň stresu, ktorá je čiastočne spôsobená nevhodným životným štýlom. Ľudské telo má svoje vlastné prostriedky na elimináciu kyselín, ale keď je kyslé zaťaženie príliš vysoké, telo sa ho snaží eliminovať pľúcami, obličkami, pokožkou a čo je dôležitejšie, nárazníkovými systémami v telesných tekutinách.
Naša štruktúra tela je 80% alkalická a 20% kyslá. Preto musíme konzumovať asi 80% zásaditých potravín a 20% kyslých potravín (hovorí sa tiež o možnosti 60% zásaditých a 40% kyselín na údržbu, zatiaľ čo 80/20 je na obnovu zdravia). Stupnica pH je od 0 do 14, 7 neutrálna. Čo je pod 7 je kyslé a čo nad 7 je zásadité. PH ľudskej krvi by malo byť mierne zásadité (7,35 - 7,45).
Prečo je dôležitá rovnováha medzi kyselinami a zásadami
Pufrovacie systémy v našich telesných tekutinách udržujú optimálne pH; ale keď je kyslé zaťaženie vysoké, je to na ujmu tkanív v našom tele. Naše telesné tekutiny potrebujú alkalické minerály (vápnik, horčík, draslík a sodík), aby neutralizovali kyseliny a eliminovali ich. Tieto alkalické minerály môžeme dodávať prostredníctvom potravy, ale keď naša strava nedokáže zabezpečiť potrebné množstvo, prijímajú sa tieto minerály zo zásob v tele a vstrebávajú sa z kostí, svalov a orgánov. V priebehu času sa tieto alkalické minerály v tele môžu vyčerpať, čo má za následok dlhodobé komplikácie.
Bunky v našom tele sú naplnené a obklopené telesnou tekutinou, ktorá sa musí udržiavať na mierne zásaditom pH. Tieto bunky sú stavebnou jednotkou tkanív, svalov a orgánov; preto je nevyhnutné, aby rástli v optimálnom alkalickom prostredí. Ak telu nedodáme výživné látky potrebné na udržanie kyslo-zásaditej rovnováhy, môže dôjsť k preťaženiu organizmu. Naše bunky môžu mierne kyslieť a spôsobiť nízku hladinu kyslíka, podvýživu a zotrvačnosť. To ovplyvňuje ich schopnosť efektívne vykonávať svoje povinnosti.
Kyslé prostredie zníži schopnosť tela absorbovať minerály a ďalšie živiny, zníži produkciu energie v bunkách, zníži jeho schopnosť opraviť poškodené bunky, zníži jeho schopnosť odstraňovať ťažké kovy, zvýši počet nádorových buniek. Telo tak bude oveľa náchylnejšie na únavu a choroby.
Napríklad rakovinové tkanivá sú kyslé, zatiaľ čo zdravé tkanivá sú zásadité. Pri pH mierne nad 7,4 sa rakovinové bunky stanú neaktívnymi a pri pH 8,5 rakovinové bunky odumrú, zatiaľ čo zdravé bunky budú žiť. To viedlo k rôznym liečeniam založeným na zvýšení alkality tkanív, ako je napríklad dôsledná vegánska strava, džúsy a doplnky s alkalickými minerálmi, ako je vápnik, draslík, horčík, cézium a rubídium.
Ako sa staneme zásaditejšími?
Je nemožné vyhnúť sa produkcii kyseliny v tele, pretože kyseliny sa tvoria ako súčasť denného metabolizmu. Je však možné minimalizovať zbytočné príčiny kyslosti, ako je vyhýbanie sa nadmernému množstvu kyslých potravín.
Potraviny, ktoré spôsobujú kyslosť, sú mäso, mliečne výrobky, obilniny a cukry, zatiaľ čo zásadité potraviny pozostávajú zo zeleniny, ovocia, orechov a semien. Najalkalickejšie potraviny sú ovocie a zelená zelenina, hlavne kvôli obsahu chlorofylu (zelený pigment). Je dôležité mať na pamäti, že hoci veľa z potravín, ktoré spôsobujú kyslosť, sú dobré a sú nevyhnutne súčasťou našej každodennej stravy, pri nadmernej konzumácii môžu spôsobiť hromadenie kyselín v tele.
V ideálnom prípade sa naša strava skladá zo 60% -80% alkalických potravín a iba 20% -40% kyslých potravín. Denná realita nám však ukazuje vzťah k opačnému pólu, ktorý tvorí podstatnú časť dennej stravy pekárenské výrobky, rafinované uhľohydráty, mäso a mliečne výrobky.
Okrem konzumácie zásaditých potravín je nevyhnutné zvýšiť spotrebu vody. Mnoho z nás nekonzumuje dostatok vody, čo môže mať vplyv na schopnosť nášho tela vylučovať kyseliny. Ak ste dehydratovaní, vaše telo nebude mať toľko vody, aby umožnilo úplné vylúčenie „odpadu“ obličkami. Tento „odpad“ sa môže nakoniec hromadiť v iných orgánoch a tkanivách, čím sa znižuje ich funkcia, čo má vplyv na život. Spotreba najmenej dvoch litrov vody denne (viac v horúcom období alebo v prípade náročnej fyzickej námahy) je veľmi dôležitá na podporu obličiek pri vylučovaní kyselín.
Držte krok s novinkami Rawboost.
Články o výžive, liečení, skutočnom zdraví.